Bánh mì chuối là món ăn ấm áp tuyệt đỉnh—mềm mại, xốp mịn và vừa đủ ngọt ngào để làm bừng sáng bất kỳ ngày nào. Dù bạn đang dùng hết chuối chín hay nướng bánh cho bữa sáng muộn nhẹ nhàng, chiếc bánh mì chuối này vẫn mang đến sự thoải mái trong từng miếng cắn.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn mọi thứ: từ việc đong bột cho đến việc lấy bánh ra khỏi lò, có màu vàng hoàn hảo và thơm phức.

Trộn đúng cách

Nướng bánh mì chuối cần sự cân bằng - chuối chín, độ ngọt vừa phải và kết cấu mềm mại như bánh. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu trộn như một chuyên gia.

Nguyên liệu cần có

3 quả chuối chín (khoảng 300g, nghiền nhuyễn)

100g đường cát

50g đường nâu nhạt

2 quả trứng gà lớn

100g bơ nhạt, đun chảy và để nguội bớt

60ml sữa chua hoặc kem chua nguyên chất

1 thìa cà phê chiết xuất vani

190g bột mì đa dụng

1 thìa cà phê baking soda

1/2 thìa cà phê muối

1/2 thìa cà phê bột quế (tùy chọn)

Bắt đầu nướng bánh

1. Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Sau đó, lấy khuôn bánh mì tiêu chuẩn 9x5 inch và lót giấy nến vào. Nó sẽ giúp việc dọn dẹp của bạn dễ dàng hơn và giúp bánh dễ dàng nhấc ra như mơ.

2. Bây giờ, trong một tô trộn lớn, bạn nghiền nát chuối cho đến khi chúng gần như mịn - một số miếng vẫn ổn. Sau đó, bạn cho đường cát, đường nâu, trứng, bơ đã đun chảy, sữa chua và vani vào. Đánh đều tất cả cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

3. Trong một tô riêng, bạn trộn bột mì, baking soda, muối và quế. Khuấy nhanh để các nguyên liệu khô được trộn đều.

4. Tiếp theo, từ từ đổ các nguyên liệu khô vào hỗn hợp chuối. Dùng thìa gỗ hoặc thìa dẹt nhẹ nhàng trộn tất cả lại với nhau. Bạn chỉ nên trộn vừa đủ - đừng trộn quá kỹ nếu không bánh sẽ bị mất độ xốp.

5. Đổ hỗn hợp bột tuyệt vời đó vào khuôn đã chuẩn bị. Dùng mặt sau của thìa dàn phẳng mặt trên và bạn đã sẵn sàng cho lò nướng. Nướng trong 50–60 phút, hoặc cho đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra một ít vụn ẩm.

Tự làm

Giờ bạn đã nắm vững những nguyên tắc cơ bản, đã đến lúc tận hưởng niềm vui. Bánh mì chuối vốn đã thân thiện như vậy—nó chào đón sự sáng tạo.

Thêm chút biến tấu

Bạn có thể cho thêm 80g quả óc chó hoặc hồ đào băm nhỏ để tạo độ giòn. Nếu bạn thích những bất ngờ ngọt ngào, hãy thử cho thêm 100g sô cô la chip hoặc sô cô la miếng ngay trước khi nướng. Bạn thậm chí có thể cho thêm một thìa bơ đậu phộng để có hương vị đậm đà hơn—chỉ cần dùng dụng cụ phết bơ lên ​​trên sau khi đổ bột vào.

Ý tưởng trình bày

Ăn nguyên lát bánh hoặc thêm một ít kem tươi hoặc một muỗng kem vani để có một bữa tráng miệng tuyệt vời. Nướng sơ bánh và phết một chút bơ lên ​​trên để có một bữa sáng ấm áp. Muốn thêm phần hấp dẫn cho món chuối? Rưới một ít mật ong lên lát bánh khi bánh còn ấm.

Bảo quản và chia sẻ

Bảo quản bánh mì chuối trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa ba ngày. Bánh sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau. Bạn muốn giữ lại một ít để dùng sau? Hãy bọc từng lát bánh lại và đông lạnh chúng - chúng sẽ rã đông rất ngon trong lò nướng bánh mì hoặc lò vi sóng.

Bánh mì chuối không chỉ là một công thức - nó là một món nướng mang lại cảm giác dễ chịu, không bao giờ làm bạn thất vọng. Bạn bắt đầu với chuối, kết thúc bằng những nụ cười, và trên đường đi, bạn tạo ra một thứ gì đó vừa hoài niệm vừa mới mẻ. Món này dành cho bạn - nướng theo cách của bạn, chia sẻ, chỉnh sửa, hoặc giữ lại cho riêng mình (không phán xét). Chỉ cần đừng quên thưởng thức từng miếng.