Đôi khi, chúng ta chỉ muốn một bát súp ấm áp, sánh mịn và bổ dưỡng—đặc biệt là vào những ngày cuộc sống có vẻ quá vội vã. Đó là lúc món súp đậu Hà Lan sánh mịn này phát huy tác dụng.

Nó ấm cúng, thân thiện với môi trường, và điều tuyệt vời nhất là gì? Chúng ta chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản.

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món súp xanh sánh mịn từ đậu Hà Lan tươi, một chút sữa và một lát phô mai tan chảy. Món này rất dễ làm, rất ngon và mang lại cảm giác ấm cúng như ở nhà.

Hãy bắt đầu với các nguyên liệu

Đây là tất cả những gì chúng ta cần:

• 500 gram đậu Hà Lan tươi (khoảng một túi cỡ trung bình)

• 240 ml sữa (1 hộp nhỏ hoặc một cốc)

• 1 lát phô mai (chúng tôi dùng phô mai sandwich, nhưng bất kỳ loại phô mai nào có độ kem đều được)

• Một nhúm muối

• Một chút tiêu

Vậy là xong—không cần bột mì, không cần kem, không có bước phức tạp nào cả.

Bước 1: Luộc và làm nguội đậu Hà Lan

Trước tiên, hãy lấy hương vị tươi ngon từ đậu Hà Lan. Rửa sạch chúng, sau đó đun sôi một nồi nước. Thêm một thìa nhỏ muối hoặc một nhúm bột nở—điều này giúp giữ cho đậu Hà Lan có màu xanh tươi đẹp. Thả đậu vào nước sôi và luộc khoảng 5 phút. Không đậy nắp nồi! Chúng ta muốn hơi nước thoát ra ngoài để đậu Hà Lan giữ được vị ngọt.

Sau khi hết thời gian luộc, vớt đậu ra và ngay lập tức rửa dưới vòi nước lạnh hoặc nhúng vào bát nước đá. Điều này giúp ngừng quá trình nấu chín và giữ cho màu sắc của đậu luôn tươi tắn. Bây giờ, đến phần thú vị nhất - mở vỏ đậu và lấy những hạt đậu Hà Lan xanh ngọt bên trong ra. Để riêng chúng ra; đây chính là những nguyên liệu chính cho món súp của chúng ta.

Bước 2: Xay nhuyễn đậu Hà Lan và sữa

Tiếp theo, lấy máy xay sinh tố. Cho tất cả đậu Hà Lan tươi ngon vào và đổ sữa vào. Xay cho đến khi nhuyễn mịn. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp hơi đặc - đó chính xác là điều chúng ta muốn! Bạn luôn có thể thêm một chút sữa nữa sau nếu thích hỗn hợp loãng hơn.

Hỗn hợp màu xanh này sẽ có mùi thơm tươi mát và ngọt ngào. Nó đặc, sánh mịn và chứa đầy chất dinh dưỡng.

Bước 3: Đun nóng và thêm hương vị

Đổ hỗn hợp giống như sinh tố màu xanh vào một chiếc nồi nhỏ. Giảm lửa xuống mức nhỏ hoặc vừa và khuấy nhẹ nhàng trong khi đun nóng. Bây giờ là lúc thêm một chút muối và một ít tiêu cho vừa ăn.

Và đây là điều kỳ diệu: thả một lát phô mai vào. Khi phô mai tan chảy vào súp, bạn sẽ thấy súp trở nên sánh mịn và đậm đà hơn. Khuấy chậm và đừng để sôi – chúng ta chỉ cần làm ấm súp đủ để mọi thứ hòa quyện vào nhau. Khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn và súp sôi liu riu, vậy là xong!

Các món thêm tùy chọn (Nếu bạn muốn cầu kỳ hơn)

Muốn làm cho món súp thêm phần hấp dẫn? Dưới đây là một vài ý tưởng bổ sung:

• Một chút sữa yến mạch hoặc kem tươi lên trên

• Vài lá bạc hà tươi

• Bánh mì nướng giòn hoặc các loại hạt rang giã nhỏ để tạo độ giòn

• Một chút dầu ô liu

Hoàn toàn tùy chọn, nhưng rất thú vị.

Điều chúng tôi yêu thích ở món súp này

Công thức này vừa ấm áp lại vừa tiện lợi. Có đậu Hà Lan thừa từ bữa ăn khác? Hãy dùng chúng ở đây. Có phô mai trong tủ lạnh? Tuyệt vời. Món này cũng chay, dễ tiêu hóa và là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm rau củ mà không cần cố gắng.

Chúng tôi cũng thích sự nhanh chóng của nó. Từ đầu đến cuối, chỉ mất khoảng 20-25 phút. Và dọn dẹp? Cực kỳ đơn giản. Chỉ cần một cái nồi và một máy xay sinh tố.

Hãy cùng nhau làm nào, các bạn!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chút niềm vui xanh trong bát súp của mình, hãy thử món súp này. Nó đủ ấm áp cho những đêm se lạnh và đủ tươi mát cho bữa trưa mùa xuân. Bạn cũng không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp để làm món này - đây là loại công thức mà bạn có thể dễ dàng điều chỉnh và vẫn thành công.

Và này - nếu bạn làm thử, hãy cho chúng tôi biết kết quả nhé! Bạn có thêm gì không? Các con của bạn hoặc bà của bạn có thích nó không? Chúng tôi rất muốn nghe ý kiến ​​của bạn.

Hãy cùng nhau chia sẻ những bát cơm ấm áp và những niềm vui nhỏ bé, từng công thức đơn giản một.