Một số bữa tối trong tuần chỉ cần vài ngày là đủ, và đây là một trong số đó. Nước sốt mật ong tỏi sánh mịn bám vào từng miếng gà — không cần lớp bột dày, không cần chiên ngập dầu, không cần kỹ thuật phức tạp.

Chỉ cần năm nguyên liệu và khoảng hai mươi phút từ lúc bắt đầu đến khi món ăn được dọn lên bàn. Đây là kiểu công thức mà mọi người sẽ làm đi làm lại mà không ai phàn nàn.

Nguyên liệu (Cho 4 người)

- 680g thịt gà phi lê không xương, không da, cắt thành miếng 2,5cm

- 3 muỗng canh mật ong

- 3 muỗng canh nước tương (có thể dùng loại ít muối nếu thích)

- 4 tép tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh tương ớt Sriracha (điều chỉnh theo khẩu vị)

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- 1 muỗng cà phê bột bắp pha với 1 muỗng canh nước (tùy chọn, để món ăn đặc hơn)

- Hạt mè và hành lá thái nhỏ, để trang trí

Làm nước sốt

Trong một bát nhỏ, khuấy đều mật ong, nước tương, tỏi băm và tương ớt Sriracha. Chỉ vậy thôi. Tương ớt Sriracha không làm món ăn cay khi trộn với gà — nó chỉ làm tăng thêm độ đậm đà và vị ấm nhẹ, cân bằng vị ngọt. Nếu bạn thực sự không muốn cay, hãy bỏ qua bước này và thêm một thìa cà phê giấm gạo thay thế.

Nấu gà

Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng và óng ánh, cho các miếng gà vào thành một lớp duy nhất. Không nên cho quá nhiều gà vào cùng lúc — nếu chảo nhỏ, hãy chiên làm hai mẻ. Để gà yên trong 2 phút cho đến khi mặt dưới có lớp vỏ vàng giòn, sau đó đảo đều và nấu tiếp khoảng 3-4 phút nữa.

Khi gà đã chín, đổ nước sốt lên trên. Trộn đều để gà được phủ đều nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bóng trong 1-2 phút. Nếu muốn nước sốt đặc hơn, hãy cho hỗn hợp bột bắp vào lúc này và nấu thêm 30 giây nữa.

Dùng đúng cách

Cho tất cả nguyên liệu vào bát phục vụ cùng với cơm trắng đồ hấp. Rắc thêm hạt mè và hành lá thái nhỏ. Vậy là xong bữa trưa và bữa tối.

Tỷ lệ nước sốt và cơm rất quan trọng ở đây — múc nước sốt thật nhiều để cơm được phủ đều lớp nước sốt ngọt mặn. Thêm một phần bông cải xanh hấp hoặc rau xào nhanh và toàn bộ bữa ăn sẽ hoàn thành trong vòng chưa đầy 30 phút.

Những điều cần biết trước khi bắt đầu

Cắt thịt gà đều nhau để chín đều — những miếng không đều sẽ khiến một số phần bị chín quá trước khi các phần khác chín. Đừng dùng tỏi băm sẵn hoặc tỏi đã thái nhỏ từ lọ; tỏi tươi tạo nên sự khác biệt thực sự trong một loại nước sốt đơn giản như thế này. Và nếu bạn muốn chuẩn bị trước, nước sốt có thể được trộn và bảo quản trong tủ lạnh trước một ngày. Cả món ăn cũng hâm nóng lại rất ngon — nước sốt sẽ loãng hơn khi cho một chút nước vào chảo.

Dễ dàng tăng gấp đôi lượng nguyên liệu. Nếu bạn nấu cho sáu người, chỉ cần tăng lượng nguyên liệu lên và dùng chảo lớn hơn.

Gà sốt mật ong tỏi là một món ăn đơn giản và ngon miệng, chế biến nhanh chóng chỉ với vài nguyên liệu thông dụng. Nước sốt ngọt và mặn kết hợp hoàn hảo với cơm và rau củ, khiến món ăn này trở thành lựa chọn dễ dàng cho những buổi tối bận rộn trong tuần hoặc bữa tối gia đình thân mật. Với khâu chuẩn bị tối thiểu và hương vị tuyệt vời, đây là công thức bạn sẽ muốn làm đi làm lại nhiều lần.