Vậy, hãy cho tôi biết - bạn đã bao giờ dừng lại giữa chừng khi đang cắn một quả xoài mọng nước và nghĩ, "Khoan đã... liệu bây giờ mình có nên ăn trái cây không?" Có thể ai đó đã nói với bạn rằng trái cây sau bữa ăn là không tốt, hoặc rằng ăn một quả chuối trước khi đi ngủ sẽ tự nhiên khiến bạn tăng cân.

Chúng ta đều đã từng nghe những quy tắc ăn uống kỳ lạ này, và thành thật mà nói thì—chúng khiến trái cây nghe có vẻ đáng sợ hơn nhiều so với thực tế. Chà, đoán xem? Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đập tan những lời đồn đại đó. Và sau đó, tôi sẽ chia sẻ một món Salad Trái Cây Diêm Mạch Nhiệt Đới siêu tươi ngon, hoàn toàn phá vỡ những quy tắc đó. Nó thơm ngon, no bụng và 100% thỏa mãn. Cùng bắt tay vào làm thôi.

Sự thật đằng sau những lầm tưởng về bữa ăn trái cây

Một số người nói rằng trái cây sẽ "lên men" trong dạ dày nếu bạn ăn nó sau bữa ăn. Nghe có vẻ khoa trương phải không? Nhưng sự thật là: dạ dày của bạn có tính axit cao và xử lý tất cả các loại thực phẩm - bao gồm cả trái cây - mà không gặp vấn đề gì. Không hề có hiện tượng tắc nghẽn kỳ diệu nào xảy ra trong dạ dày. Thực tế, ăn trái cây sau bữa ăn có thể hỗ trợ tiêu hóa nhờ chất xơ tự nhiên.

Lầm tưởng 2: Ăn trái cây vào buổi tối có làm bạn tăng cân không?

Có quan niệm cho rằng ăn trái cây sau một khoảng thời gian nhất định, đặc biệt là vào ban đêm, sẽ dẫn đến tăng cân. Nhưng cơ thể bạn không tự động quyết định: "Đã 8 giờ tối rồi - đến lúc biến quả táo này thành cân nặng!". Điều quan trọng là tổng lượng tiêu thụ hàng ngày và hoạt động của bạn, chứ không phải thời gian trên đồng hồ. Nếu bạn đói vào ban đêm, trái cây thực sự là một lựa chọn tuyệt vời - nhẹ nhàng, cung cấp nước và tạo cảm giác no.

Lầm tưởng 3: Nên ăn riêng trái cây

Theo một số xu hướng ăn kiêng, việc kết hợp trái cây với các loại thực phẩm khác là điều không nên. Nhưng điều này chưa được khoa học chứng minh. Từ món parfait trái cây và sữa chua đến salad dưa hấu và phô mai feta, việc kết hợp trái cây với các nguyên liệu khác là hoàn toàn bình thường và được hầu hết mọi người dung nạp tốt. Trừ khi bạn có vấn đề tiêu hóa cụ thể, thì mọi thứ đều ổn.

Phá tan những lời đồn đại với món salad trái cây diêm mạch nhiệt đới này

Giờ thì chúng ta đã giải quyết xong chuyện hoa quả, đã đến lúc thưởng thức rồi. Và tôi muốn nói là hãy thực sự tận hưởng nó – với một bữa ăn kết hợp trái cây, ngũ cốc và rau củ trong một bát đầy màu sắc.

Nguyên liệu:

- 1 cốc hạt diêm mạch nấu chín, để nguội

- 1 quả xoài chín, thái hạt lựu

- 1 cốc dứa cắt miếng

- 1 quả kiwi, gọt vỏ và thái lát

- ½ quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ

- ¼ cốc hành tây đỏ thái mỏng

- 2 thìa canh bạc hà tươi băm nhỏ

- Nước cốt của 1 quả chanh xanh

- 1 thìa canh dầu ô liu

- Muối và tiêu đen vừa ăn

- Tùy chọn: 1 thìa canh hạnh nhân hoặc hạt điều băm nhỏ để tạo độ giòn

Cách làm:

1. Cho hạt diêm mạch đã nguội, xoài, dứa, kiwi, ớt chuông và hành tây đỏ vào một tô trộn lớn.

2. Rưới nước cốt chanh và dầu ô liu lên trên. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

3. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị.

4. Thêm bạc hà tươi và các loại hạt băm nhỏ ngay trước khi dùng.

5. Để lạnh trong 15–20 phút để có hương vị tươi mát hoặc dùng ngay.

Lý do bạn sẽ yêu thích món này

Món ăn này nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng, đầy đủ kết cấu và hương vị, và là một ví dụ tuyệt vời cho thấy trái cây có thể là một phần trong bữa ăn chính của bạn. Hạt diêm mạch cung cấp protein và chất xơ thực vật, trong khi trái cây mang lại vị ngọt, độ ẩm và vitamin. Món ăn tươi ngon, sống động, và là minh chứng cho thấy trái cây không chỉ nằm trong hộp - hay trong những lời đồn đại về chế độ ăn kiêng.

Vậy nên lần tới nếu có ai đó bảo bạn không nên ăn trái cây trong bữa trưa hoặc sau 7 giờ tối, hãy đưa cho họ một thìa và một bát salad này. Hãy để họ nếm thử sự thật.

Bạn muốn biết thêm những công thức phá vỡ huyền thoại hay ý tưởng về trái cây? Cứ cho tôi biết nhé - người bạn đồng hành trong bếp của bạn luôn sẵn sàng giúp đỡ!