Bánh quiche là một trong những món ăn vừa mang lại cảm giác sang trọng lại vừa ấm cúng. Cho dù bạn đang tổ chức bữa brunch, dùng bữa tối thân mật hay chỉ đơn giản là thèm một món gì đó khác biệt, một chiếc bánh quiche ngon sẽ làm hài lòng mọi người.

Vẻ đẹp của món quiche nằm ở tính linh hoạt của nó – bạn có thể tùy chỉnh với vô số loại nhân, biến nó thành món ăn hoàn hảo cho mọi dịp. Dưới đây là một vài công thức làm quiche đơn giản sẽ giúp bạn nhanh chóng làm chủ món ăn kinh điển này.

1. Bánh quiche lorraine cổ điển

Bánh quiche lorraine cổ điển là món nhất định phải thử. Nó béo ngậy, đậm đà và đầy hương vị. Món bánh quiche truyền thống của Pháp này kết hợp kem trứng béo ngậy và phô mai tan chảy, tất cả được bao bọc trong lớp vỏ bánh giòn tan.

Nguyên liệu:

• 1 vỏ bánh (mua sẵn hoặc tự làm)

• 1 cốc phô mai Gruyère bào sợi

• 1/2 cốc kem tươi

• 1/2 cốc sữa

• 3 quả trứng gà lớn

• Muối và tiêu vừa đủ

Các bước:

1. Làm nóng lò nướng ở 375°F (190°C).

2. Trong một tô, đánh đều trứng, kem tươi, sữa, muối và tiêu.

3. Rắc phô mai Gruyère bào sợi lên trên.

4. Đổ hỗn hợp trứng lên trên phô mai, đảm bảo mọi thứ được phủ đều.

5. Nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi phần giữa chín và mặt trên có màu vàng nhạt.

6. Để bánh quiche nguội bớt vài phút trước khi cắt và thưởng thức.

Phiên bản cổ điển này đơn giản, thơm ngon và chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

2. Bánh quiche rau bina và phô mai feta

Đối với món quiche nhẹ nhàng, nhiều rau củ, sự kết hợp giữa rau bina và phô mai feta là một lựa chọn tuyệt vời. Phô mai feta béo ngậy kết hợp hoàn hảo với rau bina tươi, tạo nên phần nhân vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 1 vỏ bánh

• 2 cốc rau bina tươi, xào sơ và để ráo nước

• 1/2 cốc phô mai feta vụn

• 1/2 cốc phô mai mozzarella bào sợi

• 3 quả trứng gà lớn

• 1/2 cốc kem tươi

• 1/4 cốc sữa

• Muối và tiêu vừa đủ

Các bước:

1. Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C).

2. Xào rau bina trong chảo với một ít dầu ô liu cho đến khi héo, sau đó để ráo nước thừa.

3. Trong một tô, đánh đều trứng, kem tươi, sữa, muối và tiêu.

4. Trải đều rau bina đã xào lên vỏ bánh, sau đó rắc phô mai feta và mozzarella lên trên.

5. Đổ hỗn hợp trứng lên trên rau bina và phô mai.

6. Nướng trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh quiche có màu vàng nâu và phần giữa chín.

7. Để nguội vài phút trước khi cắt.

Bánh quiche rau bina và phô mai feta này rất thích hợp cho bữa sáng muộn hoặc bữa tối nhẹ. Nó dễ làm và có thể dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

3. Bánh quiche nấm và phô mai Thụy Sĩ

Nếu bạn yêu thích nấm, món bánh quiche nấm và phô mai Thụy Sĩ này là một lựa chọn tuyệt vời. Nấm có vị đậm đà và phô mai Thụy Sĩ béo ngậy tạo nên một món bánh quiche thơm ngon, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào.

Nguyên liệu:

• 1 vỏ bánh

• 2 cốc nấm, thái lát

• 1/2 cốc phô mai Thụy Sĩ, bào sợi

• 1/2 cốc kem tươi

• 1/2 cốc sữa

• 3 quả trứng gà lớn

• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• Muối và tiêu cho vừa ăn

Các bước:

1. Làm nóng lò nướng ở 375°F (190°C).

2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

3. Cho nấm vào và nấu cho đến khi nấm tiết ra nước và chuyển sang màu vàng nâu. Tắt bếp và để nguội một chút.

4. Trong một bát, đánh đều trứng, kem tươi, sữa, muối và tiêu.

5. Trải đều hỗn hợp nấm lên vỏ bánh, sau đó rắc phô mai Thụy Sĩ lên trên.

6. Đổ hỗn hợp trứng lên trên nấm và phô mai.

7. Nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh quiche vàng đều và phần giữa cứng lại.

8. Để bánh quiche nguội vài phút trước khi cắt.

Món bánh quiche nấm và phô mai Thụy Sĩ này rất thích hợp cho những người yêu thích nấm. Hương vị đậm đà của nấm được kết hợp hoàn hảo với vị béo ngậy của phô mai.

4. Bánh quiche cà chua và húng quế

Để có một hương vị tươi mát, đậm chất mùa hè, hãy thử bánh quiche cà chua và húng quế. Những quả cà chua mọng nước và húng basil thơm ngát mang đến hương vị bùng nổ cho phần nhân kem béo ngậy, tạo nên một món ăn mới mẻ trong thực đơn bánh quiche của bạn.

Nguyên liệu:

• 1 đế bánh

• 2 quả cà chua cỡ vừa, thái lát

• 1/4 chén húng basil tươi, thái nhỏ

• 1/2 chén phô mai mozzarella bào sợi

• 3 quả trứng gà lớn

• 1/2 chén kem tươi

• 1/4 chén sữa

• Muối và tiêu vừa đủ

Các bước:

1. Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C).

2. Xếp đều cà chua thái lát lên đế bánh.

3. Rắc húng basil thái nhỏ và phô mai mozzarella bào sợi lên trên cà chua.

4. Trong một tô, đánh đều trứng, kem tươi, sữa, muối và tiêu.

5. Đổ hỗn hợp trứng lên trên cà chua và phô mai.

6. Nướng trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh quiche chín và có màu vàng nâu trên mặt.

7. Để nguội một chút trước khi cắt.

Bánh quiche cà chua và húng quế này nhẹ nhàng và tươi ngon, rất thích hợp cho bữa brunch mùa hè hoặc bữa tối nhanh gọn trong tuần.

Kết luận: Bánh quiche cho mọi khẩu vị

Bánh quiche là món ăn hoàn hảo cho bất cứ ai yêu thích các loại bánh mặn. Cho dù bạn là người hâm mộ những sự kết hợp cổ điển như Quiche Lorraine hay thích thử nghiệm với các hương vị như cà chua và húng quế, đều có một loại bánh quiche dành cho mọi người. Điều tuyệt vời nhất? Bạn có thể tùy chỉnh nó theo khẩu vị của mình, và rất dễ làm trước cho những ngày bận rộn. Vì vậy, hãy chuẩn bị vỏ bánh, chọn nhân bánh yêu thích của bạn và thưởng thức món bánh quiche hoàn hảo, mọi lúc mọi nơi!