Một đĩa mì spaghetti luôn mang đến cảm giác ấm áp. Dù là bữa tối thường ngày hay dịp đặc biệt, mì spaghetti luôn có cách khiến bất kỳ bữa ăn nào cũng trở nên ngon miệng và trọn vẹn.

Vẻ đẹp của món ăn này nằm ở sự đơn giản, nhưng điều đó không có nghĩa là nó không thể được nâng tầm. Từ sốt cà chua đậm đà đến mì ống trắng kem, các công thức mì spaghetti cổ điển có thể đa dạng tùy theo sở thích của bạn. Hãy cùng khám phá một số lựa chọn ngon miệng nhé!

1. Mì Ý sốt marinara

Mì Ý sốt Marinara là món ăn kinh điển không bao giờ lỗi thời, là hình mẫu của những món ăn ngon miệng. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà này hoàn hảo cho mọi dịp và có thể chế biến trong vòng chưa đầy một giờ.

Nguyên liệu:

• 450g mì Ý

• 1 hộp (28 oz) cà chua nghiền

• 2 tép tỏi băm nhỏ

• 1 thìa canh dầu ô liu

• 1 thìa cà phê húng quế khô

• 1 thìa cà phê rau oregano khô

• Muối và tiêu vừa ăn

• Húng quế tươi (để trang trí)

• Phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới. Chắt nước và để riêng.

2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa và phi tỏi trong khoảng 1 phút cho đến khi thơm.

3. Cho cà chua nghiền, húng quế, kinh giới, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều và đun nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

4. Cho mì Ý đã nấu chín vào sốt marinara, phủ đều.

5. Ăn kèm với húng quế tươi và rắc một ít phô mai Parmesan nếu muốn.

Loại sốt marinara đơn giản này rất hợp với mì Ý và được nhiều người ưa chuộng. Bạn cũng có thể làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.

2. Mì Ý sốt Aglio e Olio

Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn đậm đà hương vị, mì Ý sốt aglio e olio là lựa chọn hoàn hảo. Loại sốt làm từ tỏi và dầu ô liu này đơn giản, nhanh chóng và cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 450g mì spaghetti

• 4 tép tỏi, thái mỏng

• 1/4 cốc dầu ô liu

• 1/4 thìa cà phê ớt bột

• Muối vừa ăn

• Rau mùi tây tươi, thái nhỏ (để trang trí)

• Phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Các bước:

1. Luộc mì spaghetti trong nước muối cho đến khi chín al dente. Giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì và chắt phần còn lại.

2. Trong khi mì đang luộc, đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi thái lát và ớt bột vào, đảo cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu.

3. Cho mì đã luộc vào chảo, đảo đều để mì ngấm dầu tỏi. Nếu cần, có thể thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại để mì ngấm gia vị.

4. Nêm muối, trang trí với rau mùi tây tươi và rắc phô mai Parmesan nếu thích.

Món ăn này chỉ mất vài phút để chế biến nhưng lại có hương vị đậm đà, thơm ngon nhờ tỏi và dầu ô liu. Đây là món ăn lý tưởng cho một bữa ăn nhanh chóng và no bụng.

3. Mì Ý Carbonara

Mì Ý Carbonara là một món mì Ý béo ngậy, thơm ngon chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Đây là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn một món ăn ấm bụng nhưng lại không muốn mất hàng giờ trong bếp.

Nguyên liệu:

• 450g mì Ý

• 4 quả trứng lớn

• 1 cốc phô mai Pecorino Romano bào

• 1/2 cốc phô mai Parmesan bào

• 113g thịt xông khói pancetta hoặc guanciale, thái hạt lựu

• 2 tép tỏi băm nhỏ

• Muối và tiêu đen vừa ăn

Các bước thực hiện:

1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì và chắt hết phần nước còn lại.

2. Trong khi luộc mì, xào thịt xông khói pancetta hoặc guanciale trong chảo ở lửa vừa cho đến khi giòn. Cho tỏi vào và nấu thêm 1 phút.

3. Trong một bát riêng, đánh tan trứng, phô mai Parmesan và Pecorino Romano. Rắc một lượng tiêu đen vừa đủ.

4. Cho mì đã luộc vào chảo cùng với pancetta, đảo đều cho mì ngấm gia vị.

5. Nhấc chảo ra khỏi bếp và nhanh chóng đổ hỗn hợp trứng lên mì, khuấy đều. Thêm một ít nước luộc mì đã để riêng nếu nước sốt quá đặc.

6. Dọn ra ăn ngay, rắc thêm phô mai và tiêu đen lên trên.

Carbonara là một trong những món ăn mang lại cảm giác no bụng, nhưng lại vô cùng dễ làm. Nước sốt trứng béo ngậy kết hợp hoàn hảo với pancetta giòn tan.

4. Mì Ý Primavera

Để có một phiên bản nhẹ nhàng hơn, nhiều rau hơn, hãy thử mì Ý Primavera. Đây là một cách tuyệt vời để kết hợp rau củ tươi vào bữa ăn của bạn mà vẫn thưởng thức được vị ngon của mì Ý.

Nguyên liệu:

• 450g mì spaghetti

• 1 quả bí ngòi, thái lát

• 1 quả ớt chuông, thái lát

• 1 cốc cà chua bi, cắt đôi

• 1 cốc bông cải xanh

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1/4 cốc dầu ô liu

• Muối và tiêu cho vừa ăn

• Húng quế tươi (để trang trí)

Các bước:

1. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước và để sang một bên.

2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho tỏi vào xào khoảng 1 phút.

3. Cho bí ngòi, ớt chuông và bông cải xanh vào chảo. Nấu trong 5-7 phút, cho đến khi rau củ mềm.

4. Thêm cà chua bi và nấu thêm 2 phút.

5. Cho mì đã luộc vào chảo cùng với rau củ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

6. Trang trí với húng quế tươi và thưởng thức.

Mì Ý primavera là một lựa chọn đầy màu sắc, tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và hương vị tươi mới. Đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức khi bạn muốn một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn no bụng.

5. Mì Ý sốt Pesto

Để có hương vị tươi mới, đậm đà, hãy thử mì Ý sốt pesto. Loại sốt xanh đậm đà này được làm từ húng quế, tỏi và hạt thông mang đến hương vị bùng nổ cho bất kỳ món mì nào.

Nguyên liệu:

• 450g mì Ý

• 1/2 cốc sốt pesto (mua sẵn hoặc tự làm)

• 1/4 cốc hạt thông rang (tùy chọn)

• Phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước và để sang một bên.

2. Trộn mì Ý với sốt pesto trong bát cho đến khi mì được phủ đều.

3. Rắc hạt thông rang và rắc một ít phô mai Parmesan lên trên để tăng thêm kết cấu và hương vị.

Mì Ý sốt pesto là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn một món ăn nhanh nhưng vẫn có hương vị thảo mộc tươi mát, kết hợp hoàn hảo với mì Ý tươi.

Món mang về

Mì Ý là một món ăn đa năng và trường tồn với thời gian, có thể được điều chỉnh để phù hợp với tâm trạng hoặc nguyên liệu sẵn có trong tủ bếp. Từ sốt marinara cổ điển đến sốt carbonara béo ngậy hay sốt primavera rau củ, khả năng biến tấu là vô tận. Mỗi công thức đều có sức hấp dẫn riêng, dù bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh, đậm đà hay nhẹ nhàng. Lần tới khi thèm mì Ý, hãy thử một trong những công thức mì Ý cổ điển này và trải nghiệm sự thoải mái và niềm vui của một bữa ăn nhà làm.