Bạn có biết cảm giác khi cơ thể bắt đầu mệt mỏi — cổ họng hơi rát hay buổi chiều uể oải? Một lon nước ngọt sẽ chẳng giúp ích gì, nhưng một ly sinh tố giàu dưỡng chất thì có thể.

Với những nguyên liệu phù hợp, bạn có thể tự pha chế một thức uống vừa ngon miệng vừa hỗ trợ hệ miễn dịch làm việc hiệu quả.

Đây không phải là “thần dược” quảng cáo, mà là sự kết hợp đơn giản giữa trái cây, rau củ và một vài nguyên liệu bổ sung, vốn tự nhiên giàu vitamin, chất chống ôxy hóa và chất béo lành mạnh.

Tại sao sinh tố có thể hỗ trợ miễn dịch?

Một ly sinh tố tốt có thể cung cấp dưỡng chất nhanh hơn nhiều bữa ăn. Khi xay nhuyễn trái cây và rau củ, bạn giữ lại được chất xơ, vitamin C và các hợp chất thực vật giúp nuôi dưỡng tế bào miễn dịch. Không giống nước ép, sinh tố giữ lại phần xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và khiến bạn no lâu hơn. Bí quyết là chọn nguyên liệu thực sự giàu dinh dưỡng, thay vì chỉ chọn loại ngọt.

1. Sinh tố Bình minh Cam Quýt

Ly sinh tố này giống như một tia nắng rực rỡ. Trái cây họ cam chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ chức năng miễn dịch. Cà rốt thêm vào cung cấp beta-caroten, tiền chất của vitamin A.

Nguyên liệu (2 khẩu phần):

• 1 quả cam, gọt vỏ

• 1 quả bưởi nhỏ, gọt vỏ

• 1 củ cà rốt vừa, cắt khúc

• ½ cốc sữa chua nguyên chất (hoặc loại không sữa)

• ½ cốc nước hoặc sữa hạnh nhân không đường

• 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)

Cách làm:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay.

2. Xay ở tốc độ cao cho đến khi mịn và sánh.

3. Nêm lại bằng mật ong nếu cần.

Mẹo: Thêm một chút gừng xay để tăng hương vị và thêm chất chống ôxy hóa.

2. Sinh tố Xanh Năng Lượng

Rau lá xanh thường ít xuất hiện trong khẩu phần ăn, nhưng lại giàu folate và vitamin K. Sinh tố này cân bằng vị nhẹ của rau chân vịt với vị ngọt từ trái cây.

Nguyên liệu (2 khẩu phần):

• 1 cốc rau chân vịt tươi

• 1 quả kiwi, gọt vỏ

• ½ quả chuối

• ½ cốc dứa cắt khúc (tươi hoặc đông lạnh)

• 1 thìa canh hạt chia

• ½ cốc nước hoặc nước dừa

Cách làm:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, bắt đầu bằng phần nước.

2. Xay đến khi rau được nghiền nhuyễn hoàn toàn.

3. Rót ra ly, rắc thêm ít hạt chia lên trên.

Ly sinh tố này bổ sung chất xơ, vitamin C và axit béo omega-3 từ hạt chia.

3. Sinh tố Hạnh Nhân và Quả Mọng

Quả mọng sẫm màu chứa anthocyanin, hợp chất thực vật có lợi cho miễn dịch. Bơ hạnh nhân bổ sung chất béo lành mạnh và vitamin E — dưỡng chất quan trọng cho hệ miễn dịch.

Nguyên liệu (2 khẩu phần):

• 1 cốc quả mọng hỗn hợp (việt quất, mâm xôi, phúc bồn tử đen)

• ½ quả chuối đông lạnh

• 1 thìa canh bơ hạnh nhân

• ½ cốc sữa hạnh nhân không đường

• ½ thìa cà phê bột quế

Cách làm:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay.

2. Xay đến khi mịn và sánh.

3. Thưởng thức ngay để giữ được màu sắc và hương vị ngon nhất.

Mẹo: Dùng quả mọng đông lạnh sẵn để có kết cấu đặc sánh mà không cần thêm đá.

4. Sinh tố Vàng Nhiệt Đới

Củ nghệ nổi tiếng với hợp chất curcumin có tác dụng chống viêm. Kết hợp cùng dứa và xoài mang lại vị ngọt tự nhiên và vitamin C dồi dào.

Nguyên liệu (2 khẩu phần):

• ½ cốc xoài đông lạnh

• ½ cốc dứa đông lạnh

• 1 miếng nhỏ củ nghệ tươi

• ½ thìa cà phê gừng tươi bào

• ½ cốc nước dừa

• Nước cốt ½ quả chanh

Cách làm:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn.

2. Nêm thêm nước chanh cho vừa vị.

3. Rót ra ly và thưởng thức sắc vàng tươi rực rỡ.

Mẹo: Thêm một nhúm tiêu đen để cơ thể hấp thu curcumin tốt hơn.

Mẹo tự tạo sinh tố tăng cường miễn dịch

1. Kết hợp nhiều màu sắc.

Màu cam (beta-caroten), màu xanh (diệp lục, folate), xanh tím (anthocyanin).

2. Thêm chất béo lành mạnh.

Một thìa bơ hạt, hạt hoặc bơ quả giúp hấp thụ vitamin tan trong dầu.

3. Giữ cân bằng.

Tăng rau củ, giảm trái cây nhiều đường để tránh tăng đường huyết.

Biến sinh tố thành thói quen

Sinh tố phát huy hiệu quả nhất khi trở thành một phần của thói quen đều đặn, chứ không phải giải pháp nhanh chóng. Hãy dự trữ sẵn trái cây đông lạnh và rau đã rửa trong tủ lạnh hoặc tủ đông để có thể xay sinh tố trong chưa đầy 5 phút. Nếu buổi sáng bận rộn, hãy chuẩn bị nguyên liệu sẵn trong hũ hoặc túi từ tối hôm trước, sáng chỉ cần thêm nước và xay.

Điều tuyệt vời là những ly sinh tố này chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm ở bất kỳ siêu thị nào, không cần bột lạ hay thực phẩm bổ sung đắt tiền. Khi coi chúng là nghi thức hằng ngày thay vì món ăn vặt thỉnh thoảng, bạn sẽ nhận thấy năng lượng ổn định hơn và hệ miễn dịch ít bị suy giảm hơn. Đó chính là sức mạnh thầm lặng của thực phẩm tự nhiên, được hòa quyện chỉ bằng một chút quan tâm.