Mì Ramen không chỉ là mì trong nước dùng—mà còn là một trải nghiệm giác quan trọn vẹn. Nước dùng nóng hổi, ​​sợi mì dai dai và các loại topping đầy màu sắc hòa quyện tạo nên một món ăn ấm áp, sống động và có thể tùy chỉnh vô tận.

Dành cho những ai yêu thích những bữa ăn bổ dưỡng và sáng tạo, hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu mì ramen dễ làm, nhiều rau củ, mang đến hương vị đậm đà và sự hài lòng mà không cần các bước phức tạp.

Phần 1: Cách làm mì Ramen

Phiên bản này tập trung vào nước dùng đậm đà, rau củ tươi ngon và sợi mì dai dai—dễ làm, ấm áp và hoàn toàn dễ biến tấu.

Nguyên liệu cần có

(Khẩu phần 2 người)

Phần nước dùng:

Dầu mè – 1 thìa canh

Tỏi – 3 tép, băm nhỏ

Gừng – 1 thìa canh, băm nhỏ

Tương miso – 2 thìa canh

Nước tương – 2 thìa canh

Nước dùng rau củ – 800ml

Giấm gạo – 1 thìa canh

Siro phong – 1 thìa cà phê (tùy chọn để cân bằng)

Phần topping:

Mì ramen – 200g

Nấm hương hoặc nấm hỗn hợp – 150g, thái lát

Cà rốt – 1 củ nhỏ (khoảng 70g), thái sợi

Rau bina non – 1 nắm lớn (khoảng 60g)

Hạt bắp – 100g (tươi hoặc đông lạnh)

Hành lá – 2 củ, thái mỏng

Đậu phụ – 150g, thái hạt lựu và áp chảo (tùy chọn)

Hạt mè – để trang trí

Quy trình từng bước

Bước 1: Nấu nước dùng

Trong một nồi lớn, đun nóng dầu mè ở lửa vừa. Cho tỏi và gừng vào trước - phi thơm khoảng 30 giây. Sau đó, cho tương miso và nước tương vào, khuấy đều. Để tất cả nguyên liệu sôi liu riu thêm một phút nữa, khuấy liên tục.

Giờ thì đổ nước dùng rau củ vào và đun nhỏ lửa. Thêm giấm gạo và siro cây phong. Đun sôi nhẹ nước dùng trong 10–15 phút trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.

Bước 2: Luộc mì

Trong một nồi khác, đun sôi nước. Cho mì ramen vào và luộc theo hướng dẫn trên bao bì - thường khoảng 4–5 phút. Xả nước và rửa sạch để dừng quá trình nấu.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân

Trong khi nước dùng sôi liu riu, bạn có thể áp chảo nhanh các khối đậu phụ cho đến khi vàng mặt ngoài. Vẫn trong chảo đó, xào nấm khoảng 4–5 phút cho đến khi mềm. Giữ nguyên rau bina, ngô và cà rốt hoặc cho rau bina vào nước dùng ngay trước khi dùng.

Bước 4: Xếp mì vào tô

Chia mì đã nấu chín vào hai tô. Múc nước dùng nóng đổ lên trên. Giờ đến phần thú vị—hãy sắp xếp các nguyên liệu theo ý thích: đậu phụ, nấm, rau bina, ngô, cà rốt và hành lá thái lát. Rắc mè lên trên cho thơm.

Phần 2: Biến tấu hương vị và những câu chuyện thực tế về mì Ramen

Tại sao mì Ramen lại ngon đến vậy

Sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu, độ nóng và hương vị. Nước dùng đậm đà, sợi mì dai dai và các loại topping tươi ngon mang đến cảm giác thỏa mãn tuyệt vời, bất kể mùa nào.

Tự làm theo ý bạn

Thèm cay? Thêm dầu ớt, ớt đỏ thái lát, hoặc một thìa tương miso cay. Muốn một phiên bản béo ngậy hơn? Khuấy thêm một chút sữa yến mạch hoặc trộn với tahini để tăng thêm độ sánh. Cần thêm protein? Đậu nành Nhật, tempeh, hoặc đậu gà là những lựa chọn thay thế tuyệt vời.

Nhanh hơn

Sử dụng mì ramen mua sẵn (không có gói gia vị) để chuẩn bị nhanh chóng. Cắt nhỏ topping và bảo quản trong tủ lạnh để lần sau có thể chuẩn bị nhanh hơn.

Sự kết hợp hoàn hảo

Hãy dùng mì ramen kèm salad dưa chuột, củ cải muối chua, hoặc bánh bao hấp. Mì ramen cũng rất hợp khi dùng kèm trà xanh hoặc soda vị cam chanh.

Mì Ramen là món ăn tiện lợi, dễ dàng tùy chỉnh - ấm áp, bổ dưỡng và đầy cá tính. Dù bạn đang tìm kiếm một món ăn đậm đà, ấm cúng hay nhẹ nhàng, đầy rau củ, bát mì này đều có thể đáp ứng sở thích của bạn.

Vậy nên, hãy cầm đũa lên, thỏa sức sáng tạo với các loại topping, nhâm nhi, húp xì xụp và mỉm cười. Bạn muốn thử nước dùng cà ri hay mì lạnh tiếp theo không? Hãy cùng nhau nuôi dưỡng tình yêu với mì ramen nhé.