Hey các bạn thân mến! Nếu bạn giống mình—rất thích làm salad trái cây tươi mát, đặc biệt là vào những ngày oi bức—thì cùng trò chuyện nhanh một chút nhé!

Hồi trước mình hay lấy đại các loại trái cây trong tủ lạnh, cắt ra cho vào tô, trộn lên và gọi đó là salad. Nhưng… không phải loại trái cây nào cũng “hợp tính” với nhau đâu nha.

Đúng vậy, mình đã “vỡ lòng” sau một lần ăn xong bát salad rồi bị đầy bụng cả buổi. Thế nên hôm nay mình chia sẻ lại những gì mình đã rút ra được—các cặp trái cây nên tránh trộn chung, để món salad vừa ngon miệng lại nhẹ bụng hơn nhiều!

Trái cây chua + ngọt? Cẩn thận nhé

Đây là một trong những lỗi kết hợp phổ biến nhất. Các loại trái cây có tính axit như cam, dứa, kiwi không hợp khi đi cùng nhóm trái cây ngọt như chuối hay chà là.

Tại sao? Vì axit từ nhóm trái cây chua làm chậm quá trình tiêu hóa của nhóm ngọt, dẫn đến lên men trong dạ dày – và đó là nguyên nhân gây đầy hơi! Mình từng mix dứa, nho và chuối chung một tô… và nói thật, không bao giờ làm vậy lần nữa.

Chuối không thích "tụ họp"

Chuối thì mềm, thơm, no lâu – nhưng lại tiêu hóa chậm hơn các loại quả khác. Nếu bạn trộn chuối với những loại trái nhiều nước như dưa hay cam, có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Nếu muốn thêm chuối vào salad, mình thường giữ mọi thứ thật đơn giản: chuối + việt quất hoặc lát táo. Vừa ngon, vừa dễ chịu bụng!

Dưa – Loài “thích ở một mình”

Nghe lạ nhưng hoàn toàn đúng: dưa lưới, dưa gang, dưa hấu là những loại tiêu hóa cực nhanh. Nếu kết hợp với trái cây tiêu hóa chậm hơn, sẽ gây khó chịu cho dạ dày rất nhanh.

Giờ thì mình chỉ ăn dưa một mình, như món “khai vị” trước bữa sáng hoặc để giải nhiệt buổi chiều. Thành thật mà nói, ăn riêng còn thấy ngọt và ngon hơn nhiều!

Mẹo thêm: Làm mát salad vừa đủ thôi

Không liên quan đến việc kết hợp, nhưng cũng rất quan trọng! Đừng để salad trái cây trong tủ lạnh quá lâu. Các loại quả nhiều nước như dưa hấu hay cam sẽ tiết nước, khiến món salad trở nên nhão và mất vị.

Nếu cần chuẩn bị trước, mình sẽ bảo quản từng loại trái cây riêng biệt trong hộp kín, rồi mới trộn lại ngay trước khi dùng. Mọi thứ sẽ tươi mới và giòn ngọt hơn hẳn!

Trộn trái cây thông minh hơn nhé!

Nghe thì đơn giản, nhưng để làm salad trái cây vừa ngon vừa tốt cho tiêu hóa, bạn cần một chút "khoa học" và rất nhiều thử nghiệm thực tế.

Bạn đã từng trộn combo nào khiến bụng “biểu tình” chưa? Hay có công thức salad ruột nào muốn chia sẻ? Hãy bình luận nhé—cùng nhau học hỏi để trái cây yêu thương dạ dày hơn!

Lần tới khi cầm thớt cắt trái cây, hãy nhớ: không phải loại nào cũng hợp để đi chung đâu nhé! Hẹn gặp bạn trong căn bếp yêu thương!