Chào bạn! Bạn đã bao giờ mơ mộng về một thức uống hoàn hảo ở quán cà phê nhưng lại ước mình có thể tự pha chế tại nhà mà không cần xếp hàng? Hôm nay là ngày may mắn của bạn đấy! Chúng ta sẽ cùng khám phá công thức pha chế vừa đậm đà, vừa cay nồng, lại vừa cực kỳ bọt: Cay Ma Thuật Mocha Maya.

Lấy cảm hứng từ tình yêu cacao và gia vị của người Maya cổ đại, thức uống này là một biến tấu hiện đại, vừa ấm cúng vừa đậm đà. Chỉ với bảy nguyên liệu và 15 phút, bạn sẽ có ngay một ly cà phê thơm ngon, dù đang nạp năng lượng cho một ngày dài hay thư giãn. Cùng bắt tay vào pha chế thôi!

Nguyên liệu

Cho một cốc mocha ma thuật 250ml:

- 2/3 cốc cà phê pha đậm hoặc Teeccino Dandelion Dark Roast (khoảng 10 đô la cho 10 gói) – Cà phê cho vị đậm đà, Teeccino cho vị êm dịu, không caffeine.

- 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường – Sữa yến mạch hoặc sữa hạt điều cũng được; hãy thử Califia Farms (khoảng 4 đô la cho 140ml).

- 2 1/2 thìa canh sữa dừa nguyên kem đóng hộp – Để có vị béo ngậy như mơ; Thai Kitchen (khoảng 2,50 đô la mỗi lon) là một lựa chọn tuyệt vời.

- 1 thìa cà phê bột ca cao – Đậm đà và hơi đắng; Ghirardelli (khoảng 5 đô la cho 10 oz) tăng thêm độ sâu.

- 1 1/2 thìa cà phê siro cây phong – Điều chỉnh theo khẩu vị; Maple Grove Farms (khoảng 7 đô la cho 12 oz) là loại siro nguyên chất và hoàn hảo.

- 1/8 thìa cà phê bột quế – Ấm.

- 1 nhúm ớt cayenne nhỏ – Bắt đầu từ lượng nhỏ; chỉ cần một lượng nhỏ là đủ!

- Tùy chọn: 1-2 muỗng collagen hoặc collagen thuần chay – Để tăng cường protein; Vital Proteins (khoảng 25 đô la cho 10 oz) rất được ưa chuộng.

Mẹo nhỏ: Để có phiên bản hoàn toàn không chứa caffeine, hãy thay bột ca cao bằng bột carob rang (khoảng 6 đô la cho 16 oz) — nó có vị ngọt tự nhiên và không chứa caffeine.

Pha nền

- Lựa chọn cà phê: Pha 1 1/2 – 2 thìa cà phê hòa tan với 2/3 cốc nước sôi (hoặc dùng bình French press để có hương vị đậm đà hơn).

- Lựa chọn không caffeine: Ngâm 1 túi Teeccino trong 2/3 cốc nước sôi trong 10-15 phút—lắc túi để tăng thêm hương vị.

Lưu ý về Hương vị: Cà phê mang đến hương vị mocha mạnh mẽ, trong khi Teeccino mang đến hương vị hạt dẻ, vị đất.

Pha trộn kỳ diệu

Phương pháp 1: Máy tạo bọt sữa (để tạo bọt kiểu cà phê)

- Đổ cà phê hoặc trà đã pha vào máy tạo bọt.

- Thêm sữa hạnh nhân, sữa dừa, bột ca cao, siro cây phong, quế, ớt cayenne và collagen tùy chọn.

- Đặt ở chế độ nóng nhất và xoay cho đến khi nóng và sủi bọt—khoảng 2-3 phút.

Cách 2: Nồi (cho một cách làm ấm cúng, không cầu kỳ)

- Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc nồi nhỏ.

- Khuấy đều trên lửa nhỏ-vừa (khoảng 150°F) trong 3-5 phút cho đến khi ấm và hòa quyện. Hỗn hợp sẽ không nổi bọt, nhưng vẫn mịn và thơm ngon!

Nói về kết cấu: Phương pháp dùng máy tạo bọt cho bạn lớp bọt mịn như mây, trong khi phương pháp dùng nồi lại mịn và mượt.

Gợi ý phục vụ

- Trang trí thêm: Thêm một ít kem dừa đánh bông (khoảng 4 đô la mỗi lon) và rắc một chút quế.

- Trang trí thêm: Rắc thêm sô cô la đen (khoảng 3 đô la) lên trên để có một kết thúc tuyệt vời.

- Kết hợp: Thưởng thức cùng bánh muffin ấm hoặc một lát bánh mì chuối cho một bữa ăn ấm cúng.

Thông tin thú vị: Ớt Cayenne không chỉ tăng nhiệt mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất — thật là một sự kết hợp hoàn hảo!

Kết luận

Và thế là bạn đã có một ly Mocha Cay Mayan Ma Thuật vừa dễ làm vừa quyến rũ. Với kết cấu mịn như nhung, gia vị ấm áp và vị ngọt vừa phải, thức uống này như một chiếc cốc ôm trọn lấy bạn. Hoàn hảo cho buổi sáng se lạnh hoặc làm món tráng miệng buổi tối, đây là công thức mà bạn sẽ muốn thử lại nhiều lần. Thành quả của bạn thế nào? Bạn đã thêm ớt cayenne hay giữ nguyên vị cay? Hãy chia sẻ những khoảnh khắc mocha của bạn bên dưới nhé - tôi rất nóng lòng được xem những sáng tạo của bạn. Hãy nhâm nhi, thưởng thức và tận hưởng từng giọt bọt mịn, các bạn nhé!