Dành cho những tín đồ của sushi muốn thêm chút hương vị tươi mới, vui tươi và đầy màu sắc vào bàn ăn, những cuộn sushi dưa chuột kiểu Hy Lạp này là một lựa chọn hoàn hảo. Chúng kết hợp hương vị Địa Trung Hải sống động với cách trình bày hiện đại lấy cảm hứng từ nghệ thuật sushi tinh tế.

Nhẹ, ngon và sẵn sàng chỉ trong vài phút, chúng lý tưởng cho các buổi tụ họp mùa hè, đĩa khai vị hoặc một món ăn nhẹ lành mạnh vừa ngon miệng vừa hấp dẫn về mặt thị giác.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu chính (cho 8 cuộn)

- 1 quả dưa chuột lớn

- 250g sốt hummus đậu gà

- 150g cà chua bi

- 70g phô mai feta

- 60g ô liu đen bỏ hạt

Trang trí

- Thì là tươi (nếu cần)

- Rau mùi tây tươi (nếu cần)

Hướng dẫn từng bước

1. Chuẩn bị dưa chuột

Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ hai đầu. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ hoặc máy thái lát mandoline, cắt dưa chuột theo chiều dọc thành những dải dài và mỏng. Nên cắt thành những lát mỏng chỉ dày vài mm để dễ cuộn mà không bị vỡ.

2. Cắt hạt lựu cà chua

Rửa sạch cà chua bi. Thấm khô bằng khăn, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ để dễ cán và dễ cán hơn.

3. Cắt nhỏ ô liu

Cắt nhỏ ô liu đen thành từng miếng nhỏ để hòa quyện với phần nhân còn lại. Điều này tạo nên sự tương phản mặn mà với các nguyên liệu tươi ngon và béo ngậy.

4. Bóp vụn phô mai Feta

Dùng tay sạch hoặc nĩa để bóp vụn phô mai Feta thành những mảnh vụn nhỏ. Việc này sẽ giúp rắc đều phô mai lên từng cuộn dễ dàng hơn.

5. Lắp ráp đế bánh

Đặt hai lát dưa chuột lên thớt, chồng lên nhau một chút để tạo thành bề mặt rộng hơn. Đây chính là đế bánh.

6. Phết sốt Hummus

Múc một thìa nhỏ sốt Hummus đậu gà - khoảng một thìa cà phê - lên dưa chuột thái lát và phết nhẹ nhàng thành một lớp mỏng.

7. Thêm cà chua

Rắc vài miếng cà chua bi thái hạt lựu lên trên sốt Hummus, dàn đều, không để quá nhiều.

8. Rắc ô liu

Thêm một nhúm ô liu thái nhỏ để tăng thêm hương vị đậm đà và mang chút hương vị Địa Trung Hải.

9. Thêm phô mai Feta

Rắc phô mai Feta đã nghiền lên trên, chú ý không rắc quá nhiều để tránh khó cuộn.

10. Cuộn lại

Bắt đầu từ một đầu, cẩn thận cuộn các dải dưa chuột quanh phần nhân. Cuộn chậm và đều để tránh bị rách. Đặt cuộn dưa chuột đã cuộn xong lên đĩa hoặc khay.

11. Trang trí và thưởng thức

Khi tất cả các cuộn đã sẵn sàng, rắc một nhánh thì là nhỏ và vài lá mùi tây tươi lên trên. Thưởng thức ngay để có kết cấu và hương vị ngon nhất.

Các biến thể tùy chọn

Thử các loại sốt phết khác nhau

Thay vì hummus, các loại sốt phết phù hợp khác bao gồm bơ nghiền, sốt sữa chua kiểu Hy Lạp hoặc sốt phết rau củ nhẹ.

Thêm hương vị đặc biệt

Thêm các loại thảo mộc như bạc hà, kinh giới cay, húng tây hoặc hẹ, thái nhỏ và trộn vào nhân hoặc dùng để trang trí.

Thêm hành tây nhẹ

Đối với những người thích ăn cay, một vài lát hành tây đỏ mỏng như giấy (ngâm sơ trong nước lạnh để làm dịu hương vị) có thể tạo thêm vị cay nhẹ.

Mẹo bảo quản và phục vụ

Bảo quản

Những cuộn này ngon nhất khi dùng tươi, nhưng nếu cần, bạn có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Lót hộp bằng khăn giấy để thấm bớt độ ẩm và giữ được kết cấu.

Ý tưởng trình bày

Xếp bánh mì cuộn thành hình tròn trên đĩa, rắc thêm rau thơm, và đặt một bát nhỏ sốt hummus hoặc sốt chấm kiểu Hy Lạp vào giữa. Trang trí với vỏ chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn. Dùng tăm hoặc nĩa nhỏ để thưởng thức mà không lo bị bẩn.

Tóm tắt

Cuộn dưa chuột kiểu Hy Lạp là một lựa chọn sáng tạo và tươi mới cho những người yêu thích hương vị Địa Trung Hải được chế biến theo phong cách tinh tế và thanh lịch. Món ăn này dễ chế biến, hoàn hảo cho mọi dịp và mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy, mặn mà và tươi mát. Hãy thử công thức này vào lần tới khi bạn muốn tìm một món khai vị nhanh chóng hoặc một món ăn nhẹ vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.