Bạn có biết những buổi tối khi thèm một món gì đó vừa đơn giản vừa ấm áp, nhưng lại không muốn tốn hàng giờ trong bếp? Những bữa ăn khiến ta cảm giác như đang thưởng thức hương vị của gia đình, mà không cần quá cầu kỳ?

Nếu bạn đang gật đầu, thì bạn không hề đơn độc. Ẩm thực phương Tây có nhiều món dễ nấu mà vẫn ngon miệng.

Từ mì Ý thơm béo cho đến ức gà nướng mọng nước, dưới đây là vài công thức kinh điển mà bạn có thể chế biến bất kỳ ngày nào — chẳng cần bằng cấp đầu bếp.

1. Mì Ý Aglio e Olio: Đơn giản mà đậm vị

Nếu bạn chưa từng thử món mì Ý Aglio e Olio, thì quả là một thiếu sót. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản — tỏi, dầu ô liu, ớt khô và mì spaghetti — món ăn này đã đủ “ghi điểm”. Bí quyết nằm ở chỗ phi tỏi vàng trong dầu ô liu rồi trộn đều với mì.

Cách làm:

1. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Trong khi luộc mì, làm nóng dầu ô liu trong chảo, thêm tỏi thái lát mỏng, phi vàng (chú ý không để cháy).

3. Thêm một nhúm ớt khô để tạo vị cay nhẹ.

4. Vớt mì đã chín, cho vào hỗn hợp dầu tỏi, trộn đều.

5. Rắc thêm rau mùi tây và phô mai Parmesan nếu thích.

Món này nhanh, dễ làm, chỉ mất chưa đầy 20 phút mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn!

2. Ức gà nướng: Mềm và mọng nước

Một lựa chọn dễ nấu mà vẫn no bụng chính là ức gà nướng. Chỉ cần ướp gia vị đơn giản, cho vào lò là có ngay món ăn vừa ngon vừa bổ.

Cách làm:

1. Làm nóng lò ở 190°C.

2. Ướp ức gà với dầu ô liu, muối, tiêu, bột tỏi và thảo mộc (húng tây hoặc hương thảo rất hợp).

3. Đặt gà lên khay nướng, nướng trong 25–30 phút hoặc đến khi nhiệt độ bên trong đạt 75°C.

4. Để nghỉ vài phút trước khi cắt để giữ độ mọng nước.

Ăn kèm với rau củ nướng hoặc khoai nghiền là có ngay bữa tối ngon lành trong chưa đầy 45 phút.

3. Bánh mì kẹp phô mai nướng

Không gì “gây nghiện” bằng một chiếc bánh mì kẹp phô mai nướng. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong phô mai chảy kéo sợi, vừa đơn giản vừa ngon tuyệt.

Cách làm:

1. Phết bơ lên một mặt của hai lát bánh mì.

2. Kẹp một lát phô mai (phô mai cheddar rất hợp) giữa hai mặt không phết bơ.

3. Nướng trên chảo với lửa vừa, mỗi mặt 2–3 phút cho vàng giòn và phô mai tan chảy.

Ăn kèm súp cà chua nóng hổi thì đúng chuẩn bữa ăn “ấm lòng”.

4. Rau củ xào: Nhanh và tốt cho sức khỏe

Nếu bạn muốn một món nhẹ nhưng đủ chất, rau củ xào là lựa chọn lý tưởng. Dùng bất kỳ loại rau có sẵn trong tủ lạnh như cà rốt, ớt chuông, bông cải, đậu que…

Cách làm:

1. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn.

2. Làm nóng chảo, thêm dầu rồi xào rau trên lửa lớn 5–7 phút cho chín tới.

3. Nêm xì dầu, dầu mè và gia vị yêu thích.

4. Ăn kèm cơm hoặc mì, rắc thêm mè rang hay hành lá nếu thích.

Món này vừa ngon, vừa đầy màu sắc lại tốt cho sức khỏe.

5. Salad Caesar đơn giản

Khi cần món nhẹ nhàng, salad Caesar là lựa chọn tuyệt vời. Bạn chẳng cần ra nhà hàng mới thưởng thức được món này.

Cách làm:

1. Trộn xà lách Romaine với sốt Caesar (có thể mua sẵn).

2. Thêm bánh mì nướng giòn (crouton) và phô mai Parmesan bào.

3. Có thể thêm gà nướng hoặc tôm để tăng protein.

Vừa đơn giản vừa thanh mát, rất hợp để ăn kèm các món chính.

6. Khoai tây nướng giòn

Không thể thiếu món khoai tây nướng vàng giòn để bữa ăn thêm hoàn hảo.

Cách làm:

1. Làm nóng lò ở 200°C.

2. Cắt khoai tây thành miếng vừa, trộn với dầu ô liu, muối, tiêu, bột tỏi và hương thảo khô.

3. Nướng 30–40 phút, lật một lần giữa chừng, đến khi vàng giòn.

Món này rất hợp ăn kèm gà nướng hoặc rau củ xào.

7. Niềm vui từ những món đơn giản

Nấu ăn không cần cầu kỳ mới ngon. Đôi khi, những món giản dị lại mang đến hạnh phúc lớn nhất. Dù là mì Ý nhanh gọn hay bánh mì phô mai ấm áp, những món ăn này đều mang lại sự thoải mái cho căn bếp mà không cần mất nhiều công sức.

Lần tới khi bạn thấy mình đứng trước tủ lạnh mà chẳng biết ăn gì, hãy nhớ: chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể làm nên một bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn. Và quan trọng hơn cả, nấu ăn không chỉ là chuyện ăn uống mà còn là cách biến khoảnh khắc thường ngày thành đặc biệt.