Hãy cho tôi biết điều này - bạn đã bao giờ có một buổi tối mà bạn chỉ muốn một thứ gì đó ấm cúng, một bữa ăn làm ấm bạn từ trong ra ngoài chưa?

Có thể bạn đã chán những món ăn mang về hoặc mì ống thông thường, và bạn thèm thứ gì đó có chút cay, chút cay và nhiều hương vị.

Vâng, hôm nay chúng ta sẽ khám phá một món ăn đáp ứng tất cả những tiêu chí đó: Jambalaya kiểu Creole với tôm và xúc xích. Công thức này không chỉ là món ăn—mà là cả một trải nghiệm trong chảo. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao Jambalaya lại đặc biệt đến vậy và cách bạn có thể dễ dàng làm món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình.

Jambalaya là một món ăn ngon miệng nhưng lại có chút cay nồng. Nó đậm đà, đầy màu sắc và được xếp lớp với những hương vị cứ thế lan tỏa. Tuyệt vời hơn nữa là món ăn này chỉ cần một chiếc chảo, nghĩa là bạn sẽ không phải rửa bát sau đó nữa.

Jambalaya kiểu Creole được làm từ cà chua, tạo nên màu đỏ rực rỡ và vị chua nhẹ. Thêm tôm và xúc xích hun khói, bạn sẽ có một món ăn như một bữa tiệc trên đĩa.

Nguyên liệu cần có (Cho 4 người ăn)

- 250 g (9 oz) tôm, lột vỏ và bỏ chỉ đen

- 200 g (7 oz) xúc xích (andouille nếu có thể, xúc xích kielbasa cũng được), thái khoanh tròn

- 1,5 cốc gạo hạt dài

- 1 củ hành tây, thái nhỏ

- 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu

- 2 nhánh cần tây, thái hạt lựu

- 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 lon (400 g / 14 oz) cà chua thái nhỏ

- 3 cốc nước dùng gà

- 2 thìa canh dầu ô liu

- 2 thìa cà phê gia vị Creole (hoặc trộn ớt bột, ớt cayenne, húng tây, kinh giới cay, bột tỏi, bột hành tây và tiêu đen)

- 1 lá nguyệt quế

- Muối và tiêu vừa ăn

- Rau mùi tây tươi và hành lá, để trang trí

Nấu từng bước

1. Xào xúc xích

Đun nóng một thìa canh dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho các lát xúc xích vào và chiên cho đến khi vàng giòn. Để riêng xúc xích ra nhưng vẫn giữ nguyên hương vị trong chảo.

2. Xào bộ ba thần thánh

Thêm hành tây, cần tây và ớt chuông - bộ ba thần thánh của ẩm thực Creole. Xào cho đến khi mềm, sau đó cho tỏi vào đảo đều để tăng thêm hương vị.

3. Đánh thức gia vị

Rắc gia vị Creole vào. Xào trong 30 giây để tỏa ra hương khói cay nồng.

4. Làm phần chính của món ăn

Cho cơm vào và trộn đều cho thấm gia vị. Đổ cà chua thái nhỏ và nước dùng gà vào, sau đó cho lá nguyệt quế vào và cho xúc xích trở lại nồi. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa, đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

5. Thêm tôm

Trong 5 phút cuối, cho tôm vào đảo đều. Tôm chín rất nhanh—khi tôm chuyển sang màu hồng và săn lại là tôm đã chín.

6. Hoàn thiện

Bỏ lá nguyệt quế, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều.

Cách dùng

Múc từng phần lớn vào bát, rắc rau mùi tây tươi và hành lá lên trên, và nếu muốn thêm chút cay nồng, hãy vắt thêm một chút chanh. Ăn kèm với bánh mì giòn rụm là bạn đã có một bữa ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn.

Mẹo làm món Jambalaya ngon nhất

- Hương vị đích thực: Xúc xích Andouille mang đến hương vị Creole đích thực nhất.

- Sự kiên nhẫn sẽ được đền đáp: Nấu cơm thật chậm để cơm ngấm đều gia vị.

- Phần thưởng từ thức ăn thừa: Cơm sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau, vì vậy đừng ngần ngại làm thêm.

Kết thúc

Món jambalaya này không chỉ là bữa tối—mà còn là món ăn khiến mọi người quây quần bên bàn ăn, tay cầm thìa sẵn sàng. Nó có vị khói, cay nồng và đậm đà hương vị. Lần tới khi bạn muốn một bữa ăn vừa ấm áp, vừa mang đến chút hứng khởi, hãy thử món jambalaya Creole này. Bạn sẽ không hối hận đâu!