Bạn mới bắt đầu nấu ăn chay hay chỉ đơn giản là đang tìm kiếm một số ý tưởng mới để bổ sung vào thực đơn hàng tuần của mình?

Cho dù bạn muốn theo đuổi lý do sức khỏe, tính bền vững hay đạo đức thì việc chuyển sang chế độ ăn thực vật lúc đầu có vẻ khó khăn.

Tin tốt là bạn không cần phải là chuyên gia nấu ăn mới có thể thưởng thức những bữa ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng và thỏa mãn.

Trên thực tế, có rất nhiều công thức nấu ăn chay nhanh chóng có thể được thực hiện trong chớp mắt - hoàn hảo cho những buổi tối bận rộn trong tuần hoặc cho những người mới bắt đầu nấu ăn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số công thức nấu ăn chay dễ làm và ngon miệng, hoàn hảo cho người mới bắt đầu. Những công thức này đơn giản, giá cả phải chăng và không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng. Hãy cùng bắt tay vào làm thôi!

1. Rau xào: Bữa ăn nhanh gọn và đầy màu sắc

Món xào là một trong những món chay dễ làm và nhanh nhất. Chúng rất dễ tùy chỉnh, nghĩa là bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào mình có. Dù là ớt chuông, cà rốt, bông cải xanh hay nấm, chỉ cần thái nhỏ, cho vào chảo nóng, xào với một ít dầu và gia vị yêu thích.

Để món xào thêm phần hấp dẫn, hãy cân nhắc thêm đậu phụ hoặc tempeh để tăng cường protein. Bạn cũng có thể rưới thêm nước tương, dầu mè và gừng để tăng thêm hương vị. Ăn kèm với cơm hoặc mì để có một bữa ăn trọn vẹn!

2. Tacos chay dễ làm

Tacos là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối chay nhanh gọn. Tất cả những gì bạn cần là vỏ taco mềm hoặc cứng, một lon đậu đen (hoặc bất kỳ loại đậu nào bạn thích), một ít rau tươi như rau diếp, cà chua và bơ, và một chút phô mai hoặc một loại thay thế không chứa sữa.

Chỉ cần làm nóng đậu và cho các loại topping yêu thích vào tacos. Vắt thêm chút chanh để tăng thêm hương vị tươi mát, và bạn đã sẵn sàng thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn và no bụng. Để đa dạng hơn, hãy thử thêm ớt chuông xào, hành tây, hoặc thậm chí là khoai lang nướng.

3. Salad đậu gà nhanh

Salad đậu gà là món ăn hoàn hảo cho những ngày bạn không muốn nấu nướng. Đậu gà chứa nhiều protein và chất xơ, là nền tảng tuyệt vời cho một món salad thịnh soạn. Chỉ cần kết hợp đậu gà đóng hộp với dưa chuột, cà chua, hành tây đỏ và ô liu thái nhỏ. Rưới dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít phô mai feta hoặc bơ. Món salad này rất tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ hoặc làm món ăn kèm với bất kỳ món chính nào. Món ăn tươi ngon, no bụng và dễ làm!

4. Mì ý primavera nấu một nồi

Món mì này là một ví dụ tuyệt vời về cách bạn có thể chế biến một bữa ăn chay ngon miệng chỉ trong một nồi, tiết kiệm thời gian và giảm thiểu việc dọn dẹp. Bắt đầu bằng cách xào tỏi và bất kỳ loại rau nào bạn thích - bí ngòi, cà chua bi và rau bina là những lựa chọn tuyệt vời. Cho mì vào nồi, cùng với nước dùng rau củ và một chút dầu ô liu, nấu cho đến khi tất cả đều mềm.

Khi mì chín, trộn đều tất cả lại với nhau và rắc một ít phô mai Parmesan hoặc phô mai không sữa lên trên. Bạn thậm chí có thể rắc thêm một chút ớt bột để tăng thêm độ cay. Đây là một bữa ăn tối tuyệt vời cho các buổi tối trong tuần, chỉ mất chưa đầy 30 phút để chuẩn bị.

5. Bánh mì nướng bơ với một chút biến tấu

Bánh mì nướng bơ là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn này cũng rất dễ làm và chỉ cần một vài nguyên liệu: bơ chín, bánh mì nguyên cám, dầu ô liu và một chút muối tiêu.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy thử thêm nhiều loại topping như cà chua bi, củ cải, rau bina, hoặc rắc thêm chút men dinh dưỡng để tạo vị phô mai. Bạn cũng có thể thêm một quả trứng luộc hoặc vài lát cá hồi hun khói nếu không phải người ăn chay thuần túy.

6. Ớt khoai lang đậu đen

Ớt là một món ăn thịnh soạn và no bụng, có thể dễ dàng chế biến thành món chay. Món ớt khoai lang đậu đen này không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm ngon. Bắt đầu bằng cách xào hành tây, tỏi và ớt chuông, sau đó thêm khoai lang thái hạt lựu, cà chua đóng hộp, đậu đen và nước dùng rau củ.

Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang mềm, sau đó thêm bột ớt, thì là Ai Cập và bột ớt paprika để nêm nếm. Để món ăn có kết cấu sánh mịn, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa hoặc một ít kem chua. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với bánh mì ngô hoặc cơm.

7. Bánh mì kẹp chay

Nếu bạn thèm một món ăn cổ điển như bánh mì kẹp chay, hãy thử làm bánh mì kẹp chay nhé! Những chiếc burger này thường được làm từ đậu, đậu lăng, yến mạch và rau củ, vừa ngon miệng vừa no bụng. Bạn có thể mua bánh kẹp chay làm sẵn hoặc tự làm bằng cách trộn đậu lăng hoặc đậu đã nấu chín với vụn bánh mì, gia vị và rau củ thái nhỏ.

Chiên chúng trong chảo hoặc nướng trong lò, và ăn kèm với tất cả các loại topping yêu thích của bạn như rau diếp, cà chua, bơ và mù tạt.

Kết luận: Hãy thử nấu ăn chay

Nấu ăn chay không nhất thiết phải phức tạp hay tốn thời gian. Những công thức nấu ăn chay nhanh chóng và dễ dàng này là lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu muốn ăn uống lành mạnh hơn và khám phá những hương vị mới. Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản và một chút sáng tạo, bạn có thể chế biến những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng chỉ trong chốc lát.

Hãy nhớ rằng, chìa khóa của nấu ăn chay chính là sự linh hoạt. Hãy thoải mái thử nghiệm với các loại rau, đậu và ngũ cốc khác nhau để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa tối no nê, một bữa trưa nhẹ nhàng hay một món ăn vặt đơn giản, luôn có một công thức nấu ăn chay cho mọi dịp.

Chúng tôi hy vọng những công thức dễ làm này sẽ truyền cảm hứng cho bạn vào bếp và thử những điều mới mẻ. Hãy cho chúng tôi biết công thức nào bạn muốn thử nhất trong phần bình luận nhé!