Bạn có để ý thấy cà phê sữa trân châu đường nâu đang trở nên phổ biến ở các quán cà phê không? Sự kết hợp giữa trân châu dai dai, sữa béo ngậy và cà phê espresso đậm đà tạo nên một thức uống dễ chịu với nhiều tầng hương vị tuyệt vời và cân bằng.

Nếu đồ uống từ sữa nguyên chất không phải là lựa chọn hàng đầu của bạn, công thức này sẽ mang đến một lựa chọn ngon miệng hơn. Hôm nay, chúng ta sẽ tái tạo lại món đồ uống yêu thích kiểu quán cà phê này với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng. Cho dù bạn thích hương vị cà phê đậm đà hay vị ngọt hơn, bạn đều có thể dễ dàng điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Cùng nhau pha một ly latte trân châu đường nâu thơm ngon nhé!

Tại sao chúng tôi yêu thích món latte trân châu đường nâu này

Điều làm nên sự đặc biệt của thức uống này chính là sự tương phản giữa các kết cấu và hương vị. Những viên trân châu ấm áp, dai dai hòa quyện hoàn hảo với sữa lạnh và cà phê espresso mới pha. Siro đường nâu tạo thêm vị ngọt đậm đà như caramel, trong khi cà phê mang đến hương thơm rang nhẹ nhàng.

Một điểm nổi bật khác là vẻ ngoài bắt mắt. Siro tạo nên những vệt đẹp mắt bên trong ly, và cà phê espresso tạo thành một lớp riêng biệt phía trên lớp sữa. Trông rất ấn tượng, nhưng chỉ mất vài phút để chuẩn bị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm một phần ăn lớn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đối với siro đường nâu:

- 20 g đường nâu

- 20 g nước

Nguyên liệu cho trân châu:

- 2-3 muỗng canh trân châu khô

- Nước để luộc

- Một bát nước đã đun sôi để nguội

Đối với món latte:

- 1 shot espresso, khoảng 30 ml

- 200–250 ml sữa tùy chọn

- Một nắm đá viên

Bước 1: Làm siro đường nâu

- Cho 20 g nước vào một cái nồi nhỏ.

- Thêm 20 g đường nâu. Nếu đường có dạng miếng lớn, hãy bẻ nhỏ để giúp đường tan nhanh hơn.

- Đun nhỏ lửa đến lửa vừa và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành siro bóng. Quá trình này thường mất từ ​​3 đến 5 phút.

- Khi siro đạt được độ sệt vừa phải, đổ ra bát nhỏ và để sang một bên.

Bước 2: Luộc trân châu

- Sử dụng cùng một nồi, cho nước đủ ngập trân châu và đun sôi.

- Cho trân châu vào cẩn thận và nấu trên lửa vừa từ 5 đến 8 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau.

- Khi trân châu nổi lên mặt nước, nếm thử một viên để kiểm tra độ mềm. Trân châu nên mềm và có độ dai vừa phải.

- Tắt bếp, đậy nắp nồi và để trân châu nghỉ thêm 5 phút.

- Cho trân châu đã chín vào bát nước nguội để tráng nhanh. Bước này giúp giữ được độ dai của trân châu.

- Để ráo nước trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Phủ siro lên trân châu

- Cho trân châu đã ráo nước trực tiếp vào siro đường nâu đã chuẩn bị.

- Trộn nhẹ nhàng cho đến khi mỗi viên trân châu được phủ đều siro. Để yên trong 2 đến 3 phút để trân châu ngấm thêm hương vị.

- Bước này giúp trân châu có màu sắc đậm đà và vị ngọt đặc trưng.

Bước 4: Pha latte

- Múc những viên trân châu đã phủ siro vào một ly cao.

- Xoay nhẹ ly để siro chảy quanh thành ly, tạo thành những vệt đẹp mắt. Siro càng đặc, họa tiết càng rõ nét.

- Thêm một lượng đá viên vừa đủ.

- Rót 200–250 ml sữa vào.

- Cuối cùng, từ từ rót một shot espresso mới pha lên trên.

- Nếu thích vị cà phê đậm hơn, có thể thêm shot thứ hai.

Mẹo để có một thức uống nhiều lớp đẹp mắt

Đá viên là chìa khóa để tạo ra các lớp rõ nét. Chúng giúp làm chậm quá trình trộn giữa sữa và cà phê espresso.

Nếu muốn thức uống ít lạnh hơn, chúng ta có thể bớt đá sau khi chụp ảnh.

Dưới đây là một vài mẹo bổ sung:

- Sử dụng trân châu mới nấu để có kết cấu tốt nhất.

- Thưởng thức đồ uống trong vòng 30 phút để có hương vị lý tưởng.

- Điều chỉnh lượng siro theo sở thích cá nhân.

- Làm lạnh sữa trước khi pha chế đồ uống để tạo hiệu ứng phân lớp rõ nét hơn.

Pha chế món latte trân châu đường nâu tại nhà dễ hơn bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu và kỹ thuật đơn giản, chúng ta có thể tạo ra một thức uống giải khát ngon miệng không kém gì ở quán cà phê. Bạn thích vị cà phê đậm đà hay vị ngọt cân bằng hơn? Bạn đã từng thử pha chế đồ uống trân châu tại nhà chưa? Hãy chia sẻ ý tưởng của bạn với chúng tôi và cùng nhau khám phá thêm nhiều món ngon tự làm khác nhé!