Chắc hẳn bạn đã từng thấy những hộp sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt dẻ cười trên kệ hàng và tự hỏi, “Đây có thực sự là sữa không?” Vậy thì hãy cùng tìm hiểu nhé. Sữa hạt đang trở nên vô cùng phổ biến — không chỉ dành cho những người không thể dùng sữa bò, mà còn cho bất cứ ai đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn hoặc theo chế độ ăn nhiều thực vật hơn.

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sữa hạt thực chất là gì, so sánh nó với sữa bò thông thường như thế nào, và tại sao nhiều người trong chúng ta lại lựa chọn loại sữa này.

Vậy sữa hạt thực chất là gì?

Sữa hạt không phải là sữa từ động vật. Đó là một loại chất lỏng mịn, sánh được làm bằng cách xay nhuyễn các loại hạt như hạnh nhân, hồ trăn, hạt phỉ hoặc hạt điều với nước, sau đó lọc bỏ phần bã. Nó trông giống sữa, có vị hơi béo ngậy và có nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào loại hạt được sử dụng.

Sữa truyền thống đến từ động vật như bò hoặc dê, và mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi và protein, nhưng nó không phù hợp với tất cả mọi người. Một số người bị khó chịu ở dạ dày, đầy hơi, hoặc thậm chí huyết áp cao khi dùng sữa bò. Và với việc ngày càng nhiều người quan tâm đến phúc lợi động vật và các vấn đề môi trường, sữa thực vật đang bắt đầu được ưa chuộng.

Hãy cùng so sánh: Sữa hạt so với sữa bò

Nếu xét về dinh dưỡng, đây là những gì chúng tôi tìm thấy (dựa trên 200 ml mỗi loại):

• Sữa bò cung cấp khoảng 8g protein mỗi cốc.

• Sữa đậu nành có khoảng 6g, và

• Sữa hạnh nhân có lượng protein thấp nhất, khoảng 1g.

Đó là một sự khác biệt lớn. Nhưng sữa hạnh nhân thường được bổ sung canxi, vì vậy đừng để lượng canxi tự nhiên thấp đánh lừa bạn. Luôn kiểm tra nhãn mác — nhiều nhãn hiệu bổ sung thêm canxi vào sữa hạt để tăng cường dinh dưỡng.

Tại sao sữa hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời?

Hạnh nhân được coi là “siêu hạt” vì lý do chính đáng. Sữa hạnh nhân giàu vitamin E, giúp bảo vệ da và hỗ trợ hệ miễn dịch. Nó cũng ít calo và carbohydrate hơn so với sữa bò, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang kiểm soát lượng calo nạp vào.

Tuy nhiên, hãy cẩn thận — một số loại sữa hạnh nhân có thêm đường hoặc mật ong để cải thiện hương vị, điều này có thể khiến bạn ăn thêm calo. Luôn chọn loại không đường nếu có thể.

Những loại sữa hạt khác mà chúng tôi yêu thích

Hãy cùng xem xét thêm một vài lựa chọn sữa hạt khác mà bạn có thể muốn thử.

Sữa hạt dẻ cười: Ngon và nhiều màu sắc

Hạt dẻ cười mang đến cho bạn một loại sữa màu xanh lá cây thú vị, giàu vitamin A, C và B6. Bạn sẽ nhận được ít protein hơn so với hạnh nhân, nhưng nhiều chất chống oxy hóa hơn như resveratrol - chất này cũng được tìm thấy trong nho. Hương vị của nó hơi khác so với hầu hết các loại sữa khác - nó có một hương vị hạt độc đáo mà nhiều người yêu thích.

Sữa hạt phỉ: Béo ngậy và ấm áp

Sữa hạt phỉ là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống béo ngậy, thơm mùi hạt và đầy hương vị. Không giống như hạnh nhân, hạt phỉ không có vị đắng khó chịu mà một số người nhận thấy. Loại sữa này cũng là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Chúng tôi rất thích dùng sữa hạt phỉ trong cà phê hoặc trà — nó tạo thêm hương thơm ngọt ngào, giống như sô cô la, gợi nhớ đến mứt hạt phỉ và kẹo sô cô la mịn màng!

Sữa hạt điều và các loại sữa khác

Sữa hạt điều có vị mịn và hơi ngọt — nó có kết cấu kem tự nhiên rất tuyệt vời để nấu ăn. Sữa mắc ca là một lựa chọn giàu dinh dưỡng khác, nhưng nó ít phổ biến hơn và thường đắt hơn vì mắc ca khó trồng và thu hoạch hơn.

Sữa óc chó không xuất hiện nhiều trong các cửa hàng, có lẽ vì hương vị mạnh của nó, nhưng nó cực kỳ bổ dưỡng. Và mặc dù sữa đậu phộng rất ngon, nhưng nhiều người tránh dùng nó do dị ứng đậu phộng, vì vậy nó không phải là một sản phẩm phổ biến trên thị trường.

Chúng ta nên chọn loại nào?

Thành thật mà nói? Không có câu trả lời nào phù hợp cho tất cả mọi người. Nếu bạn cần nhiều protein, sữa bò vẫn là lựa chọn tốt nhất. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn nhẹ nhàng hơn với ít calo hơn, sữa hạt như sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều là những lựa chọn tuyệt vời. Và nếu bạn muốn bổ sung thêm vitamin hoặc hương vị độc đáo, sữa hạt dẻ cười và sữa hạt phỉ có thể sẽ làm bạn bất ngờ.

Đây là mẹo hàng đầu của chúng tôi

Để có được những lợi ích tốt nhất từ ​​cả hai phía, chúng tôi khuyên bạn nên uống sữa bò để bổ sung protein và ăn nhẹ một nắm các loại hạt để có thêm dưỡng chất. Bằng cách đó, bạn sẽ không bỏ lỡ bất kỳ chất dinh dưỡng nào.

Và nếu bạn muốn sáng tạo, tại sao không thử tự làm sữa hạt tại nhà? Nó tươi ngon, có thể tùy chỉnh và dễ làm đến bất ngờ.

Hãy chia sẻ ý kiến ​​của bạn!

Bạn đã thử sữa hạt chưa? Bạn có loại nào yêu thích không, hay bạn đang nghĩ đến việc tự làm sữa hạt tại nhà? Hãy gửi tin nhắn hoặc bình luận cho chúng tôi — chúng tôi rất muốn biết bạn đang dùng loại sữa hạt nào để pha với ngũ cốc hoặc cà phê!