Xin chào những người may mắn! 🧺🍎🥬

Bạn đã bao giờ mở tủ lạnh để lấy rau củ ra chưa... và chúng đã bị nhũn hoặc mốc quá sớm chưa? Vâng, tôi cũng vậy. Suốt một thời gian dài, tôi không hề nhận ra mình đã mắc phải một sai lầm đơn giản: bảo quản một số loại trái cây và rau củ cùng nhau. 🤯

Vậy nên hôm nay, tôi sẽ bật mí cho bạn những loại rau củ nào bạn chắc chắn nên để xa trái cây nhé!

Chúng ta hãy cùng nhau bảo quản thực phẩm lâu hơn nhé, được không? 🥰

Vấn đề là gì?

Tất cả đều do một loại khí bí ẩn gọi là ethylene 🍌💨. Một số loại trái cây (đặc biệt là khi chín) tự nhiên giải phóng loại khí này, làm tăng tốc độ lão hóa. Khí này rất tốt để làm mềm chuối—nhưng không tốt lắm nếu bạn bảo quản chúng cạnh các loại rau củ nhạy cảm. Những loại rau củ này hấp thụ khí và hỏng nhanh hơn nhiều. 🙅‍♀️

Dưới đây là những loại rau củ hàng đầu nên để riêng với trái cây!

1. Rau lá xanh (Rau bina, Rau diếp, Cải xoăn) 🥬

Những loại rau này cực kỳ nhạy cảm! Tôi nhận thấy rau bina của mình bị héo chỉ sau vài ngày nếu để gần táo hoặc chuối. Ethylene khiến rau lá xanh nhanh chóng mất độ giòn, và không ai muốn một đĩa salad bị nhũn nhão. Hãy bảo quản chúng trong hộp kín, tránh xa các vùng có nhiều trái cây.

2. Bông cải xanh & Súp lơ trắng 🥦

Những loại rau này rất cứng cáp và chắc chắn, nhưng lại nhạy cảm với ethylene một cách đáng ngạc nhiên. Tôi đã từng để bông cải xanh cạnh đào và nó đã chuyển sang màu vàng và mềm nhũn chỉ trong vòng hai ngày! Hãy bảo quản chúng trong ngăn đựng rau củ trong một túi riêng để làm chậm quá trình này.

3. Cà rốt 🥕

Sự thật thú vị: ethylene làm cà rốt bị đắng. Tôi đã không tin cho đến khi tự mình nếm thử—thật kinh khủng. Chúng sẽ mất cả kết cấu lẫn hương vị nếu được bảo quản gần táo hoặc dưa. Tôi bảo quản cà rốt trong túi đựng rau củ, buộc kín và tránh xa bất kỳ sự va chạm nào với trái cây. 😅

4. Dưa chuột 🥒

Dưa chuột trông có vẻ lạnh, phải không? Nhưng chúng không thích bị bỏ lại. Chỉ vài ngày để cạnh cà chua hoặc táo là chúng sẽ mềm nhũn và nhớt. Giờ tôi bọc dưa chuột trong khăn giấy và cất chúng vào một góc nhỏ mát mẻ.

5. Khoai tây 🥔

Được rồi, về mặt kỹ thuật thì không phải là rau củ để tủ lạnh, nhưng đây là một mẹo nhỏ: đừng bao giờ để khoai tây gần các loại trái cây như táo hoặc chuối trên bàn bếp. Chúng sẽ nảy mầm và mềm nhanh hơn nhiều. Tôi đã học được điều đó một cách khó khăn sau khi cả một túi khoai tây biến thành một thí nghiệm khoa học. 😂

Tóm tắt mẹo nhanh 📝

Các loại trái cây giải phóng nhiều ethylene: táo, chuối, lê, đào, bơ, cà chua.

Các loại rau củ nhạy cảm với ethylene: rau lá xanh, bông cải xanh, cà rốt, dưa chuột, khoai tây.

Chỉ cần cho mỗi nhóm không gian riêng, tủ lạnh của bạn sẽ tươi ngon hơn, lâu hơn. 🙌

Bạn đã bao giờ mắc phải sai lầm này chưa? Loại trái cây hoặc rau củ nào ở nhà bạn luôn bị hỏng quá nhanh? Hãy chia sẻ những sai lầm (hoặc mẹo nhỏ!) về tủ lạnh của bạn trong phần bình luận nhé—tôi rất muốn nghe! 💬💚