Này, các tín đồ của táo! Bạn đã bao giờ cắn một miếng táo với kỳ vọng nó sẽ ngọt lịm... nhưng rồi lại chua lè không tưởng? Hoặc ngược lại?

Mình đã gặp tình huống đó không ít lần và cuối cùng cũng phát hiện ra rằng: không chỉ phụ thuộc vào giống táo, mà còn là do nơi trồng nữa. Cùng mình khám phá điều thú vị này một cách nhẹ nhàng nhé!

Hương vị của táo = Khí hậu + Giống cây

Hóa ra, không phải tất cả táo cùng giống đều có vị giống nhau! Vị của một quả táo phụ thuộc vào cả giống (như Fuji hay Granny Smith) và nơi nó được trồng.

Những quả táo ngọt thường đến từ những vùng ấm áp hơn. Nhờ có nhiều ánh nắng mặt trời, chúng tích tụ nhiều đường tự nhiên hơn.

Ngược lại, những quả táo có vị chua hoặc hơi gắt thường đến từ khí hậu mát mẻ hơn, nơi mức axit trong quả cao hơn.

Các loại táo ngọt

Đây là những giống táo mình thường chọn khi muốn ăn một món gì đó ngọt ngào tự nhiên:

• Fuji – mọng nước, giòn và ngọt như mật

• Gala – nhẹ nhàng, giòn, cực kỳ phù hợp với người mới tập ăn táo

Nếu cắn một miếng táo mà bạn cảm thấy như đang ăn kẹo, rất có thể nó được trồng ở nơi đầy nắng và có mùa vụ dài.

Các loại táo chua

Táo chua là lựa chọn tuyệt vời cho những món nướng hoặc khi bạn cần một cú "chạm" vị giác! Dưới đây là vài loại mình rất ưng:

• Granny Smith – vỏ xanh, vị siêu chua, thường trồng ở vùng khí hậu mát

• Braeburn – vị chua xen chút cay nhẹ, rất hợp làm bánh

Fun fact: táo chua thường giữ hình dạng tốt hơn khi nấu chín, nên chúng là "cạ cứng" của các đầu bếp bánh ngọt!

Đừng quên xuất xứ nhé!

Ngay cả táo Fuji cũng có thể có vị khác nhau tùy thuộc vào điều kiện canh tác, chẳng hạn như đất đai, khí hậu và cách bảo quản trước khi đến tay người tiêu dùng.

Dạo này, mình hay xem kỹ nhãn dán trên táo hoặc hỏi người bán (nhất là ở chợ nông sản) về nguồn gốc. Tin mình đi—nó ảnh hưởng đến hương vị thật đấy!

Vậy… bạn thuộc team táo nào?

Nói nghe xem nào—bạn là team táo ngọt hay team táo chua? Hay bạn thích kiểu “lai” như Pink Lady – ngọt nhẹ pha chút chua?

Hãy chia sẻ giống táo yêu thích của bạn trong phần bình luận nhé — mình rất muốn biết bạn thường chọn loại nào khi đi siêu thị!

Lần tới khi cắn vào một quả táo, hãy dành một giây để đoán xem: nó ngọt hay chua? Và giờ thì bạn đã biết lý do vì sao rồi đó!