Súp gà với mì từ lâu đã là món ăn ấm áp, nhẹ nhàng và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Phiên bản này giữ được hương vị lành mạnh và dễ ăn, sử dụng các nguyên liệu đơn giản, gia vị nhẹ và sợi mì mềm để tạo nên bữa ăn vừa ấm cúng vừa sảng khoái.

Cho dù bạn đang không khỏe hay chỉ cần một bát đồ uống ấm áp vào cuối ngày, bạn sẽ thích cảm giác thư giãn và bổ ích mà công thức này mang lại.

Phần 1: Cách nấu súp gà mì

Hãy bắt đầu với phần cơ bản—rau củ, gia vị và thịt gà—và tạo nên nước dùng trong vắt, đậm đà với những sợi mì mềm được khuấy đều ở cuối.

Nguyên liệu cần có

(Khẩu phần 3–4 người)

Dầu ô liu – 1 thìa canh

Hành tây vàng – 1 củ vừa (khoảng 120g), thái nhỏ

Cà rốt – 2 củ vừa (khoảng 160g), gọt vỏ và thái lát

Cần tây – 2 nhánh (khoảng 100g), thái nhỏ

Tỏi – 2 tép, băm nhỏ

Gà chín (xé nhỏ hoặc băm nhỏ) – 250g

Mì trứng khô – 120g

Nước dùng rau củ – 1,2 lít

Lá nguyệt quế – 1

Húng tây khô – 1/2 thìa cà phê

Muối – 1/2 thìa cà phê (điều chỉnh theo khẩu vị)

Tiêu đen – vừa ăn

Rau mùi tây tươi – một nắm, thái nhỏ

Nước cốt chanh – 1 thìa canh (tùy chọn, để tăng thêm độ đậm đà)

Quy trình từng bước

Bước 1: Xào gia vị

Bắt đầu bằng cách đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tây, cà rốt và cần tây đã thái nhỏ vào. Khuấy nhẹ và nấu trong khoảng 5–7 phút cho đến khi rau củ bắt đầu mềm. Sau đó, cho tỏi băm vào và nấu thêm một phút nữa.

Bước 2: Nấu nước dùng

Giờ thì đổ nước dùng rau củ vào và thả lá nguyệt quế vào. Thêm cỏ xạ hương khô, muối và một ít tiêu đen xay. Khuấy đều tất cả nguyên liệu và đun sôi nhẹ.

Bước 3: Ninh gà

Khi nước dùng sôi, giảm lửa nhỏ và cho thịt gà xé vào. Ninh tất cả nguyên liệu trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều. Lúc này, căn bếp của bạn sẽ thơm phức!

Bước 4: Thêm mì

Giờ là lúc cho mì vào. Bạn cho mì trực tiếp vào nước dùng và nấu theo hướng dẫn trên bao bì—thường mất khoảng 8–10 phút. Giữ lửa liu riu và thỉnh thoảng khuấy đều để mì không bị dính.

Phần 2: Mẹo vặt, biến tấu và ý tưởng kết hợp

Tại sao món súp này hiệu quả

Món súp này mang lại cảm giác dễ chịu mà không quá nặng nề, đậm đà nhưng không quá nồng. Rau củ tạo nên kết cấu, nước dùng mang lại sự ấm áp, và sợi mì kết hợp tất cả lại với nhau tạo nên một hương vị vô cùng dễ chịu.

Tự sáng tạo

Hãy thử thêm đậu xanh, rau bina hoặc đậu Hà Lan vào vài phút cuối để thêm chút màu sắc và rau củ. Muốn thêm chút cay? Thêm một nhúm ớt bột hoặc một chút tương ớt trước khi dùng.

Thay đổi và tiết kiệm thời gian

Nếu đang vội, bạn có thể dùng gà quay đã nấu chín sẵn hoặc những miếng thịt nướng còn thừa. Mì ống không gluten cũng rất phù hợp nếu bạn không ăn lúa mì.

Giữ tươi

Món súp này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày, nhưng mì có thể ngấm nhiều nước dùng hơn. Thêm một chút nước hoặc nước dùng khi hâm nóng lại để súp ngon hơn.

Súp gà với mì không chỉ là một món ăn kinh điển—mà còn là một cái ôm ấm áp trong bát. Với rau củ tươi ngon, thịt gà mềm và những sợi mì thơm ngon, phiên bản này mang đến sự bình yên, thanh thản và thỏa mãn cho bất kỳ ngày nào.

Hãy đun nhỏ lửa một nồi súp, nhấm nháp từng ngụm nhỏ và tận hưởng những niềm vui nho nhỏ của việc nấu nướng đơn giản. Bạn muốn thử với bún gạo hay thay đổi các loại rau thơm vào lần tới? Hãy để sự thoải mái ấy kéo dài mãi mãi!