Trà, một thức uống được hàng triệu người trên thế giới yêu thích, mang trong mình lịch sử và ý nghĩa văn hóa phong phú, thay đổi đáng kể từ nước này sang quốc gia khác.

Cách tiếp cận độc đáo của mỗi vùng đối với việc uống trà phản ánh những phong tục, giá trị và truyền thống riêng biệt của họ. Hãy cùng khám phá những lịch sử và thực hành uống trà đa dạng trên toàn cầu.

Nhật Bản: nghệ thuật trà đạo

Ở Nhật Bản, việc uống trà được nâng lên tầm trải nghiệm tinh thần và thẩm mỹ thông qua trà đạo, hay còn gọi là "chanoyu (hay còn gọi là trà đạo)." Được du nhập từ Trung Quốc vào thế kỷ thứ 9, trà trở nên cực kỳ phổ biến trong thời kỳ Muromachi ( tên một thời kỳ trong lịch sử Nhật Bản năm 1336-1573) dưới ảnh hưởng của Thiền. Trà đạo Nhật Bản là một nghi lễ được dàn dựng tỉ mỉ, nhấn mạnh sự đơn giản, hài hòa và tôn trọng. Trà xanh, một loại trà xanh nghiền mịn, là tâm điểm của nghi lễ này. Những người tham gia thực hiện một loạt các động tác và cử chỉ được quy định trước, tập trung vào sự tỉnh thức và vẻ đẹp của khoảnh khắc. Ngoài nghi lễ, trà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày ở Nhật Bản, với nhiều hình thức khác nhau như sencha (loại trà xanh phổ biến nhất ở Nhật Bản) và genmaicha (một loại trà xanh được pha trộn với gạo lứt rang "Genmai" nghĩa là gạo lứt, và "cha" nghĩa là trà) được thưởng thức một cách thông thường.

Ấn Độ: vùng đất của chai

Ở Ấn Độ, trà đồng nghĩa với "chai," một loại trà có gia vị được đan xen sâu sắc vào đời sống hàng ngày. Được người Anh giới thiệu vào thế kỷ 19, trà nhanh chóng trở thành một thức uống phổ biến trên toàn tiểu lục địa. Chai Ấn Độ thường được pha với lá trà đen mạnh, sữa, đường và một hỗn hợp gia vị như bạch đậu khấu, quế, gừng và đinh hương. Mỗi vùng có một biến thể riêng, phản ánh sở thích và truyền thống địa phương. Ví dụ, masala (một loại bột hỗn hợp gia vị cay nóng có nguồn gốc từ Ấn Độ) chai của miền Bắc Ấn Độ đậm đà và cay nồng, trong khi chai pha bạch đậu khấu của miền Nam lại tinh tế hơn. Chai không chỉ là một thức uống; đó còn là một nghi thức xã hội, thường được thưởng thức tại các quán ven đường, được gọi là "chaiwallahs (thuật ngữ dùng để chỉ những người bán trà ở Ấn Độ)", tạo điều kiện cho cộng đồng và cuộc trò chuyện.

Vương quốc Anh: truyền thống trà chiều

Văn hóa trà của Vương quốc Anh có lẽ được thể hiện rõ nhất qua truyền thống trà chiều, một thực hành có từ đầu thế kỷ 19. Được giới thiệu bởi Nữ công tước Bedford, Anna, trà chiều trở thành một sự kiện xã hội thời thượng trong giới quý tộc Anh. Nó bao gồm việc phục vụ nhiều loại trà, kèm theo một loạt bánh sandwich (hoặc bánh mì kẹp) nhỏ, bánh scones (hoặc bánh kem xốp) với kem đông và mứt, cùng một số loại bánh ngọt và bánh quy. Trà đen, đặc biệt là các loại như Earl Grey (loại trà đen được pha trộn với tinh dầu của vỏ của cây cam hương) và English Breakfast (một loại trà đen), là nền tảng của văn hóa trà Anh. Nghi thức trà chiều thể hiện sự thanh lịch, nhàn nhã và nghệ thuật của cuộc trò chuyện.

Ma Rốc: nghi lễ trà bạc hà

Ở Ma Rốc, trà là biểu tượng của lòng hiếu khách và được gắn kết sâu sắc vào các nghi lễ xã hội. Trà bạc hà Ma Rốc, hay "atai," là một sự pha trộn sống động của trà xanh, lá bạc hà tươi và một lượng đường hào phóng. Việc chuẩn bị và phục vụ trà bạc hà là một nghệ thuật, thường được thực hiện bởi chủ nhà hoặc một người chủ tài năng. Trà thường được rót từ trên cao để tạo ra một lớp bọt "đầu," tượng trưng cho sự chào đón nồng hậu. Được phục vụ nhiều lần trong ngày, trà bạc hà Ma Rốc được thưởng thức trong các buổi họp mặt gia đình, các cuộc họp kinh doanh và các chuyến thăm xã hội, phản ánh tinh thần ấm áp và cộng đồng của đất nước.

Thổ Nhĩ Kỳ: nhịp tim xã hội của quốc gia

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, trà, hay "çay," là nhịp tim xã hội của quốc gia, được tiêu thụ hàng ngày bởi người dân ở mọi lứa tuổi. Trà Thổ Nhĩ Kỳ thường là trà đen mạnh được phục vụ trong những chiếc ly hình hoa tulip nhỏ, không có sữa. Trà được pha bằng một ấm trà hai tầng gọi là "çaydanlık," với ấm trên chứa trà đậm đặc và ấm dưới chứa nước nóng để pha loãng. Nghi thức chuẩn bị và uống trà là trung tâm của lòng hiếu khách Thổ Nhĩ Kỳ, và không khó để thấy người dân nhâm nhi trà trong các gia đình, quán cà phê và chợ suốt cả ngày. Trà thường được kèm theo các loại kẹo nhỏ và là biểu tượng của tình bạn và giao lưu xã hội.

Argentina: truyền thống uống trà Mate (một loại đồ uống truyền thống ở Nam Mỹ)

Ở Argentina, văn hóa trà mang một hình thức độc đáo với truyền thống uống mate. Mate, được làm từ lá cây yerba mate, là một loại đồ uống chứa caffein được gắn kết sâu sắc vào đời sống xã hội Argentina. Nó thường được uống từ một quả bầu rỗng, gọi là "mate," sử dụng một ống hút kim loại gọi là "bombilla." Việc chuẩn bị mate là một hoạt động cộng đồng, nơi một người, được gọi là "cebador," pha và đổ đầy quả bầu, chuyền cho mọi người cùng chia sẻ. Nghi thức này tạo ra một cảm giác cộng đồng và kết nối, khiến mate trở thành biểu tượng của tình bạn và lòng hiếu khách ở Argentina.

Bức tranh văn hóa uống trà toàn cầu đa dạng như chính hương vị và loại trà. Từ các nghi lễ trà tĩnh lặng của Nhật Bản đến văn hóa chai sôi động của Ấn Độ, những buổi trà chiều thanh lịch của Vương Quốc Anh, trà bạc hà hiếu khách của Ma Rốc, truyền thống çay cộng đồng của Thổ Nhĩ Kỳ, và nghi thức uống mate ở Argentina, mỗi nền văn hóa mang đến một góc nhìn độc đáo về thức uống được yêu thích này. Qua những thực hành đa dạng này, trà tiếp tục là biểu tượng phổ quát của lòng hiếu khách, cộng đồng và truyền thống.