Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc làm một chiếc bánh hình nhím siêu dễ thương mà không cần bất kỳ kỹ năng làm bánh cầu kỳ nào chưa?

Nó dễ làm hơn bạn nghĩ nhiều, không cần khuôn bánh cầu kỳ hay kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp! Sinh vật nhỏ xinh này rất thích hợp cho sinh nhật hoặc đơn giản chỉ vì bạn muốn làm một món bánh thú vị. Đây là một chiếc bánh rất dễ làm: 3 lớp bánh tròn, một mẻ kem sô cô la và một mẻ kem bơ đậu phộng.

Kết quả cuối cùng trông rất ấn tượng, nhưng quy trình lại đơn giản đến bất ngờ. Hãy cùng phân tích nó thành các bước dễ hiểu mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm theo.

Những thứ bạn cần

Để làm bánh hình nhím này, bạn cần ba lớp bánh tròn, mỗi lớp có đường kính khoảng 6 inch. Bạn có thể sử dụng công thức làm bánh yêu thích của mình hoặc bột làm bánh đóng hộp. Hai loại kem phủ tạo nên sự tương phản đẹp mắt: sô cô la cho phần lưng gai và bơ đậu phộng cho mặt và bụng. Bạn có thể dùng kem phủ để vẽ mắt nếu muốn, nhưng mắt kẹo và mũi kẹo dẻo cũng rất tuyệt. Đối với gai của nhím, que bánh quy sô cô la hoặc que bánh xốp sẽ tạo nên kết cấu gai đặc trưng. Bạn chỉ cần những dụng cụ trang trí đơn giản như túi bắt kem và đầu bắt kem tròn cơ bản.

Nguyên liệu làm bánh:

- Bột mì đa dụng – 2 cốc

- Đường – 1 ½ cốc

- Trứng – 3 quả lớn

- Bơ – ½ cốc, đun chảy

- Sữa – 1 cốc

- Bột nở – 2 thìa cà phê

- Chiết xuất vani – 1 thìa cà phê

- Muối – ½ thìa cà phê

Công thức này làm được 3 lớp bánh đường kính 6 inch.

Kem phủ:

- Kem phủ sô cô la – 1 ½ cốc

- Kem phủ bơ đậu phộng – 1 ½ cốc

Trang trí:

- Bánh quy sô cô la que – 20–30 miếng

- Mắt kẹo – 2 cái

- Kẹo dẻo hoặc viên sô cô la – 1 viên (mũi)

Nướng bánh

- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết dầu và lót giấy nướng vào ba khuôn bánh tròn 6 inch.

- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.

- Trong một tô khác, đánh đều đường, trứng, bơ tan chảy, sữa và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp mịn.

- Từ từ cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn. Không trộn quá kỹ.

- Chia đều hỗn hợp bột vào ba khuôn bánh đã chuẩn bị.

- Nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch.

- Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn trước khi phết kem và trang trí.

Tạo hình con nhím

Bắt đầu bằng cách xếp chồng ba lớp bánh đã nguội, mỗi lớp phết một lớp kem mỏng. Điều này tạo nên hình dạng thân tròn cơ bản. Ưu điểm của kiểu bánh này là bạn không cần phải cắt bánh thành những hình dạng phức tạp. Việc xếp chồng tự nhiên sẽ tạo ra hình dáng thân nhím tròn trịa như mái vòm.

Sau khi xếp chồng, phết một lớp kem mỏng lên toàn bộ bánh và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Điều này giúp lớp kem cuối cùng mịn hơn và dễ phết hơn. Sau đó, phết kem bơ đậu phộng lên phần mặt và kem sô cô la lên phần lưng.

Thêm chi tiết gai nhọn

Phần thú vị nhất là tạo gai cho nhím. Bẻ những thanh bánh quy sô cô la thành những đoạn ngắn hơn và cắm chúng vào phần lưng đã phủ kem sô cô la, bắt đầu từ trên xuống dưới. Nghiêng chúng lên một chút để mô phỏng gai nhím thật.

Đối với khuôn mặt, thêm mắt (có thể dùng kem hoặc kẹo) và một viên kẹo dẻo hoặc viên sô cô la tròn làm mũi. Nếu bạn thấy kem phủ bị ấm lên do nhiệt độ tay, hãy cho túi vào tủ lạnh vài phút rồi tiếp tục trang trí sau khi đã được làm lạnh.

Mẹo để thành công

Hãy chắc chắn rằng các lớp bánh đã nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu phết kem. Bánh còn ấm sẽ làm kem tan chảy và trôi đi. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy cho các lớp bánh vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút để đẩy nhanh quá trình làm nguội. Bạn có thể bảo quản bánh đậy kín trong vài ngày ở nhiệt độ phòng. Sự kết hợp giữa hương vị sô cô la và bơ đậu phộng làm cho chiếc bánh này vừa ngon vừa dễ thương. Đừng quá lo lắng về việc làm cho nó hoàn hảo; một phần sức hấp dẫn nằm ở chỗ mỗi chiếc bánh hình nhím đều có vẻ ngoài độc đáo.

Chiếc bánh hình nhím này chứng minh rằng những món tráng miệng đẹp mắt không cần kỹ năng chuyên nghiệp hay thiết bị đắt tiền. Chỉ với ba lớp bánh đơn giản, hai loại kem phủ và vài thanh sô cô la, bạn có thể tạo ra một món bánh khiến mọi người mỉm cười. Quy trình làm bánh dễ dàng, nguyên liệu đơn giản và kết quả thì vô cùng tuyệt vời. Vì vậy, hãy chuẩn bị tô trộn và thử làm món bánh đáng yêu này nhé!