Vậy hãy cho tôi biết - bạn đã bao giờ thèm thứ gì đó ấm áp, no nê và đầy hương vị khiến căn bếp của bạn có mùi như một quầy hàng thức ăn đường phố ở Cairo chưa?

Cũng vậy thôi. Đó là lý do tại sao chúng tôi làm món Hawawshi, món bánh mì nhồi Ai Cập đỉnh cao, nhanh gọn, dễ làm và hoàn toàn ngon tuyệt cú mèo. Dù bạn đang nấu ăn cho bản thân, cho bạn bè, hay chỉ đơn giản là muốn thêm chút gia vị cho bữa tối cuối tuần, món này chắc chắn sẽ rất được yêu thích. Cùng bắt tay vào làm thôi.

Hãy hình dung như thế này: thịt xay cay, tẩm ướp gia vị được kẹp trong bánh mì pita ấm nóng, sau đó nướng hoặc quay cho đến khi vàng giòn. Thịt mềm mọng nước bên trong, giòn rụm bên ngoài, đúng kiểu món bạn muốn ăn bằng tay. Tin tôi đi, chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ hiểu tại sao nó lại được ưa chuộng đến vậy trong ẩm thực Ai Cập.

Nguyên liệu cần có:

Phần nhân thịt:

- 500g thịt xay (hoặc thịt cừu, nếu bạn thích)

- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ

- 1 quả ớt chuông, thái hạt lựu

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 thìa cà phê bột thì là

- 1 thìa cà phê bột ớt bột paprika

- Muối và tiêu đen vừa ăn

- Ớt bột hoặc ớt cayenne (nếu bạn thích cay)

- Rau mùi tây tươi (tùy chọn nhưng sẽ tạo thêm hương vị)

Cho bánh mì:

4 ổ bánh mì pita tròn (bạn có thể dùng bánh mì nguyên cám để bánh có độ xoắn nhẹ hơn)

Một ít dầu ô liu để phết lên bánh mì

Hãy cùng tạo nên điều kỳ diệu nào:

1. Làm nhân:

Trong một cái bát, trộn thịt xay với hành tây, tiêu, tỏi băm nhỏ và tất cả các loại gia vị. Đừng ngại ngùng - hãy dùng tay trộn đều tất cả. Mùi thơm chưa? Tuyệt vời.

2. Nhồi nhân bánh pita:

Cắt đôi bánh pita hoặc cẩn thận mở ra như mở túi. Múc hỗn hợp thịt vào và ấn nhẹ xuống để thịt lấp đầy khoảng trống.

3. Thời gian nướng:

Phết nhẹ dầu ô liu lên mặt ngoài bánh pita. Bạn có thể nướng bánh ở 200°C (390°F) trong khoảng 20–25 phút (lật mặt bánh giữa chừng) hoặc nướng trên chảo ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt giòn và vàng.

Ăn kèm

Hawawshi đã hoàn hảo ngay từ đầu, nhưng bạn có thể nâng tầm món ăn với sốt sữa chua, sốt tahini, hoặc thậm chí là salad giòn. Đây là món ăn dễ ăn, nhưng vẫn mang lại cảm giác khá lành mạnh.

Vậy là bạn đã có món Hawawshi của riêng mình, được làm ngay tại nhà, không cần xe đẩy. Món ăn ấm cúng, đậm đà hương vị và đủ khác biệt để gây ấn tượng với bất kỳ ai bạn mời.

Hãy cho tôi biết nếu bạn thử nhé, và hãy theo dõi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon miệng sắp ra mắt nhé!