Ngày nay, có vẻ như chế độ ăn giàu protein xuất hiện ở khắp mọi nơi. Từ huấn luyện viên thể hình đến những người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội, mọi người dường như đều quảng bá nhiều hơn về gà, trứng, đậu phụ và sữa lắc protein.

Nhưng câu hỏi lớn ở đây là: Chế độ ăn kiêng này có thực sự phù hợp với tất cả mọi người hay chỉ là một xu hướng mới chỉ phù hợp với một số ít người?

Chúng ta hãy cùng nhau khám phá điều này và xem liệu chế độ ăn giàu protein có phải là điều chúng ta nên áp dụng ngay hay nên thận trọng.

Tại sao Protein lại phổ biến đến vậy?

Protein rất cần thiết. Nó giúp chúng ta xây dựng cơ bắp, phục hồi mô, hỗ trợ chức năng miễn dịch và no lâu hơn. Đó là lý do tại sao nó thường được khuyến nghị cho những người đang cố gắng giảm cân hoặc tăng cơ. Các loại thực phẩm như cá, trứng, đậu nành, các loại đậu và các sản phẩm thay thế sữa đều là nguồn protein tốt.

Chúng ta thường nghe nói rằng ăn nhiều protein hơn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Điều này đúng ở một mức độ nào đó—khi chúng ta ăn protein, chúng ta cảm thấy no hơn so với chỉ ăn carbohydrate hoặc chất béo. Nhưng nhiều hơn không phải lúc nào cũng có nghĩa là tốt hơn.

Ai được hưởng lợi nhiều nhất từ ​​chế độ ăn nhiều protein?

Đối với một số người, đặc biệt là những người năng động, đang hồi phục sau bệnh tật hoặc muốn tăng cơ, thì lượng protein cao hơn có thể thực sự hữu ích. Nó cung cấp cho cơ thể những gì cần thiết để tái tạo và phát triển mạnh mẽ hơn. Các vận động viên, người tập thể hình và những người đang phục hồi chức năng thường tuân theo các chế độ ăn giàu protein vì lý do này.

Ngoài ra, người lớn tuổi đôi khi được hưởng lợi từ việc bổ sung thêm một chút protein để giúp ngăn ngừa mất cơ khi họ già đi. Nhưng một lần nữa, lượng protein được coi là "đủ" có thể khác nhau tùy theo từng người.

Khi Protein Trở Nên Quá Nhiều

Ăn quá nhiều protein—đặc biệt là từ các chất bổ sung hoặc chế độ ăn nhiều thịt động vật—đôi khi có thể gây áp lực lên thận. Điều này đặc biệt quan trọng nếu ai đó đã có vấn đề về thận. Đối với những người có vấn đề về sức khỏe, ăn một chế độ ăn cân bằng thay vì chỉ tập trung vào protein có thể là cách an toàn hơn.

Ngoài ra, việc tập trung quá nhiều vào protein có thể khiến chúng ta quên mất các chất dinh dưỡng quan trọng khác—như chất xơ, vitamin và carbohydrate lành mạnh—mà cơ thể chúng ta cũng cần.

Protein từ thực vật có đủ không?

Một mối lo lắng phổ biến là liệu các loại protein từ thực vật như đậu lăng, đậu, hạt diêm mạch và đậu phụ có "đầy đủ" hay không. Mặc dù đúng là nhiều loại thực phẩm từ thực vật không chứa tất cả các axit amin thiết yếu, nhưng việc trộn các nguồn khác nhau (như đậu với gạo) thường cung cấp mọi thứ chúng ta cần.

Vâng, chúng ta có thể nhận đủ protein từ thực vật, miễn là chúng ta ăn nhiều loại thực vật. Đây là tin tuyệt vời cho những người trong chúng ta chọn lối sống dựa trên thực vật hoặc không dùng sữa.

Chúng ta thực sự cần bao nhiêu protein?

Hầu hết các chuyên gia đều khuyên dùng khoảng 0,8 đến 1,2 gam protein cho mỗi kilôgam trọng lượng cơ thể đối với người lớn trung bình. Điều đó có nghĩa là nếu bạn nặng 60 kg (khoảng 132 pound), bạn có thể cần khoảng 48–72 gam protein mỗi ngày. Đây không phải là một lượng lớn và nhiều người trong chúng ta đã đáp ứng được lượng protein đó thông qua các bữa ăn thông thường.

Đối với những người tập luyện nặng hoặc rèn luyện sức mạnh, việc tăng thêm một chút thường là ổn—nhưng tốt nhất là bạn nên trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện những thay đổi lớn.

Dấu hiệu bạn có thể đang ăn quá nhiều protein

Một số dấu hiệu cho thấy chúng ta có thể đang ăn quá nhiều protein bao gồm:

• Cảm thấy mệt mỏi hoặc chậm chạp hơn bình thường

• Có vấn đề về tiêu hóa (như đầy hơi)

• Hôi miệng (thường gặp ở chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều protein)

• Đi tiểu thường xuyên

Đây là cách cơ thể chúng ta nói rằng có lẽ đã đến lúc cân bằng lại bữa ăn.

Vậy thì... Nó dành cho tất cả mọi người?

Không hẳn vậy. Chế độ ăn nhiều protein có thể có tác dụng kỳ diệu đối với một số người, nhưng nó không phải là phương pháp phù hợp với tất cả mọi người. Tuổi tác, mức độ hoạt động, tình trạng sức khỏe và mục tiêu cá nhân của chúng ta đều quan trọng.

Thay vì mù quáng chạy theo một xu hướng, tốt hơn hết là hãy lắng nghe cơ thể, xem xét thói quen ăn uống tổng thể của mình và có thể tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia y tế khi có nghi ngờ.

Hãy nói chuyện nào !

Bạn đã bao giờ thử chế độ ăn nhiều protein chưa? Nó có khiến bạn cảm thấy khỏe hơn hay chỉ mệt mỏi hơn? Chúng tôi rất muốn nghe kinh nghiệm của bạn—hãy để lại bình luận và chúng ta hãy chia sẻ những gì hiệu quả (hoặc không hiệu quả) đối với mỗi người chúng ta. Sau cùng, những gì tốt cho cơ thể này có thể không lý tưởng cho cơ thể khác. Chúng ta hãy cùng nhau tìm ra điều gì là tốt nhất.