Bạn đã bao giờ thử món salad rong biển và nghĩ, "Ồ... thứ màu xanh này có gì đặc biệt?" chưa? Đã đến lúc bạn phải suy nghĩ lại rồi!

Rong biển không chỉ là một món ăn kèm hợp thời mà còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, cùng với hương vị umami tự nhiên có thể làm tăng hương vị cho bất kỳ bữa ăn nào.

Từ những buổi tối sushi thư thái đến những bữa trưa hè đầy nắng, rong biển mang đến độ giòn tan, màu sắc tươi sáng và hương vị thanh mát sảng khoái. Hôm nay, tôi xin chia sẻ hai công thức salad rong biển độc đáo, đầy màu sắc, tốt cho sức khỏe và thú vị khi làm tại nhà. Những món salad này hoàn hảo để làm món ăn kèm, món ăn nhẹ, hoặc thậm chí là món chính nhẹ nhàng cho bất kỳ ai yêu thích hương vị tươi mát, sống động.

1. Salad rong biển mè cổ điển

Đây là món ăn được yêu thích không phải tự nhiên mà có. Sự kết hợp giữa vị chua, ngọt và béo ngậy của rong biển cùng kết cấu giòn tan khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 cốc rong biển wakame khô (đã ngâm nước theo hướng dẫn trên bao bì)

- 2 thìa canh giấm gạo

- 1 thìa canh nước tương hoặc tamari

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê mật ong hoặc siro cây phong

- 1 thìa cà phê hạt mè rang

- Tùy chọn: dưa chuột thái lát mỏng hoặc cà rốt bào sợi để tăng thêm độ giòn

Các bước thực hiện:

1. Ngâm rong biển wakame trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và vắt bớt nước thừa.

2. Trong một bát, trộn đều giấm gạo, nước tương, dầu mè và mật ong cho đến khi hòa quyện.

3. Trộn rong biển đã ngâm vào nước sốt cho đến khi rong biển được phủ đều.

4. Thêm dưa chuột hoặc cà rốt thái lát nếu muốn để tăng thêm độ giòn và màu sắc.

5. Rắc hạt mè rang lên trên và để salad trong tủ lạnh từ 10–15 phút trước khi dùng.

Lý do chúng tôi yêu thích món này: Dầu mè mang đến hương thơm béo ngậy của hạt, giấm tạo thêm độ tươi sáng, và rong biển mang đến vị umami tươi mát. Món salad này nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và hoàn hảo để làm món ăn nhẹ, món ăn kèm, hoặc thậm chí là một phần của bữa tối sushi.

2. Salad rong biển Miso cay

Dành cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, món Salad rong biển Miso cay này sẽ thêm chút cay nồng và vị béo ngậy từ tương miso. Đây là một biến tấu thú vị, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- 1 cốc rong biển wakame ngâm nước

- 1 thìa canh tương miso trắng

- 1 thìa cà phê giấm gạo

- 1 thìa cà phê nước tương

- 1 thìa cà phê tương ớt (điều chỉnh theo khẩu vị)

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt mè

- Tùy chọn: bơ thái lát hoặc đậu edamame để tạo độ sánh mịn

Các bước thực hiện:

1. Ngâm rong biển wakame, để ráo nước và để riêng.

2. Trong một bát nhỏ, trộn đều tương miso, giấm gạo, nước tương, tương ớt và dầu mè cho đến khi mịn.

3. Trộn rong biển với nước sốt miso cay cho đến khi phủ đều.

4. Rắc thêm hạt mè và bơ hoặc đậu edamame để tăng thêm độ béo ngậy và kết cấu.

5. Để lạnh vài phút trước khi dùng để các hương vị hòa quyện.

Lý do chúng tôi yêu thích: Miso mang đến hương vị đậm đà, tương ớt tạo nên vị cay nhẹ, và rong biển giữ cho món ăn thanh nhẹ và tươi mát. Phiên bản này hoàn hảo cho những ai muốn khám phá thêm nhiều hương vị hấp dẫn trong món salad lành mạnh của mình.

Mẹo bổ sung

Kết cấu là chìa khóa: Thêm các loại rau củ giòn như ớt chuông, củ cải hoặc cà rốt để tăng thêm hương vị.

Chuẩn bị trước: Cả hai món salad đều có thể được chuẩn bị trước vài giờ—hương vị thực sự sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh.

Cách trình bày rất quan trọng: Dọn ra bát đầy màu sắc hoặc trang trí thêm hạt mè và lát cam quýt để có một món ăn tuyệt vời trên Instagram.

Lời kết

Salad rong biển không chỉ là một món ăn kèm—mà còn là một lựa chọn giàu dinh dưỡng, đậm đà hương vị và đẹp mắt cho bất kỳ ai muốn ăn uống lành mạnh mà không ảnh hưởng đến hương vị. Dù bạn thử phiên bản Mè Cổ Điển cho một món ăn đơn giản và tươi mát, hay Miso Cay cho một chút biến tấu đậm đà, những công thức này đều dễ làm, thú vị và hoàn hảo cho mọi dịp.

Lần tới khi bạn muốn tìm một món salad lành mạnh, đậm đà và độc đáo, hãy thử rong biển. Vị giác (và cơ thể) của bạn sẽ cảm ơn bạn!