Mọi người thế nào? Cảm thấy đói hay chỉ muốn làm một món gì đó ấm áp, dễ chịu và hoàn toàn gây ấn tượng? Vâng, hãy thắt dây an toàn, vì hôm nay chúng ta sẽ khám phá một món ăn cổ điển của Trung Đông vừa ngon vừa mang tính lễ hội—Gà Ouzi!

Cho dù bạn đã thử trước đây hay chỉ mới nghe nói đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng để yêu thích món ăn đậm đà, được nhiều người ưa thích này.

Vậy, Chicken Ouzi là gì?

Hãy tưởng tượng đến món gà mềm, mọng nước trộn với cơm gia vị thơm, rau ngọt và hạt rang giòn—tất cả được bọc trong bánh ngọt vàng hoặc được phục vụ trực tiếp từ nồi. Nghe có vẻ mơ mộng phải không?

Đó chính là Chicken Ouzi dành cho bạn! Đây là món ăn truyền thống được ưa chuộng trên khắp Trung Đông, thường được phục vụ trong các buổi họp mặt gia đình lớn, ngày lễ và lễ kỷ niệm đặc biệt. Nhưng đừng lo lắng—bạn không cần tiệc tùng để thưởng thức món này.

Tại sao nó được yêu thích đến vậy

Điều làm cho Ouzi trở nên đặc biệt không chỉ là hương vị của nó (mặc dù nó rất tuyệt). Đó là cách tất cả các kết cấu và hương vị hòa quyện với nhau: thịt gà mặn, cơm tơi xốp, rau mềm, gia vị ấm như quế và bạch đậu khấu, và chút giòn bất ngờ từ hạnh nhân hoặc hạt thông. Bạn thậm chí có thể làm ngọt nó một chút bằng nho khô nếu bạn thích. Nó dễ chịu, no bụng và hoàn toàn chứa đầy hương vị.

Và phần tuyệt nhất là gì? Bạn có thể phục vụ theo hai cách: gói trong bánh ngọt bơ để tạo nên sự hấp dẫn, hoặc chỉ cần múc vào đĩa lớn để có cảm giác ấm cúng, mộc mạc.

Cùng nấu ăn thôi! Nguyên liệu cần có:

Đối với cơm và gà:

- 2 cốc gạo basmati (đã rửa sạch)

- 2 thìa canh dầu thực vật hoặc bơ ghee

- 1 củ hành tây, thái nhỏ

- 1 cốc đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh

- 1/2 kg thịt gà, đã nấu chín và xé nhỏ

- 2 thìa cà phê quế xay

- 1 thìa cà phê hạt tiêu Jamaica

- 1/2 thìa cà phê bạch đậu khấu

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen

- Muối vừa ăn

- 3 cốc nước dùng gà hoặc nước

Đối với lớp phủ:

- 1/2 cốc hạnh nhân rang hoặc hạt thông

- Tùy chọn: ½ cốc nho khô

Nếu sử dụng bánh ngọt:

- Lớp bột phyllo hoặc bột phồng

- Bơ đun chảy (để phết)

Hướng dẫn từng bước: Cách làm gà Ouzi

1. Nấu gà:

Nếu bạn chưa làm, hãy nêm gà với muối, hạt tiêu và một chút nghệ, sau đó nấu cho đến khi mềm và xé nhỏ.

2. Nấu cơm:

Xào hành tây trong dầu cho đến khi mềm. Thêm gia vị và gạo, khuấy đều, sau đó đổ nước dùng vào. Nấu cho đến khi gạo mềm. Cho gà, đậu Hà Lan và cà rốt vào khuấy đều.

3. Lắp ráp bánh ngọt (tùy chọn):

Đặt các tấm bánh ngọt vào khuôn ramekin đã phết mỡ, múc hỗn hợp gạo vào, gấp bánh ngọt lại, phết bơ và nướng ở nhiệt độ 375°F (190°C) cho đến khi vàng.

4. Hoặc dùng bánh không:

Không có bánh ngọt? Không vấn đề gì. Chỉ cần múc hỗn hợp gạo vào một cái bát lớn và phủ lên trên các loại hạt rang (và nho khô nếu dùng).

Ăn thôi!

Ăn Chicken Ouzi khi còn ấm cùng với sữa chua, salad tươi hoặc thậm chí là trà bạc hà. Đây là món ăn giúp mọi người xích lại gần nhau hơn—dù là bữa ăn cuối tuần hay bữa ăn trong dịp đặc biệt.

Chicken Ouzi không chỉ là một công thức nấu ăn—mà còn là một món ăn truyền thống ngon miệng dễ làm tại nhà. Cho dù bạn gói nó trong bánh ngọt hay giữ nguyên cách làm đơn giản, thì đây vẫn là một món ăn luôn làm bạn hài lòng. Hãy thử làm và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn nhé!