Ai mà không yêu một đĩa pasta nóng hổi, đậm đà? Dù là một buổi tối bận rộn trong tuần hay bữa tối ấm cúng cuối tuần, pasta luôn là món ăn mang lại sự thoải mái tuyệt vời.

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức pasta Ý homemade thơm ngon, vừa đơn giản vừa chuẩn vị, giúp mang hương vị Ý đến ngay trong gian bếp của bạn.

Nếu bạn mới bắt đầu nấu ăn hoặc chỉ đơn giản là đang thèm một chút hương vị Ý tự tay chế biến, thì công thức này chính là dành cho bạn!

Nguyên liệu chính

Trước khi bắt đầu, hãy cùng điểm qua những nguyên liệu chính. Điều tuyệt vời là hầu hết chúng có thể đã sẵn có trong bếp của bạn!

• Pasta (Spaghetti hoặc Penne đều rất hợp)

• Dầu ô liu (cho hương vị đậm chất Ý)

• Tỏi (thành phần không thể thiếu)

• Cà chua (tươi hoặc đóng hộp; tùy theo bạn có sẵn)

• Húng quế (tạo hương thơm tươi mát)

• Phô mai Parmesan (mang lại vị béo ngậy, mằn mặn)

Những nguyên liệu này chính là nền tảng tạo nên một loại sốt pasta Ý cổ điển khiến vị giác của bạn phải “nhảy múa” vì thích thú.

Nấu pasta

Bắt đầu bằng việc luộc pasta. Bạn cần một nồi lớn nước sôi có thêm muối. Muối không chỉ làm dậy hương vị mà còn giúp pasta không bị nhạt nhẽo. Hãy chú ý đến thời gian nấu ghi trên bao bì để có được pasta hoàn hảo—đừng quên thỉnh thoảng khuấy đều để tránh dính. Khi đã chín, vớt pasta ra nhưng nhớ giữ lại một cốc nước luộc vì nước này sẽ giúp sốt sánh mịn hơn và tăng hương vị.

Làm sốt cà chua hoàn hảo

Trong lúc pasta đang nấu, hãy bắt tay vào làm sốt. Trong một chảo lớn, làm nóng dầu ô liu rồi cho tỏi vào. Cẩn thận đừng để tỏi cháy! Chỉ cần phi đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm là đủ. Tiếp theo, cho cà chua vào và để sôi lăn tăn trong khoảng 15–20 phút. Nếu dùng cà chua tươi, hãy nhẹ nhàng nghiền bằng thìa để cà chua tiết ra nước. Bạn cũng có thể nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa miệng. Khi sốt đã sánh lại, cho thêm vài lá húng quế tươi. Bước này sẽ nâng tầm hương vị, mang đến cho sốt một mùi thơm thảo mộc tươi mới.

Kết hợp tất cả

Giờ đến phần thú vị—trộn pasta với sốt! Khi đã vớt pasta ra, cho trực tiếp vào chảo sốt. Trộn đều tay để pasta được áo đều lớp sốt cà chua ngon lành. Nếu sốt có vẻ hơi đặc, hãy cho thêm chút nước luộc pasta đã giữ lại.

Trình bày và thưởng thức

Cho pasta ra đĩa, rồi để tăng thêm hương vị, bào thêm một ít phô mai Parmesan tươi lên trên. Trang trí bằng vài lá húng quế nữa, và bạn đã có ngay một món ăn Ý chuẩn vị, sẵn sàng để cả gia đình cùng thưởng thức!

Mẹo nhỏ để làm pasta homemade ngon nhất

• Nguyên liệu tươi ngon tạo nên sự khác biệt! Hãy chọn loại cà chua và dầu ô liu chất lượng tốt nhất có thể—hương vị sẽ nâng lên rõ rệt.

• Đừng nấu quá chín pasta. Pasta ngon nhất khi ở trạng thái *al dente* (vừa chín tới, vẫn còn độ dai nhẹ).

• Tùy biến theo sở thích! Bạn có thể thêm ô liu, nấm hay thịt bằm nếu muốn biến tấu.

Kết luận

Làm pasta tại nhà dễ hơn bạn nghĩ, và chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn ngon chẳng khác gì trong căn bếp Ý ấm cúng. Chúng tôi hy vọng công thức đơn giản và chuẩn vị này sẽ mang lại niềm vui trên bàn ăn, và rằng gia đình bạn sẽ yêu thích nó như chính gia đình chúng tôi! Vậy tại sao không thử ngay hôm nay? Chúng tôi rất muốn nghe bạn chia sẻ kết quả—hãy để lại cảm nhận trong phần bình luận nhé!