Các bạn thân mến, bạn đã sẵn sàng tận hưởng hành trình ẩm thực đến Colombia chưa?

Bánh empanadas của Colombia là một món ăn ngon hấp dẫn, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.

Những chiếc bọc vàng, giòn này được nhồi với nhân thơm ngon, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoặc món khai vị được yêu thích.

Hãy cùng khám phá thế giới bánh empanadas của Colombia và học cách làm chúng tại nhà!

Thành phần

Để làm bánh empanadas của Colombia đích thực, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

- 2 chén bột ngô vàng (masa harina)

- 2 1/2 cốc nước

- 1 thìa cà phê muối

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- 1 pound thịt gà xé

- 1 củ hành vừa, thái nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 quả ớt chuông, thái nhỏ

- 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu

- 1 muỗng cà phê thì là xay

- 1/2 thìa cà phê ớt bột paprika

Các bước làm

1. Chuẩn bị bột:

Trong một tô lớn, trộn bột ngô vàng, nước, muối và dầu thực vật. Trộn cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Đậy bột bằng một miếng vải ẩm và để bột nghỉ. Trong khi đó, chuẩn bị nhân.

2. Làm nhân:

Trong chảo lớn, đun nóng một thìa dầu trên lửa vừa. Thêm tỏi, hành tây và ớt chuông băm nhỏ vào nấu khoảng 5 phút. Khi rau đã mềm và thơm thì cho thịt gà xé nhỏ vào nấu cho đến khi chín vàng và chín hoàn toàn.

Khuấy khoai tây thái hạt lựu, thì là, ớt bột, muối và hạt tiêu. Nấu thêm 10-15 phút nữa cho đến khi khoai tây mềm. Khi hoàn tất, đặt mọi thứ sang một bên để nguội một chút.

3. Tạo hình bánh Empanadas:

Lấy một viên bột nhỏ và dát phẳng có đường kính khoảng 4-5 inch. Đặt một thìa nhân vào giữa đĩa. Gấp bột lại để tạo hình nửa vầng trăng và dùng nĩa ấn các cạnh lại với nhau để bịt kín và uốn mép để tạo điểm nhấn trang trí.

4. Chiên bánh Empanadas:

Đun nóng dầu thực vật đến 350°F (175°C). Chiên bánh empanadas theo từng mẻ, đảm bảo không để chảo quá nhiều bánh. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu và giòn (khoảng 4-5 phút mỗi mặt).

Bạn chỉ cần lấy bánh empanadas ra và để ráo trên khăn giấy. Chúng đây rồi! Hãy sẵn sàng cho cuộc hành trình tuyệt vời và đi sâu vào hương vị Colombia.

Biến nó thành của riêng bạn

Bánh empanadas của Colombia rất linh hoạt và có thể được thay đổi với nhiều loại nhân khác nhau, hãy cùng xem một số cách biến tấu truyền thống và một số hương vị mới đáng ngạc nhiên!

Đề xuất theo truyền thống:

- Combo kinh điển luôn gây sốt: Phô mai và thịt băm. Cho thịt băm, ớt chuông, hành tây vào chảo với một ít dầu cho đến khi rau mềm thì để nguội một chút rồi trộn phô mai bào sợi vào.

- Một lựa chọn ăn chay có nhiều hương vị: Đậu đen và gạo. Trong một cái bát, trộn đậu đen đã nấu chín, gạo, cà chua thái hạt lựu, ngò xắt nhỏ, thì là xay, muối và tiêu, sau đó trộn đều và dùng hỗn hợp này để làm nhân bánh empanadas.

Những thay đổi độc đáo:

- Món ngon vùng ven biển Colombia: Tôm và bơ. Tôm sau khi luộc để nguội một chút rồi xắt thành từng miếng nhỏ cho vào tô cùng với bơ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, ngò xắt nhỏ, nước cốt chanh, muối, tiêu. Cho hỗn hợp vào empanadas.

- Một sự kết hợp bất ngờ nhưng ngon miệng: Chuối và xúc xích chorizo. Cho xúc xích chorizo đã nấu chín, hành tây xào và chuối chiên vào tô. Thêm một ít thì là xay và trộn mọi thứ, sau đó cho nhân vào bánh empanadas.

- Vị ngọt và mặn: Vịt và dứa. Đầu tiên nấu vịt với tỏi, hành tây và ớt chuông. Khi vịt chuyển sang màu nâu, cho dứa thái hạt lựu, nước tương, gừng xay, muối và tiêu vào trộn đều. Cuối cùng, nấu thêm 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và hương vị hòa quyện với nhau.

Lợi ích dinh dưỡng

Empanadas có thể là một bữa ăn cân bằng nếu được chế biến với các loại nhân bổ dưỡng cho bạn, con bạn hoặc thậm chí cho một bữa tiệc với bạn bè.

Sử dụng thịt nạc, nhiều rau và bột ngô nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất xơ và protein trong khi vẫn giữ hàm lượng chất béo ở mức vừa phải.

Lưu ý rằng bạn chỉ có thể nướng bánh empanada (như ở Tây Ban Nha) để có món ăn lành mạnh hơn.

Làm bánh empanadas kiểu Colombia tại nhà là một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Với bề ngoài giòn và nhân đầy hương vị, chúng chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong gia đình bạn. Hãy thử thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau và biến những bọc mang đến niềm vui thơm ngon này thực sự là của riêng bạn.

Tận hưởng cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn! Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!