Kem, với hương vị hấp dẫn và tính chất tươi mát, là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.

Tuy nhiên, nguồn gốc của nó bị che giấu bởi những tình tiết và tranh luận, làm dấy lên sự tò mò.

Nguồn gốc của kem từ lâu đã là chủ đề gây tranh cãi giữa các nhà sử học. Một số người cho rằng nguồn gốc của kem bắt nguồn từ Trung Quốc, nơi các nền văn minh cổ đại sử dụng tuyết và băng để tạo ra các món ngọt, trong khi những người khác cho rằng nguồn gốc của kem là từ Ba Tư, khẳng định rằng nó đã lan sang châu Âu qua Ý.

Tuy nhiên, niềm tin phổ biến cho rằng việc phát minh ra kem là vào thời nhà Đường của Trung Quốc. Theo truyền thuyết, vào thời kỳ này, hoàng đế nhà Đường, trong một nỗ lực đổi mới ẩm thực, đã chỉ đạo những người hầu cận của mình thu thập tuyết và trộn với nước ép trái cây, tạo ra một món tráng miệng lạnh thơm ngon.

Tuy nhiên, sự phát triển của kem, như chúng ta nhận ra ngày nay, có sự đóng góp rất lớn từ châu Âu. Ý, nổi tiếng về ẩm thực, tự hào có món tráng miệng tên là "Granita", bao gồm tuyết và tinh chất trái cây.

Theo thời gian, món ngon này đã trở nên phổ biến, thúc đẩy thử nghiệm ẩm thực với việc bổ sung sữa và đường, tăng cường kết cấu và vị ngọt của nó.

Tuy nhiên, việc quy nguồn gốc của kem cho một quốc gia hoặc một cá nhân có vẻ không công bằng. Đúng hơn, sự phát triển của nó là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa và ảnh hưởng đa dạng. Vào thế kỷ 17, kem đã đi khắp lục địa châu Âu, làm say lòng khẩu vị của giới quý tộc và những khách hàng giàu có.

Các bậc thầy về nghề làm kem của Ý đã mạo hiểm vượt ra ngoài biên giới của họ, phổ biến bí quyết của họ đến Pháp, Vương quốc Anh và hơn thế nữa, thúc đẩy sự phát triển của kem trên khắp châu Âu.

Chính những người nhập cư châu Âu đã là tác nhân cho hành trình xuyên Đại Tây Dương của kem, giới thiệu nó đến Tân Thế giới. Ở châu Mỹ, kem đã trải qua quá trình cải tiến và đổi mới, phát triển đa dạng cả về hương vị và hình thức.

Ở Mỹ, nó nổi lên như một món tráng miệng tinh túy, với việc mọi người thưởng thức hương vị mát lạnh của nó trong mùa hè oi ả, từ đó gieo mầm cho nền văn hóa và tính truyền thống của kem.

Ngày nay, kem là món ngon mang lại sự say mê trên toàn cầu. Dù ở những đô thị sầm uất của phương Đông hay vùng quê yên tĩnh của phương Tây, nó đều giữ một vị trí trân quý trong lòng mọi người.

Từ những hương vị cổ điển như sô cô la và vani cho đến những hương vị pha trộn mới lạ như matcha và đậu đỏ, kem đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau, thể hiện sự đa dạng về ẩm thực.

Về bản chất, bất chấp nguồn gốc gây tranh cãi của kem, nó vẫn là minh chứng cho sự kết hợp của vô số nền văn hóa và truyền thống.

Bất kể nguồn gốc của nó như thế nào, kem đã vượt qua biên giới để trở thành một niềm đam mê trên toàn cầu, mang lại niềm vui và sự thích thú vô tận. Trong cái nóng oi bức của mùa hè, một muỗng kem không chỉ mang lại cảm giác thư thái mà còn là phương tiện để giao lưu văn hóa và ăn mừng.