Chúng ta đều biết kem có thể giải khát như thế nào vào những ngày hè nóng nực. Làm kem tại nhà dễ hơn bạn nghĩ, và đây là một cách thú vị để chúng ta thưởng thức những món ngon mà không cần ra khỏi nhà.

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ những công thức dễ dàng và chi tiết để làm kem mùa hè béo ngậy, mịn màng và thơm ngon. Bạn đã sẵn sàng giải nhiệt với kem tự làm chưa? Cùng bắt tay vào làm thôi!

Nguyên liệu cơ bản cần có

Chúng ta bắt đầu với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Với món kem béo ngậy cổ điển, chúng ta cần kem tươi, sữa nguyên kem, đường và chiết xuất vani. Nếu bạn thích hương vị trái cây, trái cây tươi hoặc đông lạnh như xoài, dâu tây hoặc việt quất là lựa chọn hoàn hảo. Đối với phiên bản không sữa, sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân có thể thay thế kem và sữa. Sử dụng nguyên liệu chất lượng giúp kem béo ngậy và mịn màng.

Chuẩn bị kem nền

Để làm kem nền, chúng ta nhẹ nhàng đun nóng sữa và kem nền với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chúng ta không nên đun sôi kem—chỉ cần đủ ấm để hòa quyện các hương vị. Sau khi trộn xong, chúng ta thêm chiết xuất vani để tạo nên hương vị cổ điển. Nếu bạn muốn kem có vị trái cây, hãy xay nhuyễn trái cây xay nhuyễn. Chúng tôi khuyên bạn nên xay nhuyễn trái cây trước khi cho vào kem nền để giữ cho kết cấu kem mịn.

Làm lạnh hỗn hợp trước khi đông lạnh

Chúng tôi luôn làm lạnh hỗn hợp kem trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Làm lạnh phần đế trước khi đông lạnh giúp kem đông đều và ngăn ngừa hình thành các tinh thể đá lớn. Nếu bạn đang vội, chỉ cần để kem trong tủ đông 30 phút cũng được, nhưng làm lạnh lâu hơn sẽ cho kết cấu kem tốt hơn.

Cách đông lạnh mà không cần máy làm kem

Không phải ai cũng có máy làm kem, và điều đó không sao cả! Chúng tôi đổ hỗn hợp đã ướp lạnh vào một hộp nông và đông lạnh. Cứ sau 30 phút, chúng tôi lại lấy kem ra và khuấy mạnh bằng nĩa hoặc phới lồng để làm vỡ các tinh thể đá. Làm như vậy 4 đến 5 lần trong 2 đến 3 giờ sẽ tạo ra kết cấu kem mịn tương tự như kem làm bằng máy.

Thêm các loại hỗn hợp và hương vị thú vị

Chúng tôi rất thích tùy chỉnh kem! Sau lần khuấy đầu tiên, bạn có thể thêm vụn sô cô la, các loại hạt, vụn bánh quy, hoặc những vòng xoáy mật ong hoặc caramel. Bước này cho phép chúng tôi tạo ra những hương vị và kết cấu độc đáo. Chỉ cần trộn nhẹ nhàng các loại hỗn hợp bạn đã chọn để tránh làm tan chảy kem nền.

Mẹo bảo quản và phục vụ

Sau khi kem đã sẵn sàng, hãy bảo quản trong hộp kín khí trong ngăn đá tủ lạnh. Để dùng, hãy để kem ở nhiệt độ phòng vài phút cho kem mềm ra một chút. Điều này giúp việc múc kem dễ dàng hơn và hương vị được giải phóng tốt hơn. Bạn cũng có thể thêm trái cây tươi, rắc đường, hoặc rưới một ít siro lên trên để tăng thêm phần thú vị.

Cùng nhau làm mùa hè thêm ngọt ngào

Chúng tôi hy vọng những mẹo và công thức này sẽ truyền cảm hứng cho bạn thưởng thức kem tự làm trong mùa hè này. Đây là một cách tuyệt vời để giải nhiệt, thử nghiệm hương vị và tự thưởng cho bản thân bất cứ lúc nào. Vị kem yêu thích của bạn là gì? Hãy chia sẻ ý tưởng hoặc đặt câu hỏi - chúng tôi rất mong được lắng nghe và giúp bạn làm nên viên kem hoàn hảo!