Bỏng ngô vốn nhẹ nhàng, giòn rụm và cực kỳ vui miệng — đặc biệt là khi chúng ta tự tay làm ở nhà. Dù là xem phim, tổ chức tiệc hay chỉ đơn giản muốn có món nhâm nhi thú vị, bỏng ngô luôn là một lựa chọn tuyệt vời.

Và điều tuyệt nhất? Chúng ta có thể biến tấu hương vị để tạo nên những phiên bản hoàn toàn mới lạ. Hôm nay, hãy thử hai biến tấu sáng tạo: bỏng ngô caramel và bỏng ngô bơ kem béo ngậy. Cả hai đều dễ làm và ngon hơn hẳn so với loại mua sẵn.

Bắt đầu với phần cơ bản

Trước khi sáng tạo hương vị, chúng ta cần làm nổ bắp. Có thể dùng máy làm bỏng ngô, nồi trên bếp, hoặc thậm chí cả lò vi sóng.

Cách làm bỏng ngô bằng nồi trên bếp:

• 1/3 cốc hạt bắp khô.

• 2 thìa canh dầu (như dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải).

• Một chiếc nồi lớn có nắp.

Các bước:

1. Đun nóng dầu trong nồi ở lửa vừa.

2. Cho vài hạt bắp vào và đậy nắp. Khi chúng nổ, cho hết phần còn lại vào.

3. Đậy nắp và lắc nhẹ nồi trong khi hạt nổ. Khi tiếng nổ thưa dần thì nhấc khỏi bếp.

4. Đổ bỏng ngô ra tô lớn, loại bỏ hạt chưa nổ.

Cách làm bỏng ngô caramel

Bỏng ngô caramel óng ánh, ngọt dịu với lớp vỏ giòn tan. Ăn chẳng khác gì món đặc sản từ tiệm, nhưng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu:

• 6 cốc bỏng ngô đã nổ.

• 1/3 cốc đường nâu.

• 2 thìa canh bơ (có thể dùng bơ thực vật).

• 1 thìa canh mật ong hoặc siro maple.

• Một nhúm muối.

• 1/4 thìa cà phê baking soda.

• 1/4 thìa cà phê tinh chất vani (tùy chọn).

Các bước:

1. Cho bơ, đường nâu và mật ong vào nồi nhỏ, đun chảy ở lửa nhỏ và khuấy liên tục.

2. Để hỗn hợp sôi nhẹ khoảng 2–3 phút.

3. Tắt bếp, nhanh tay cho baking soda và vani vào, khuấy đều (hỗn hợp sẽ sủi bọt nhẹ, giúp caramel phủ đều hơn).

4. Rưới caramel lên bỏng ngô, trộn nhanh tay cho phủ đều.

5. Trải bỏng ngô ra khay có lót giấy nến, nướng ở 120°C trong 20–25 phút, đảo một lần giữa chừng.

6. Để nguội hẳn — bỏng ngô sẽ giòn khi nguội.

Cách làm bỏng ngô bơ kem

Đây là phiên bản kinh điển, béo ngậy và mặn mà vừa phải, cực hợp cho những buổi xem phim tại gia.

Nguyên liệu:

• 6 cốc bỏng ngô đã nổ.

• 2 thìa canh bơ nhạt hoặc bơ thực vật.

• Một nhúm muối.

• 1 thìa canh sữa bột hoặc men dinh dưỡng (tùy chọn, để tăng độ “kem”).

Các bước:

1. Đun chảy bơ nhẹ nhàng trong chảo nhỏ hoặc lò vi sóng.

2. Rưới bơ lên bỏng ngô còn ấm, trộn nhanh tay cho ngấm đều.

3. Rắc muối cho vừa miệng.

4. Nếu muốn thêm độ béo mịn, rắc thêm sữa bột hoặc men dinh dưỡng, trộn đều lần nữa.

Mẹo nhỏ để có bỏng ngô hoàn hảo

• Luôn dùng hạt bắp mới để nổ đều và ngon.

• Đừng nấu caramel quá lửa vì rất dễ cháy khét.

• Để bỏng ngô tẩm hương vị nguội hẳn trước khi bảo quản để giữ giòn lâu.

• Cất trong hộp kín gió, dùng trong 3–4 ngày.

Thậm chí, bạn có thể trộn hai hương vị lại với nhau để tạo combo ngọt – mặn cực “gây nghiện”.

Cùng nhau “pop” nhé!

Bỏng ngô không chỉ là một món ăn vặt mà nó còn biến khoảnh khắc thường ngày trở nên đặc biệt. Khi tự tay làm, ta vừa vui vẻ sáng tạo hương vị, vừa có món ăn tươi ngon, lành mạnh hơn.

Bạn đã từng thử làm bỏng ngô vị đặc biệt tại nhà chưa? Bạn sẽ chọn caramel, bơ kem, hay phá cách với matcha hoặc quế? Hãy chia sẻ ý tưởng để cùng nhau “nổ bung” niềm vui nhé!