Bạn đã bao giờ nhìn chằm chằm vào ổ bánh mì trắng còn thừa và tự hỏi làm thế nào để làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn chưa?

Chúng ta đều đã từng trải qua điều này. Thay vì vứt bỏ, chúng ta có thể biến những lát bánh mì thông thường thành những chiếc bánh mì nướng giòn rụm, vàng ươm, giúp nâng tầm món súp, salad và thậm chí cả những món ăn vặt đơn giản.

Làm bánh mì tại nhà thật dễ dàng, thú vị và thỏa mãn đến bất ngờ. Chỉ cần một chiếc bát gỗ và vài nguyên liệu, chúng ta có thể biến những chiếc bánh mì đơn giản thành một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Ngoài ra, đây còn là cách tuyệt vời để giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tận dụng tối đa những gì chúng ta có ở nhà.

Nguyên liệu cần có

Để làm bánh mì nướng giòn tự làm từ bánh mì trắng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bánh mì trắng: 250 gram (khoảng 5–6 lát)

- Bơ nhạt: 50 gram (hoặc dầu thực vật nếu thích)

- Đường cát: 20–30 gram (tùy chọn, để tạo vị ngọt nhẹ)

- Gia vị: ½ thìa cà phê quế hoặc ½ thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

- Muối: một nhúm, để tăng hương vị

Chúng tôi luôn sử dụng bát gỗ vì nó giúp phủ đều các khối bánh mì và giúp việc trộn dễ dàng hơn. Bộ nguyên liệu đơn giản này rất linh hoạt, cho phép chúng tôi điều chỉnh độ ngọt hoặc độ cay tùy theo khẩu vị cá nhân.

Hướng dẫn từng bước

1. Cắt bánh mì:

- Cắt bánh mì thành những khối vuông nhỏ, mỗi khối khoảng 1–2 cm. Việc này giúp bánh chín đều và giòn hoàn hảo. Chúng tôi thấy rằng những lát bánh mì hơi cứng sẽ giữ được hình dạng tốt nhất trong quá trình nhào và nướng.

2. Chuẩn bị hỗn hợp bơ:

- Đun chảy 50 gram bơ trong một chiếc chảo nhỏ hoặc lò vi sóng.

- Cho đường, một nhúm muối và các loại gia vị tùy chọn như quế hoặc chiết xuất vani vào, khuấy đều. Hỗn hợp này giúp tăng thêm hương vị và giúp các khối bơ có màu nâu đẹp mắt.

3. Phủ bột lên các khối bánh mì:

- Cho các khối bánh mì vào bát gỗ.

- Đổ hỗn hợp bơ đều lên trên.

- Trộn nhẹ nhàng để mỗi khối bánh mì được phủ một lớp mỏng. Trộn bằng tay sẽ hiệu quả hơn và đảm bảo bột phủ đều.

4. Xếp lên khay nướng:

- Trải đều các viên bột đã phủ lên khay nướng. Tránh xếp chồng các viên bột lên nhau để đảm bảo mỗi viên được nướng chín đều.

5. Nướng vàng hoàn hảo:

- Làm nóng lò nướng ở 180°C (356°F).

- Nướng trong 12–15 phút, kiểm tra ở giữa chừng.

- Đảo nhẹ các khối vuông ở giữa thời gian nướng để bánh chín vàng đều. Hương thơm khi chúng chuyển sang màu vàng thật khó cưỡng.

6. Để nguội trước khi dùng:

- Lấy khay ra và để bánh mì nguội trong 5 phút. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội.

Ý tưởng và mẹo phục vụ

Chúng tôi thích rắc crouton lên salad hoặc trộn vào súp để tạo độ giòn tan hấp dẫn. Chúng cũng là một món ăn nhẹ nhanh chóng - đặc biệt là khi dùng kèm với sữa hoặc cà phê. Để tạo sự khác biệt, đôi khi chúng tôi thêm bột tỏi, thảo mộc, hoặc thậm chí là bột phô mai.

Điều tuyệt vời nhất là chúng tôi kiểm soát chặt chẽ từng nguyên liệu, tránh chất bảo quản hoặc phụ gia thường có trong crouton mua sẵn.

Mẹo bảo quản

Nếu làm thêm bánh mì nướng giòn, hãy bảo quản chúng trong lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được độ giòn trong vài ngày. Chúng ta có thể thử nghiệm nhiều hương vị khác nhau mỗi lần - quế cho vị ngọt, hoặc rau thơm cho vị mặn. Sự linh hoạt này khiến bánh mì nướng giòn tự làm trở thành một món ăn đa năng trong bếp.

Tại sao chúng tôi tự làm bánh mì nướng

Làm bánh mì nướng crouton tại nhà không chỉ đơn thuần là nấu nướng—mà còn là một nghi thức nho nhỏ. Chúng tôi thích thú lựa chọn nguyên liệu, cắt bánh mì và trộn gia vị trong một chiếc bát gỗ. Mỗi bước đều mang lại sự hài lòng, và thành phẩm là một phần thưởng hữu hình.

Bánh mì nướng crouton tự làm nhắc nhở chúng ta rằng ngay cả những nguyên liệu đơn giản, hàng ngày cũng có thể trở nên đặc biệt chỉ cần một chút tỉ mỉ và cẩn thận.

Tham gia cuộc phiêu lưu Crouton

Lần sau khi có bánh mì thừa, chúng ta đừng vứt nó đi. Thay vào đó, chúng ta sẽ lấy một chiếc bát gỗ, trộn vài nguyên liệu và tạo ra những chiếc bánh mì crouton vàng giòn. Thật đơn giản, thú vị và vô cùng bổ ích. Chúng tôi mời độc giả thử nghiệm và chia sẻ niềm vui từ những món ăn vặt tự làm với gia đình và bạn bè.

Những cuộc phiêu lưu nhỏ trong bếp này giúp cuộc sống hàng ngày thêm ngon miệng, sáng tạo và vui tươi hơn. Tại sao không bắt đầu ngay hôm nay và xem những chiếc bánh mì bình thường có thể trở thành một điều gì đó phi thường như thế nào?