Này các bạn ! Bạn đã bao giờ có một trong những buổi sáng mà bạn chỉ cần thứ gì đó ngọt ngào, dễ chịu và hoàn toàn thỏa mãn chưa? Giống như, không chỉ là một bữa sáng thông thường, mà là thứ gì đó giống như một lễ kỷ niệm nhỏ?

Nếu bạn gật đầu đồng ý thì bạn đã đến đúng nơi rồi vì hôm nay, chúng ta sẽ khám phá thế giới bánh quế sô cô la — loại bánh sẽ khiến bạn mơ mộng về bữa ăn sáng muộn suốt cả tuần.

Những chiếc bánh quế sô cô la này là một sự thay đổi hoàn toàn. Chúng giòn ở bên ngoài, mềm và xốp ở bên trong, và chứa đầy hương vị ca cao đậm đà, đánh đúng vào mọi nốt nhạc. Thêm vào đó, chúng cực kỳ dễ làm, ngay cả khi bạn không phải là một chuyên gia trong bếp. Vì vậy, hãy để chúng tôi giúp bạn tự làm mình ngạc nhiên (và có thể là bạn bè của bạn) với món ăn tuyệt vời này.

Để tôi giải thích cho bạn — bánh quế sô cô la về cơ bản là món tráng miệng yêu thích của bạn được trang trí như bữa sáng. Hãy tưởng tượng bạn cắn vào thứ gì đó vừa là bánh brownie, vừa là bánh quế, và ngon 100%. Cho dù đó là buổi sáng cuối tuần lười biếng, bữa ăn sáng muộn đặc biệt hay chỉ là khoảnh khắc "tự thưởng cho bản thân", bánh quế sô cô la chính là câu trả lời.

Điều khiến chúng trở nên đặc biệt hơn là chúng không quá ngọt, vì vậy bạn có thể thêm nhiều lớp phủ mà không cảm thấy quá nhiều. Thêm vào đó, bột ca cao mang đến cho chúng hương vị sô cô la đậm đà không thể cưỡng lại.

Những thứ bạn cần để bắt đầu

Sau đây là danh sách nhanh các thành phần bạn cần chuẩn bị trước khi bắt đầu:

- 1 cốc bột mì đa dụng

- 1/4 cốc bột ca cao không đường (ca cao đen để có hương vị đậm đà)

- 1/4 cốc đường (điều chỉnh nếu bạn muốn ngọt hơn)

- 1 thìa cà phê bột nở

- 1/2 thìa cà phê baking soda

- Một nhúm muối

- 1 cốc sữa (sữa từ sữa hoặc thực vật — tùy bạn chọn)

- 1 quả trứng lớn

- 1/4 cốc bơ đã đun chảy hoặc dầu thực vật

- 1 thìa cà phê chiết xuất vani

- Tùy chọn nhưng nên dùng: 1/4 cốc sô cô la chip để tăng thêm độ ngon khi tan chảy

Hướng dẫn từng bước để làm bánh quế sô cô la hoàn hảo

Bước 1: Bắt đầu bằng cách làm nóng trước máy làm bánh quế của bạn. Bạn cần làm nóng máy thật kỹ để bánh quế của bạn có được độ giòn hoàn hảo.

Bước 2: Trong một cái bát lớn, đánh đều các nguyên liệu khô của bạn: bột mì, bột ca cao, đường, bột nở, muối nở và muối. Trộn đều các nguyên liệu này sẽ đảm bảo bánh quế của bạn nở hoàn hảo và có kết cấu mịn.

Bước 3: Trong một cái bát khác, đánh đều sữa, trứng, bơ đã đun chảy (hoặc dầu) và chiết xuất vani cho đến khi tất cả hòa quyện và mịn.

Bước 4: Đổ các nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và khuấy nhẹ cho đến khi vừa hòa quyện. Hãy nhớ — đừng trộn quá kỹ! Một vài cục bột hoàn toàn không sao và giúp giữ cho bánh quế mềm.

Bước 5: Nếu bạn thêm vụn sô cô la, hãy trộn chúng vào ngay bây giờ.

Bước 6: Nhẹ nhàng phết một ít bơ hoặc dầu lên máy nướng bánh quế, sau đó đổ bột vào. Đậy nắp và nấu trong khoảng 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi bánh quế của bạn trông giòn và có mùi thơm tuyệt vời.

Ý tưởng phủ lên trên để đưa những chiếc bánh quế này lên một tầm cao mới

Đây chính là lúc niềm vui thực sự bắt đầu. Bánh quế sô cô la giống như một tấm vải trắng cho đủ loại hương vị thơm ngon. Hãy thử một ít xi-rô cây phong và bơ cổ điển hoặc sáng tạo với:

- Quả mọng tươi như dâu tây, mâm xôi hoặc việt quất

- Kem tươi để có thêm độ xốp

- Chuối thái lát và hạt băm nhỏ để tạo kết cấu và hương vị

- Rưới Nutella hoặc bơ đậu phộng để có hương vị tuyệt hảo

- Một muỗng kem vani (vâng, cho bữa sáng — không phán xét!)

- Sốt caramel hoặc thậm chí là rắc một ít đường bột để có lớp hoàn thiện đẹp mắt

Mẹo và thủ thuật chuyên nghiệp từ người bạn làm bánh quế của bạn

- Không có máy làm bánh quế? Không cần lo lắng! Sử dụng cùng một loại bột để làm bánh kếp trên vỉ nướng hoặc chảo rán — chỉ mỏng hơn một chút nhưng vẫn cực kỳ ngon.

- Làm một mẻ lớn và đông lạnh phần còn lại. Khi bạn muốn ăn bánh quế sau, chỉ cần cho chúng vào máy nướng bánh mì hoặc lò nướng để có lớp vỏ giòn trở lại.

- Bạn có muốn phiêu lưu không? Thêm một thìa cà phê hòa tan hoặc bột cà phê espresso vào bột để có hương vị sô cô la sẽ khiến bạn phải kinh ngạc.

Một cách thú vị, dễ dàng và hoàn toàn ngon miệng để thay đổi buổi sáng của bạn với bánh quế sô cô la. Chúng hoàn hảo khi bạn muốn cảm thấy sang trọng một chút mà không cần cầu kỳ. Hãy thử xem, rắc thêm lớp phủ yêu thích của bạn và thưởng thức từng miếng.

Và này, đừng quên cho tôi biết bạn thích lớp phủ nào nhất nhé! Chúng ta hãy trao đổi những câu chuyện về bánh quế sớm nhé.