Xin chào các bạn, ai mà chẳng mê sushi cơ chứ? Dù bạn yêu thích những cuộn sushi truyền thống hay thích phiêu lưu cùng sashimi tươi sống, thì sushi luôn có một phiên bản dành riêng cho bạn.

Hôm nay, hãy cùng khám phá các loại sushi phổ biến và bỏ túi một vài bí kíp để có thể tự tay chế biến tại nhà nhé. Sushi không chỉ đơn thuần là một món ăn mà đó là nghệ thuật kết hợp giữa nguyên liệu tươi, kỹ thuật tinh tế và một chút sáng tạo.

Cùng bắt đầu hành trình khám phá nhé!

Sushi Là Gì?

Sushi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với cơm trộn giấm kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như hải sản, rau củ, và đôi khi là trái cây nhiệt đới. Có rất nhiều biến thể sushi với hương vị và hình thức độc đáo. Vẻ đẹp của sushi nằm ở sự tối giản—nơi nguyên liệu tươi được tôn vinh đúng bản chất. Nhưng bạn có biết rằng sushi cũng có nhiều loại khác nhau không? Cùng điểm qua những cái tên nổi bật nhé.

Những Loại Sushi Bạn Nên Biết

Sushi có nhiều kiểu khác nhau, mỗi loại lại mang đặc điểm riêng biệt. Dưới đây là những loại phổ biến nhất:

1. Nigiri Sushi

Đây có lẽ là hình thức sushi quen thuộc nhất. Nigiri gồm một nắm nhỏ cơm trộn giấm được nắn gọn, phía trên là một lát hải sản sống hoặc chín. Nghe đơn giản, nhưng hương vị thì khó quên. Cá hồi, cá ngừ hay tôm là những lựa chọn thường thấy. Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm chút wasabi nhé!

2. Maki Sushi

Maki là dạng sushi cuộn mà nhiều người nghĩ đến đầu tiên khi nhắc đến sushi. Cơm, hải sản và rau củ được cuộn trong rong biển nori. Có nhiều kiểu maki như hosomaki (cuộn nhỏ) hay uramaki (cuộn ngược). Nhân cuộn có thể thay đổi đa dạng—từ dưa leo, bơ, cua đến cả tempura giòn rụm.

3. Sashimi

Dù không có cơm nên không được tính là sushi "chính thống", nhưng sashimi lại thường đi kèm với các món sushi khác. Đây là những lát hải sản sống được cắt mỏng, không thêm gì ngoài nước tương và wasabi để làm bật vị biển tươi mát. Một món dành cho những ai yêu thích sự tinh khiết trong từng thớ thịt cá.

4. Temaki Sushi

Temaki là loại sushi được cuộn tay theo hình nón. Lá nori gói bên ngoài, bên trong là cơm trộn giấm, hải sản và rau củ. Bạn có thể cầm tay ăn trực tiếp, mang lại cảm giác thân thiện và thú vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp ăn uống đầy ngẫu hứng.

5. Chirashi Sushi

Chirashi là món cơm sushi được bày trong tô, phủ đầy các loại hải sản sống, rau củ, và đôi khi có cả dưa chua. Giống như phiên bản "mở tung" của cuộn sushi, món này mang đến trải nghiệm ăn uống đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị đặc trưng.

Cách Làm Sushi Tại Nhà

Sau khi đã biết các loại sushi cơ bản, giờ là lúc trổ tài bếp núc! Dù có vẻ phức tạp, nhưng chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và chút kiên nhẫn là bạn đã có thể làm sushi tại nhà như một đầu bếp thực thụ.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Bạn sẽ cần cơm sushi, rong biển nori, cá tươi (như cá hồi hoặc cá ngừ), rau củ (dưa leo, bơ…), nước tương và wasabi. Đừng quên giấm gạo để trộn cơm cho đậm vị nhé!

2. Nấu Cơm

Vo gạo cho sạch đến khi nước trong, sau đó nấu theo hướng dẫn. Khi cơm chín, trộn đều với hỗn hợp giấm gạo, đường và muối. Để cơm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

3. Cuộn Sushi

Để làm maki, trải rong biển lên thảm tre cuộn sushi. Dàn cơm thành lớp mỏng, chừa mép trên để dễ cuộn. Thêm nguyên liệu yêu thích ở phần dưới rồi nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Dùng dao sắc cắt khoanh nhỏ.

4. Làm Nigiri

Nắm cơm thành từng viên nhỏ bằng tay, đặt lát cá tươi lên trên. Có thể chấm thêm chút wasabi ở giữa để cố định. Thưởng thức kèm nước tương sẽ rất tuyệt.

5. Temaki và Sashimi

Temaki thì đơn giản: đặt rong biển lên tay, thêm cơm, cá và rau củ rồi cuộn hình nón. Còn sashimi thì chỉ cần thái cá thật mỏng và dọn ra đĩa, kèm nước tương và wasabi.

Bí Quyết Làm Sushi Hoàn Hảo

Để sushi ngon và đẹp mắt, bạn hãy lưu ý những mẹo nhỏ sau:

• Chọn cá tươi: Nguyên liệu quyết định hương vị. Luôn ưu tiên cá đạt chuẩn sashimi.

• Không nên nhồi quá nhiều: Giữ tỷ lệ hài hòa giữa cơm và nhân là chìa khóa.

• Làm nhanh tay: Cơm sushi sẽ dính nếu để nguội quá lâu.

• Đơn giản là nhất: Đôi khi vài nguyên liệu cơ bản lại tạo nên món sushi tinh tế nhất.

Kết Luận: Sushi Là Của Mọi Người!

Các bạn ơi, sushi là một món ăn tuyệt vời với vô vàn biến tấu thú vị. Dù bạn yêu nét thanh lịch của nigiri hay sự vui nhộn khi tự tay cuộn temaki, thì vẫn luôn có một kiểu sushi dành riêng cho bạn. Và tin vui là, bạn hoàn toàn có thể làm được tại nhà!

Lần tới khi thèm sushi, đừng vội đặt đồ ăn ngoài, hãy thử tự tay vào bếp. Không chỉ ngon miệng mà còn là trải nghiệm cực kỳ thú vị. Chúc bạn làm sushi thật vui và ngon miệng nhé!