Bạn đã bao giờ có một ngày mà bạn chỉ muốn thứ gì đó siêu thoải mái, ấm cúng và thành thật mà nói, hơi phô mai một chút không? Tôi hoàn toàn hiểu. Đó chính xác là lý do tại sao tôi muốn chia sẻ với bạn một trong những món ăn yêu thích nhất mọi thời đại của tôi: khoai tây nướng phô mai với sốt béchamel.

Trước khi chúng ta bắt đầu công thức, hãy để tôi kể cho bạn nghe một chút về khoai tây — vì chúng không chỉ là một món ăn kèm. Bạn có biết khoai tây ban đầu có nguồn gốc từ Nam Mỹ không?

Chúng đã là thực phẩm chủ lực trong bếp trong nhiều thế kỷ vì chúng có giá cả phải chăng, no bụng và chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và kali. Vì vậy, khi bạn thưởng thức món khoai tây nướng phô mai đó, bạn cũng đang cung cấp cho cơ thể mình một nguồn nhiên liệu tốt. Được rồi, nói đủ rồi — đây là những gì bạn cần và cách làm cho món ngon này trở nên hấp dẫn.

Khoai tây nướng phô mai với sốt Béchamel

- 6 củ khoai tây lớn

- 3 miếng phi lê gà, thái nhỏ

- 1 hộp ngô

- 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ

- 2 củ cà rốt lớn, nạo

- ¼ cốc rau mùi tây tươi, thái nhỏ

- 2 thìa bơ

- 2 thìa dầu ô liu

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- Muối và hạt tiêu, vừa ăn

- 1 thìa cà phê gia vị hỗn hợp (như baharat hoặc allspice)

- 1 cốc phô mai cheddar bào sợi

Đối với nước sốt béchamel:

- 2 thìa bơ

- 2 thìa dầu thực vật

- ½ cốc bột mì

- 4 cốc sữa

- ½ thìa muối

- 1 thìa oregano khô

Cách làm:

1. Bắt đầu bằng cách luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi khoai đủ mềm để nghiền dễ dàng. Vớt khoai ra, lột vỏ khi vẫn còn ấm (dễ như ăn kẹo), và nghiền khoai với bơ, muối và hạt tiêu. Nhấn hỗn hợp nghiền này vào đáy đĩa nướng của bạn.

2. Tiếp theo, đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo ở mức lửa vừa. Cho tỏi và thịt gà vào và nấu cho đến khi thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt và chín đều.

3. Thêm ngô, ớt chuông thái nhỏ, cà rốt nạo, rau mùi tây, muối, hạt tiêu và gia vị. Khuấy đều và để các hương vị hòa quyện trong vài phút.

4. Trải đều hỗn hợp thịt gà và rau lên lớp khoai tây nghiền. Rắc phô mai cheddar bào sợi lên trên cùng — càng nhiều càng tốt, đúng không?

5. Bây giờ, đối với nước sốt béchamel: đun chảy bơ và dầu trong chảo, khuấy đều bột mì và nấu trong vài phút cho đến khi có mùi thơm. Từ từ đánh sữa vào, khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm muối và lá oregano.

6. Đổ nước sốt kem này lên lớp gà và khoai tây phô mai của bạn.

7. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) trong khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt sủi bọt và có màu vàng ở trên.

Đây rồi! Một món ăn dễ làm, ấm cúng và thực sự ngon. Thêm vào đó, đây là cách tuyệt vời để khoe khoai tây ngoài khoai tây chiên hoặc món ăn kèm nghiền thông thường. Hãy thử xem, và tôi đảm bảo rằng nó sẽ trở thành bữa ăn thoải mái trong thời gian ngắn. Hãy cho tôi biết kết quả nhé!