Bạn đã bao giờ tự hỏi bữa sáng điển hình của người Nhật trông như thế nào chưa? Nếu bạn muốn bắt đầu ngày mới bằng một bữa ăn lành mạnh và cân bằng, bữa sáng kiểu Nhật có thể là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!

Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn cung cấp nhiều hương vị khác nhau đánh thức vị giác của bạn. Hãy cùng tìm hiểu các thành phần của bữa sáng truyền thống Nhật Bản và cách chúng ta có thể làm tại nhà.

Bữa sáng truyền thống của Nhật Bản có gì?

Bữa sáng truyền thống của Nhật Bản thường bao gồm một số món ăn nhỏ, rất khác so với bữa sáng kiểu phương Tây. Bữa ăn thường bao gồm cơm hấp, cá, súp, rau ngâm và đôi khi có thêm một ít trứng hoặc đậu phụ. Những món ăn này được phục vụ trong các bát riêng hoặc đĩa nhỏ, và mục đích là để cân bằng hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng. Sau đây là cái nhìn sâu hơn về các thành phần thiết yếu của bữa sáng kiểu Nhật:

• Cơm hấp (Gohan): Thành phần chính của bất kỳ bữa sáng nào của người Nhật là cơm. Cơm trắng hấp được dùng khi còn ấm và là nguồn năng lượng chính cho cả ngày.

• Cá (Sakana): Một miếng cá nướng, thường là cá hồi hoặc cá thu, cung cấp nguồn protein và chất béo lành mạnh. Nó thường được nêm bằng muối hoặc nước tương, làm cho nó vừa ngon vừa hấp dẫn.

• Súp Miso: Súp Miso là món ăn chính trong ẩm thực Nhật Bản. Súp được làm từ đậu nành lên men và được ăn kèm với đậu phụ, rong biển và đôi khi là rau. Món súp này không chỉ dễ ăn mà còn giàu lợi khuẩn rất tốt cho tiêu hóa.

• Rau ngâm (Tsukemono): Rau ngâm, chẳng hạn như dưa chuột, củ cải hoặc mận, thường được dùng để tạo thêm độ chua và giòn cho bữa ăn. Chúng cũng giúp cân bằng độ béo của các món ăn khác.

• Món ăn kèm: Tùy thuộc vào khu vực hoặc sở thích của gia đình, các món ăn kèm khác có thể bao gồm một phần trứng nhỏ (như tamagoyaki, một loại trứng tráng cuộn ngọt), đậu phụ hoặc một ít salad.

Bây giờ chúng ta đã biết những thành phần cơ bản, hãy cùng tìm hiểu cách làm chúng tại nhà. Mặc dù nghe có vẻ rất mất công, nhưng đừng lo lắng – thực ra nó khá đơn giản và thành quả hoàn toàn xứng đáng!

1. Cơm hấp: Bí quyết để có được món cơm hoàn hảo là có được tỷ lệ nước và gạo phù hợp. Vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó nấu trong nồi cơm điện hoặc trên bếp. Để có hương vị đích thực, bạn có thể sử dụng gạo hạt ngắn hoặc hạt vừa, vì loại gạo này thường dẻo hơn và thơm hơn.

2. Cá nướng: Cá hồi là một trong những loại cá phổ biến nhất cho bữa sáng. Chỉ cần nêm muối và nướng trong vài phút ở mỗi mặt. Bạn cũng có thể thêm một chút nước tương để tăng thêm hương vị. Nếu bạn thích một lựa chọn tinh tế hơn, hãy thử cá thu nướng, loại cá này rất giàu axit béo omega-3.

3. Súp Miso: Để làm súp miso, trước tiên hãy đun nóng dashi (một loại nước dùng Nhật Bản) hoặc nước với một thìa miso. Khi nước dùng nóng, cho đậu phụ và rong biển (wakame) vào, đun nhỏ lửa trong vài phút. Bạn có thể thêm một ít hành lá thái lát hoặc các loại rau khác để tăng thêm hương vị.

4. Rau củ ngâm chua: Nếu bạn muốn tự làm rau củ ngâm chua, bạn có thể ngâm dưa chuột hoặc củ cải nhanh chóng bằng cách ngâm chúng trong hỗn hợp giấm gạo, đường và muối trong vài giờ. Ngoài ra, dưa chua mua ở cửa hàng cũng có thể làm được.

5. Tamagoyaki (Trứng ốp la Nhật Bản): Để làm món trứng ốp la ngọt, xốp này, hãy đánh trứng với một ít đường và nước tương. Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp trứng vào chảo nóng, phết một ít dầu và trong khi nấu, hãy cuộn lại. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết hỗn hợp trứng, tạo thành các lớp trứng ốp la mềm, ngọt.

Cân bằng hương vị

Một trong những đặc điểm nổi bật của bữa sáng Nhật Bản là sự cân bằng hương vị. Cơm cung cấp một cơ sở trung tính, trong khi cá thêm hương vị đậm đà. Súp miso mang lại sự ấm áp và vị umami, và rau ngâm tạo nên sự tương phản tươi mát, chua chua. Mỗi món ăn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một bữa ăn trọn vẹn, vừa thỏa mãn vừa tràn đầy năng lượng.

Chúng ta cũng có thể điều chỉnh các thành phần dựa trên những gì có sẵn hoặc sở thích ăn uống của chúng ta. Ví dụ, nếu bạn ăn chay, bạn có thể bỏ cá và thêm đậu phụ hoặc nấm. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại miso khác nhau, như miso đỏ hoặc trắng, để thay đổi hương vị.

Cách phục vụ bữa sáng kiểu Nhật

Khi phục vụ bữa sáng kiểu Nhật, cách trình bày là yếu tố quan trọng. Thức ăn thường được phục vụ trong từng bát hoặc đĩa nhỏ. Mỗi thành phần được đặt gọn gàng trong bát riêng để tạo nên bữa ăn hấp dẫn và có tổ chức. Để tăng thêm phần trình bày, bạn có thể thêm đồ trang trí như hành lá thái nhỏ, hạt vừng hoặc một chút ớt bột để tăng thêm gia vị.

Theo truyền thống, người ta thường phục vụ bữa ăn với một ấm trà xanh nhỏ. Hương vị nhẹ, hơi đắng của trà kết hợp hoàn hảo với bữa ăn, giúp thanh lọc vòm miệng và hoàn thiện trải nghiệm.

Kết luận: Một khởi đầu lành mạnh và bổ dưỡng cho ngày mới của bạn

Bữa sáng truyền thống của Nhật Bản là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới với một bữa ăn lành mạnh, cân bằng. Bữa sáng này không chỉ cung cấp hỗn hợp carbohydrate, protein và rau tốt mà còn mang đến nhiều hương vị và kết cấu khác nhau khiến mỗi miếng ăn đều trở nên thú vị. Chỉ cần luyện tập một chút, chúng ta có thể dễ dàng tái tạo bữa ăn này tại nhà và thêm một chút đa dạng vào thói quen buổi sáng của mình.

Bạn đã từng thử bữa sáng kiểu Nhật chưa? Nếu chưa, bạn háo hức muốn thử món nào nhất? Hãy cho tôi biết trong phần bình luận và chúc bạn nấu ăn vui vẻ!