Macaron là một loại bánh ngọt của Pháp được làm từ bột hạnh nhân, đường và lòng trắng trứng.

Chúng được biết đến với kết cấu tinh tế, màu sắc tươi sáng và có nhiều hương vị khác nhau.

Những chiếc bánh macaron đã trở thành một món tráng miệng phổ biến trên khắp thế giới, với nhiều tiệm bánh và quán cà phê mang tới sự độc đáo cho món ăn cổ điển này.

Macaron có nhiều hương vị khác nhau, từ truyền thống đến các loại sáng tạo và lạ hơn.

Một số hương vị phổ biến bao gồm vani, sô cô la, quả mâm xôi, cà phê, chanh, hạt dẻ cười, caramel mặn, hoa oải hương và hoa hồng. Nhiều tiệm bánh cũng cung cấp hương vị theo mùa, chẳng hạn như gia vị bí ngô hoặc bạc hà trong những dịp lễ.

Bạn có thể thử tự mình làm món tráng miệng thơm ngon này, tuy hơi khó nhưng độ ngon của nó rất xứng đáng để bạn dành thời gian cho nó.

Dưới đây là công thức làm bánh macaron vị sô cô la và matcha:

Thành phần:

1 chén đường bột

3/4 chén bột hạnh nhân

2 thìa bột matcha

2 thìa bột cacao

2 lòng trắng trứng lớn

1/4 chén đường cát

Chút muối

1/4 muỗng cà phê kem

4 muỗng canh bơ không muối

1/2 chén đường bột

2 thìa bột matcha

Cách làm:

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300°F (150°C) và lót giấy nến vào khay nướng.

2. Trong một tô vừa, rây đường bột, bột hạnh nhân, bột matcha và bột ca cao.

3. Trong một tô lớn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm đường, muối và kem vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.

4. Nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu khô vào lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp được trộn đều

5. Chuyển bột vào túi bắt kem và bắt những viên tròn 1 inch lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

6. Gõ nhẹ khay nướng lên bàn để giải phóng bọt khí và để bánh macaron ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

7. Nướng bánh macaron trong 15-18 phút, cho đến khi chúng chín và dễ dàng lấy ra khỏi giấy nến.

8. Trong khi bánh macaron nguội, chuẩn bị phần nhân. Trong tô vừa, đánh bơ cho đến khi thành kem. Thêm đường bột và bột matcha vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện.

9. Sau khi bánh macaron nguội, đổ nhân hoặc phết nhân lên một nửa số bánh macaron và kẹp nửa còn lại vào.

10. Bánh đã sẵn sàng và hãy thưởng thức chúng!

Lưu ý: Macaron có thể khó làm và có thể phải thử vài lần mới thành công. Kiên nhẫn và làm nhiều lần là chìa khóa để hoàn thiện món bánh ngọt tinh tế này.