Chúng tôi sắp tạo ra một thức uống kỳ diệu, đổi màu ngay trong bếp nhà mình. Hãy tưởng tượng một thức uống ban đầu có màu xanh đậm và chuyển sang màu tím hoặc hồng một cách kỳ diệu khi thêm một chút nước cốt chanh.

Không chỉ đẹp mắt, đây còn là một thí nghiệm thú vị kết hợp hương vị, màu sắc và một chút khoa học. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện, gây ấn tượng với bạn bè và tự mình tận hưởng quá trình này.

Nguyên liệu cần có

Cho một ly (khoảng 300–350ml), chúng ta cần:

- 5–6 bông đậu biếc khô (khoảng 2 gram)

- 150 ml nước sôi

- 150 ml nước ép lạnh (như nước chanh, nước táo hoặc nước cam)

- 50 ml sữa hoặc nước cốt dừa (tùy chọn để tạo lớp)

- 5–6 viên đá (tùy chọn)

- 1–2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Hoa đậu biếc là một thành phần kỳ diệu. Chúng chứa anthocyanin tự nhiên, có khả năng đổi màu tùy theo độ axit. Điều đó có nghĩa là cùng một loại trà xanh có thể chuyển sang màu tím hoặc hồng khi thêm chanh hoặc một thành phần có tính axit khác.

Các bước pha chế

Bước 1: Pha trà xanh

1. Đun sôi 150 ml nước.

2. Cho 5–6 bông hoa đậu biếc vào nước nóng.

3. Ngâm trà trong 5–8 phút cho đến khi nước chuyển sang màu xanh lam đậm đà, rực rỡ.

4. Nhấc hoa trà ra và để trà nguội bớt. Ngâm càng lâu, màu xanh càng đậm. Trà có vị thanh nhẹ, dễ dàng pha với nước trái cây hoặc sữa mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Bước 2: Chuẩn bị ly

1. Lấy một ly cao (dung tích 200–250 ml).

2. Thêm đá viên nếu muốn uống lạnh hoặc để làm chậm quá trình pha chế.

3. Rót 150 ml nước ép lạnh vào ly, đổ đầy khoảng 60%.

Mẹo: Làm lạnh nước ép trước sẽ giúp tạo hiệu ứng chuyển màu theo lớp, vì chất lỏng lạnh hơn sẽ chìm xuống trong khi chất lỏng ấm hơn sẽ nổi lên.

Bước 3: Rót trà xanh từ từ

1. Lấy một chiếc thìa nhỏ.

2. Đặt thìa gần bề mặt nước ép.

3. Từ từ rót trà hoa đậu biếc đã nguội vào thìa sao cho trà chảy nhẹ nhàng vào nước ép.

Chúng ta sẽ thấy một dải màu xanh lam nhạt bắt đầu hình thành. Rót cẩn thận để đảm bảo chất lỏng không bị hòa tan quá nhanh và cho phép chúng ta quan sát sự chuyển màu dần dần.

Bước 4: Thêm chanh để đổi màu

1. Thêm 1–2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi vào đồ uống.

2. Quan sát màu sắc chuyển từ xanh sang tím, rồi hồng gần như ngay lập tức!

Mẹo: Điều chỉnh nước cốt chanh theo độ đậm nhạt mong muốn—nhiều nước cốt hơn sẽ cho tông màu hồng hoặc tím sáng hơn, trong khi ít nước cốt hơn sẽ tạo ra độ chuyển màu tinh tế hơn.

Bước 5: Lớp sữa tùy chọn

1. Nếu muốn có độ sánh mịn, hãy từ từ đổ 50 ml sữa tươi hoặc sữa dừa vào đáy thìa.

2. Sữa sẽ tạo ra sự chuyển tiếp nhẹ nhàng từ màu xanh đậm sang màu tím nhạt, tạo hiệu ứng lớp mỏng mơ màng.

Mẹo: Dùng thìa để tránh chất lỏng bị trộn quá nhanh, giúp giữ được các lớp riêng biệt.

Mẹo bổ sung cho đồ uống tuyệt vời

- Sử dụng ly cao, hẹp—khoảng cách dọc lớn hơn giúp hiệu ứng chuyển màu trông ấn tượng hơn.

- Nước ép tự làm thường hiệu quả hơn nước ép mua ở cửa hàng vì chúng đặc hơn, giúp việc pha trộn dễ dàng hơn.

- Đá làm chậm quá trình pha trộn, giúp quá trình chuyển màu kéo dài hơn.

- Hãy thử nghiệm với nước có ga, nước dừa hoặc các loại sữa thay thế khác để tạo ra hiệu ứng độc đáo.

Bằng cách điều chỉnh sự kết hợp giữa nước ép, sữa và chanh, chúng ta có thể tạo ra hàng chục loại đồ uống bắt mắt, mỗi loại có một sắc thái kỳ diệu riêng.

Tận hưởng và chia sẻ sáng tạo của bạn

Làm đồ uống đổi màu vừa là khoa học vừa là nghệ thuật. Thật thú vị khi được chứng kiến ​​các sắc tố tự nhiên phản ứng với độ axit và nhiệt độ trong khi thưởng thức một thức uống thơm ngon.

Hãy bắt đầu với những mẻ nhỏ, cẩn thận làm theo các bước và xem điều kỳ diệu xảy ra trong ly của bạn. Quá trình pha chế cũng thú vị như thành quả vậy. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè hoặc trực tuyến - những thức uống này hoàn hảo cho các bữa tiệc, bữa sáng muộn, hoặc một bữa tiệc đầy màu sắc bất cứ lúc nào trong ngày.

Chúc mừng những thức uống kỳ diệu!

Tạo ra những thức uống đổi màu tại nhà thật đơn giản đến bất ngờ. Chỉ cần hoa đậu biếc, một vài mẹo nhỏ về nhiệt độ và cách rót, cùng một chút sáng tạo, chúng ta có thể tạo ra những thức uống vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Hãy cùng bắt tay vào làm, thử nghiệm và mang một chút phép màu vào từng ngụm nhé.