Xin chào các bạn! Thèm một ly sữa hạt mịn mượt, dễ làm mà lại ngon tuyệt? Công thức sữa hạt điều này chính là “tấm vé” đưa bạn đến thiên đường không sữa động vật.

Không cần lọc rườm rà, chỉ cần một chiếc máy xay là bạn đã có ngay một hỗn hợp sánh mịn, hoàn hảo để pha cà phê, dùng với ngũ cốc hay thậm chí cho vào súp ấm áp.

Thuần chay, không gluten và giàu chất béo lành mạnh, loại sữa này thực sự là một “cú lột xác” cho gian bếp của bạn. Sẵn sàng chưa? Hãy cùng tạo nên sự ngọt ngào béo mịn nào!

Thông tin chi tiết

Hạt điều, có nguồn gốc từ Brazil, nay đã trở thành “ngôi sao toàn cầu” nhờ hương vị bùi béo và giá trị dinh dưỡng. Công thức này bỏ qua bước lọc phức tạp (thường thấy khi làm sữa hạnh nhân) vì hạt điều khi xay sẽ tan hoàn toàn, tạo nên chất lỏng mịn mượt một cách dễ dàng. Dù bạn đã quen sống thuần chay hay chỉ mới bắt đầu thử, sự đa dụng của loại sữa này chắc chắn sẽ chinh phục bạn. Hơn thế nữa, bạn có thể tùy chỉnh — giữ vị trung tính cho món mặn hoặc thêm chút ngọt cho các món tráng miệng. Giờ hãy cùng bắt tay vào từng bước nhé!

Nguyên liệu

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho hành trình làm sữa hạt điều:

1 ½ cốc hạt điều sống – Ngâm trước (chi tiết bên dưới). Có thể mua ở siêu thị với giá khoảng 8–10 đô la/16 oz (ví dụ: Trader Joe’s hoặc Amazon).

6–7 cốc nước – Điều chỉnh độ đặc: 6 cốc cho sữa béo hơn, 7 cốc cho sữa loãng nhẹ hơn.

1 nhúm muối biển – Một chút xíu để làm dậy vị.

1–2 thìa cà phê siro phong (tùy chọn) – Tạo vị ngọt dịu.

1 thìa cà phê tinh chất vani (tùy chọn) – Thêm hương ấm áp, quyến rũ.

Mẹo bếp:

Không có hạt điều sống? Bạn có thể dùng hạt rang, nhưng hương vị sẽ đậm và ít trung tính hơn.

Chuẩn bị

Ngâm chính là bí quyết để có sữa hạt điều mịn mượt — hãy làm theo cách này:

Ngâm hạt điều

Cho 1 ½ cốc hạt điều sống vào tô. Đổ nước nóng (vừa đun sôi xong) ngập hạt và để yên 1–2 giờ. Nếu muốn ngâm chậm, có thể để qua đêm trong nước lạnh trong tủ lạnh.

Đổ bỏ và rửa sạch

Sau khi ngâm, đổ bỏ phần nước (nước sẽ hơi đục — điều này hoàn toàn bình thường!). Rửa hạt điều dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cặn thừa.

Tại sao phải ngâm?

Ngâm giúp hạt điều mềm ra, dễ xay mịn hơn và giảm bớt vị gắt.

Xay nhuyễn

Đã đến lúc biến hạt điều thành sữa:

Cho vào máy xay

Đưa hạt điều đã ngâm và rửa sạch vào máy xay công suất cao. Thêm 6–7 cốc nước lọc, một nhúm muối biển và siro phong cùng tinh chất vani (nếu muốn làm ngọt).

Xay nhuyễn hoàn toàn

Xay ở tốc độ cao ít nhất 1 phút — lâu hơn nếu máy xay của bạn yếu hơn. Bạn sẽ thấy hỗn hợp sánh mịn, bọt nhẹ, không cần lọc — bởi hạt điều “hợp tác” tuyệt đối!

Mẹo nhỏ:

Nếm thử và điều chỉnh lượng nước hoặc độ ngọt theo khẩu vị trước khi rót ra.

Bảo quản và sử dụng

Sữa hạt điều đã sẵn sàng — hãy bảo quản và tận hưởng đúng cách:

Bảo quản lạnh

Đổ sữa vào lọ hoặc chai thủy tinh có nắp kín. Giữ trong tủ lạnh từ 4–5 ngày. Nhớ lắc đều trước khi dùng, vì sữa có thể tách lớp tự nhiên.

Đông lạnh

Rót sữa vào khay đá, cấp đông và dùng trong vòng 1 tháng. Chỉ cần cho một viên vào sinh tố hoặc món ăn là bạn đã có ngay độ béo mịn.

Sáng tạo cùng sữa hạt điều

Uống trực tiếp, thêm vào cà phê, hay sử dụng trong các công thức nướng (pancake bông xốp, brownie mềm mịn). Nó cũng tỏa sáng trong món mặn — như súp kem nấm hay khoai tây nghiền.

Sự thật thú vị:

Hạt điều chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và magie — tuyệt vời cho năng lượng và sức khỏe tim mạch!

Kết luận

Vậy là xong, một công thức sữa hạt điều vừa mịn vừa dễ làm, hứa hẹn sẽ trở thành “ngôi sao” trong căn bếp của bạn. Vị béo bùi và kết cấu sánh mịn khiến nó tuyệt vời cho mọi món ăn, từ latte đến sốt sánh đặc. Hay nhất là, bạn chỉ cần vài phút và không cần dụng cụ cầu kỳ. Vậy bạn sẽ thử sữa hạt điều này với món gì đầu tiên? Sinh tố mát lạnh? Bát yến mạch nóng hổi? Hãy chia sẻ cách bạn biến tấu nhé — mình rất háo hức được nghe câu chuyện từ bạn!