Dứa tươi, táo xanh, dưa chuột, cải bó xôi và gừng kết hợp với nhau tạo nên một loại nước ép xanh thanh mát, thơm ngon và dễ chuẩn bị bằng máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây.

Với phương pháp dùng máy xay sinh tố, bạn cần thêm nước lọc và thực hiện bước lọc bỏ bã, trong khi máy ép trái cây không cần thêm nước nhưng lượng nước ép thu được sẽ ít hơn.

Nguyên Liệu

- Khoảng 225 g cải bó xôi non

- 1 quả dứa, gọt vỏ và bỏ lõi

- 1 quả táo xanh, bỏ lõi

- 1 quả dưa chuột dài

- 1 miếng gừng tươi dài khoảng 2,5 cm

- Khoảng 240 ml nước lọc

Lựa Chọn Phương Pháp Chế Biến

Nếu không có máy ép trái cây, bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Tuy nhiên, hỗn hợp sau khi xay vẫn chứa phần xơ và bã từ trái cây, rau củ nên cần được lọc để thu được nước uống mịn hơn. Bạn có thể sử dụng rây lưới mịn hoặc túi vải lọc để tách phần nước khỏi bã. Máy ép trái cây mang lại quy trình đơn giản và trực tiếp hơn vì thiết bị sẽ tự động tách phần nước trong quá trình ép. Với phương pháp này, bạn không cần thêm nước lọc, tuy nhiên tổng lượng nước ép thành phẩm sẽ ít hơn so với khi sử dụng máy xay sinh tố.

Cách Thực Hiện

- Sơ chế dứa bằng cách gọt sạch vỏ và loại bỏ phần lõi cứng. Bỏ lõi táo xanh, đồng thời rửa sạch và sơ chế dưa chuột cùng gừng.

- Nếu sử dụng máy xay sinh tố, cho cải bó xôi, dứa, táo, dưa chuột, gừng và nước lọc vào cối xay.

- Xay ở tốc độ cao trong khoảng 1–2 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu được nghiền thật nhuyễn. Nếu lượng nguyên liệu quá nhiều so với dung tích máy, bạn có thể chia thành hai lần xay để hỗn hợp được xử lý dễ dàng và đồng đều hơn.

- Đặt một chiếc rây lưới mịn lên trên tô lớn hoặc đặt túi vải lọc vào miệng tô.

- Đổ hỗn hợp vừa xay qua dụng cụ lọc. Dùng thìa ấn nhẹ hoặc bóp nhẹ túi vải để giúp phần nước tách khỏi phần bã còn lại.

- Rót phần nước đã lọc vào bình sạch có nắp đậy hoặc chia vào từng lọ thủy tinh nhỏ để tiện sử dụng.

- Nếu sử dụng máy ép trái cây, lần lượt cho cải bó xôi, dứa, táo, dưa chuột và gừng đã sơ chế vào máy. Tiến hành ép theo hướng dẫn vận hành thông thường của thiết bị.

- Không cần thêm nước lọc khi sử dụng máy ép. Nước ép đã được tách khỏi phần lớn chất xơ và bã trong quá trình ép, vì vậy lượng thành phẩm thu được cũng sẽ ít hơn so với phương pháp dùng máy xay sinh tố.

- Rót nước ép trực tiếp vào bình sạch hoặc chia thành từng phần trong các lọ thủy tinh.

- Bảo quản nước ép trong ngăn mát tủ lạnh và nên sử dụng hết trong vòng 3–4 ngày.

Mẹo Khi Dùng Máy Xay Và Những Lỗi Thường Gặp

- Khi sử dụng máy xay sinh tố, cần thêm nước để các nguyên liệu được xay dễ dàng và đồng đều hơn. Công thức sử dụng khoảng 240 ml nước lọc, trong khi phương pháp dùng máy ép trái cây hoàn toàn không cần bổ sung nước.

- Những miếng dứa hoặc rau củ quá lớn có thể khiến quá trình xay trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, nên cắt nguyên liệu thành những miếng có kích thước vừa phải trước khi cho vào máy để hỗn hợp được nghiền nhuyễn đồng đều.

- Lọc là bước quan trọng khi sử dụng máy xay sinh tố nếu bạn muốn nước uống có kết cấu mịn và dễ thưởng thức hơn. Dùng thìa ấn nhẹ hỗn hợp qua rây sẽ giúp tách được nhiều nước hơn khỏi phần bã.

- Lượng nguyên liệu trong công thức có thể vượt quá dung tích của một số loại máy xay. Trong trường hợp cối xay không đủ lớn, hãy chia nguyên liệu thành hai phần để quá trình xay diễn ra thuận tiện và hiệu quả hơn.

Bảo Quản Và Thưởng Thức

- Sau khi hoàn thành, rót nước ép vào bình sạch có nắp đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng nước ép trong vòng 3–4 ngày để đảm bảo hương vị.

- Các lọ thủy tinh nhỏ rất tiện lợi nếu bạn muốn chuẩn bị sẵn từng khẩu phần. Mỗi lọ có thể chứa một phần nước ép riêng, giúp việc sử dụng trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn. Luôn giữ các lọ trong tủ lạnh trong suốt thời gian bảo quản.

- Hai phương pháp chế biến sẽ cho kết quả hơi khác nhau. Khi dùng máy xay sinh tố, bạn cần bổ sung nước lọc và thực hiện thêm bước lọc bã. Trong khi đó, máy ép trái cây không cần thêm nước và lượng thành phẩm thu được thường ít hơn.

Nước ép dứa xanh là sự kết hợp hài hòa giữa dứa chín thơm ngọt, táo xanh thanh nhẹ, dưa chuột tươi mát, cải bó xôi và gừng thơm nồng. Nếu sử dụng máy xay sinh tố, hãy thêm nước lọc và lọc bỏ phần bã sau khi xay. Nếu có máy ép trái cây, bạn có thể ép trực tiếp các nguyên liệu mà không cần thêm nước. Sau khi hoàn thành, hãy bảo quản nước ép trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3–4 ngày để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.