Sữa hạnh nhân là một loại sữa thay thế có nguồn gốc thực vật được làm từ hạnh nhân xay và nước.

Đây là một lựa chọn thuần chay và không có sữa phổ biến dành cho những người không dung nạp lactose hoặc bị dị ứng với sữa bò.

Sữa hạnh nhân ít calo và chất béo nhưng giàu vitamin E, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Sữa hạnh nhân có thể được dùng trong nấu ăn, làm bánh và thay thế sữa bò trong cà phê và ngũ cốc.

Sữa hạnh nhân có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và cũng có thể được làm ngay tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản.

Làm sữa hạnh nhân là một quá trình đơn giản và bổ ích, chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản và dụng cụ nhà bếp.

Dưới đây là hướng dẫn các bước để làm sữa hạnh nhân tại nhà:

Thành phần gồm có:

1 cốc hạnh nhân sống

4 cốc nước lọc

Tùy chọn: chất làm ngọt bạn chọn (có thể là mật ong, xi-rô cây phong hoặc chà là)

Tùy chọn: hương liệu bạn chọn (có thể là chiết xuất vani hoặc quế)

Dụng cụ:

Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm

Túi sữa hạt

Bát hoặc bình lớn

Cách làm:

Bước 1: Ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm hoặc ít nhất trong vòng 8 giờ đồng hồ. Điều này sẽ làm mềm hạt và làm cho chúng dễ pha trộn hơn.

Bước 2: Xả và rửa sạch hạnh nhân.

Bước 3: Cho hạnh nhân và 4 cốc nước lọc vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Tùy theo sở thích, hãy thêm chất làm ngọt và hương liệu mà bạn chọn.

Bước 4: Xay ở tốc độ cao trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5: Đặt túi sữa hạt lên bát hoặc bình lớn rồi đổ hỗn hợp bột hạnh nhân vào đó.

Bước 6: Bóp túi sữa hạt để lấy được càng nhiều sữa càng tốt. Bạn có thể chia theo theo từng đợt nếu có nhiều bột hạnh nhân.

Bước 7: Cho sữa hạnh nhân vào lọ hoặc chai sạch và để bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

Lời khuyên:

1. Bạn có thể sử dụng bã hạnh nhân còn sót lại trong các công thức nấu ăn như sinh tố, đồ nướng hoặc bánh năng lượng.

2. Điều chỉnh lượng nước bạn sử dụng để làm sữa hạnh nhân đặc hơn hoặc loãng hơn theo sở thích.

3. Thử nghiệm với các chất làm ngọt và hương liệu khác nhau để tìm ra sự kết hợp yêu thích của bạn.

4. Lắc sữa hạnh nhân trước khi dùng vì sữa hạnh nhân có thể bị tách lớp khi để trong tủ lạnh.

Làm sữa hạnh nhân là một cách thú vị và dễ dàng để thưởng thức đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng này tại nhà. Bằng cách làm theo các bước đơn giản này, bạn có thể tạo ra sữa hạnh nhân tươi ngon, không chứa các chất phụ gia và chất bảo quản.