Bạn đã bao giờ thử ăn uống lành mạnh và nghĩ, "Được rồi, mình có thể làm được", nhưng rồi lại thèm một thứ gì đó ấm áp, mặn mà và có vị khoai tây chỉ sau vài ngày chưa? Vâng, tôi cũng từng trải qua cảm giác đó. Khoai tây giống như một người bạn luôn xuất hiện trong các bữa tiệc, dù bạn có mời hay không.

Nhưng vấn đề là—chúng ta không cần phải loại bỏ khoai tây khỏi cuộc sống để giữ gìn sức khỏe. Không phải lỗi của khoai tây. Mà chính cách chúng ta nấu chúng mới tạo nên sự khác biệt. Vậy nên, thay vì chiên ngập dầu hoặc ngập trong bơ và kem, hãy thử hai cách siêu dễ và thực sự tốt cho sức khỏe để thưởng thức chúng. Sẵn sàng chưa? Cùng bắt tay vào nấu ăn theo cách lành mạnh nhé.

1. Khoai tây nướng giòn (không cần lo lắng)

Được rồi, trước tiên là khoai tây chiên giòn. Món này hoàn hảo cho những ai muốn ăn giòn mà không cần dầu mỡ. Thật sự mà nói, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ món chiên ngập dầu đâu.

Những gì bạn cần:

- 2 củ khoai tây cỡ vừa (rửa sạch, giữ nguyên vỏ)

- 1 thìa cà phê dầu ô liu (tùy chọn, bạn có thể bỏ qua)

- 1/2 thìa cà phê bột ớt

- 1/2 thìa cà phê bột tỏi

- Tiêu đen và muối vừa ăn

- Một nắm rau mùi tây hoặc hương thảo tươi

Chúng ta cùng làm nhé:

1. Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F).

2. Cắt khoai tây thành từng miếng hình nêm—cố gắng giữ kích thước đồng đều để khoai tây chín đều.

3. Trộn khoai tây với gia vị và một ít dầu (hoặc không, tùy bạn).

4. Trải đều bánh lên khay nướng có lót giấy dầu.

5. Nướng khoảng 30–35 phút. Lật bánh khi nướng được một nửa thời gian để bánh giòn đều các mặt.

6. Rắc thêm rau thơm tươi và thế là xong - bạn đã có một món ăn nhẹ hoặc món ăn kèm không còn cảm giác tội lỗi.

Tại sao lại tuyệt vời?: Bánh được nướng, không phải chiên. Bạn vẫn cảm nhận được hương vị và độ giòn mà không cần thêm dầu mỡ. Thật tuyệt vời.

2. Khoai lang nghiền béo ngậy (không bơ)

Nếu bạn thích sự ấm cúng và béo ngậy, món khoai lang nghiền này chính là lựa chọn mới của bạn. Món ăn này vừa dễ ăn, vừa mịn màng, lại vừa đậm đà hương vị - mà không hề có chút ngấy nào.

Những nguyên liệu bạn cần:

- 2 củ khoai lang cỡ vừa

- 2 thìa sữa chua Hy Lạp ít béo

- Muối và tiêu vừa ăn

- Một nhúm quế hoặc nhục đậu khấu nếu bạn thích vị ấm áp

- Rau thơm thái nhỏ để trang trí (hẹ hoặc rau mùi tây rất hợp)

Chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai lang.

2. Luộc hoặc hấp cho đến khi khoai mềm - khoảng 15 phút.

3. Nghiền nhuyễn.

4. Cho sữa chua Hy Lạp, gia vị và gia vị vào khuấy đều.

5. Rắc thêm rau thơm lên trên và thưởng thức khi còn ấm.

Tại sao lại là một lựa chọn tuyệt vời?: Khoai lang chứa nhiều chất xơ và vitamin, còn sữa chua Hy Lạp mang đến cho bạn vị béo ngậy cùng protein. Không cần bơ.

Lời kết: Đừng sợ khoai tây

Vậy nên lần tới khi bạn thèm đồ ăn nhiều tinh bột, đừng lo lắng. Khoai tây hoàn toàn có thể phù hợp với lối sống lành mạnh của bạn—tất cả phụ thuộc vào cách bạn chế biến chúng. Hai công thức này vừa nhanh, vừa ngon, và hoàn toàn có thể thực hiện ngay cả trong những ngày bận rộn.

Hãy thử chúng và cho tôi biết công thức nào phù hợp với bạn nhé. Khoai tây chiên giòn hay khoai tây nghiền béo ngậy? Tôi thích cả hai—vì sự cân bằng là tất cả, phải không?