Các bạn thân mến, có vài phút rảnh và một cơn thèm ngọt không dứt? Thanh sô-cô-la bark mịn màng này gợn sóng cùng lớp caramel từ chà là dẻo quánh, đậu phộng rang giòn rụm và chút muối biển tinh tế.

Mọi thứ bạn khao khát ở một thanh kẹo cổ điển, nhưng không sữa và chẳng hề cầu kỳ. Hãy cùng khám phá món ăn vặt vừa mang hương vị như một thanh Snickers “cao cấp”, vừa đủ sang trọng để chia sẻ trong bất kỳ buổi tụ họp nào!

Vì Sao Món Bark Này Xứng Đáng Có Mặt Trong Ngăn Đá Của Bạn

Hãy tưởng tượng một tấm sô-cô-la đen mỏng bóng loáng, điểm xuyết những đường vân caramel chà là ngọt tự nhiên và bơ đậu phộng béo ngậy.

Thêm vào đó là tiếng “tách” giòn tan của sô-cô-la lạnh, hương giòn của hạt mặn, và chút muối biển lấp lánh khiến từng hương vị bừng sáng.

Món này hoàn toàn thuần chay, không gluten, không siro tinh luyện — nhưng mỗi miếng đều mang lại cảm giác ngọt ngào, indulgent.

Điều tuyệt nhất là bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong bếp và một khay nướng nhỏ.

Nguyên Liệu (Khoảng 16 miếng)

- 1 cup (175 g) sô-cô-la chip không sữa – trộn nửa ngọt, nửa đắng để thêm chiều sâu; thương hiệu Enjoy Life khá phù hợp.

- ¼ cup (70 g) caramel chà là – công thức nhanh ở bên dưới.

- ¼ cup (60 g) bơ đậu phộng mặn mịn – loại tự nhiên, sệt lỏng ở nhiệt độ phòng.

- ⅓ cup (45 g) đậu phộng rang muối, giã sơ – có thể thay bằng hạnh nhân hoặc hạt điều.

- Muối biển dạng tinh thể – khuyên dùng loại Maldon; liều lượng tùy cảm nhận.

Caramel chà là nhanh:

Ngâm 6 quả chà là Medjool bỏ hạt trong nước nóng 5 phút, vớt ra rồi xay với 2 thìa canh nước ấm cho đến khi sánh mịn. Thế là xong!

Dụng Cụ Cần Thiết

- Bát chịu nhiệt dùng cho lò vi sóng hoặc bát thủy tinh + nồi nhỏ (nếu đun cách thủy).

- Phới cao su hoặc dao trét để dàn đều.

- Khay nướng 23 × 33 cm lót giấy nến; có thể điều chỉnh tùy theo lượng nguyên liệu.

Cách Thực Hiện

1. Nấu Chảy Sô-cô-la (2 phút)

Cho sô-cô-la chip vào bát chịu nhiệt. Quay lò vi sóng 30 giây một lần, khuấy đều mỗi lần cho đến khi mịn và bóng.

Không có lò? Đặt bát lên nồi nước sôi lăn tăn (cách thủy), khuấy đến khi tan chảy.

2. Dàn Và Làm Phẳng (1 phút)

Đổ sô-cô-la đã tan lên khay đã lót giấy. Dùng phới dàn thành hình chữ nhật mỏng đều, chừa viền khoảng 2,5 cm để không bị tràn.

3. Thêm Vân Caramel (1 phút)

Thả từng muỗng cà phê caramel chà là lên mặt sô-cô-la, cách nhau vài cm.

Dùng thìa kéo nhẹ để tạo những đường vân lượn sóng.

4. Tạo Hiệu Ứng Với Bơ Đậu Phộng (1 phút)

Lặp lại thao tác trên với bơ đậu phộng.

Dùng que xiên hoặc dao mảnh tạo các đường sóng tinh tế mà không trộn lẫn quá nhiều.

5. Rắc Hạt Giòn (30 giây)

Rắc đều đậu phộng rang lên trên.

Rắc nhẹ muối biển, sao cho tinh thể lấp lánh nhưng không phủ kín mặt sô-cô-la.

6. Để Đông Lại (1 giờ, thụ động)

Đặt khay vào ngăn đá, giữ thăng bằng.

Để ít nhất 60 phút, hoặc cho đến khi sô-cô-la gãy giòn khi bẻ.

7. Bẻ Và Bảo Quản (2 phút)

Nhấc giấy nến ra, đặt bark lên thớt, dùng tay hoặc dao răng cưa bẻ thành 16 miếng.

Bark sẽ mềm ở nhiệt độ phòng, nên hãy thưởng thức trực tiếp từ ngăn đá để giữ độ giòn.

Ý Tưởng Biến Tấu Và Cách Dùng

- Phiên Bản Trail Mix:

Cắt nhỏ bark, trộn với quả khô và gạo phồng cho món snack sang chảnh.

- Không Hạt:

Thay bơ đậu phộng bằng tahini và đậu phộng bằng hạt hướng dương; thêm muối biển để cân vị.

- Giòn Hơn:

Khuấy 2 thìa gạo phồng vào sô-cô-la tan chảy trước khi dàn để thêm tiếng rộp vui tai.

- Vị Espresso:

Rắc ¼ thìa cà phê bột espresso lên mặt trước khi đông để làm đậm hương sô-cô-la.

Thông Tin Dinh Dưỡng (Ước Tính Mỗi Miếng)

Khoảng 117 calo, 12 g carb và 2,7 g protein, cùng lượng kali và chất xơ đáng kể nhờ chà là và đậu phộng.

Hãy tích trữ một mẻ Midnight Peanut Caramel Bark trong ngăn đá và bạn sẽ thấy những cơn thèm ngọt ban đêm phải “chịu thua”. Mỗi miếng đều mang đến sô-cô-la mịn, caramel ngọt ngào, và vị mặn giòn — minh chứng rằng chỉ 5 nguyên liệu đơn giản cũng có thể tạo nên “phép màu” như ở tiệm kẹo.

Bạn sẽ thử sáng tạo phiên bản nào? Hãy chia sẻ ý tưởng của bạn — vì chính những biến tấu đó sẽ làm cộng đồng này thêm ngọt ngào và đầy cảm hứng!