Bạn đã sẵn sàng khám phá một món ăn mềm, dày và ngon tuyệt chưa? Những chiếc bánh quy Crumble này được lấy cảm hứng từ một phong cách phổ biến đã gây sốt trong giới hảo ngọt.

Với kết cấu vàng, dai và sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và lớp phủ, chúng dễ làm và thậm chí còn dễ yêu hơn. Cho dù bạn thích vị trái cây, hạt dẻ hay sô cô la, thì vẫn có phiên bản bánh quy này dành cho mọi người.

Hãy cùng khám phá cách tái tạo trải nghiệm làm bánh quy thú vị này ngay trong căn bếp của bạn nhé!

Thành phần và cách chế biến

Thành phần làm bánh quy (Làm 7 chiếc bánh quy lớn):

- Bơ nhạt: 140 g

- Đường trắng: 80 g

- Đường nâu: 100 g

- Trứng: 2

- Bột mì đa dụng: 230 g

- Baking soda: ½ thìa cà phê

- Muối: 1 nhúm

- Chocolate chip: 150 g

- Quả óc chó băm nhỏ: 100 g

Nguyên liệu trang trí:

- Phô mai kem: 250 g

- Đường bột: 100 g

- Sôcôla đen: 50 g

- Các loại quả mọng hỗn hợp (ví dụ: việt quất, mâm xôi, mâm xôi đen): tùy theo nhu cầu

- Mứt dâu tây: 1 thìa canh

- Bánh quy nghiền nát (như bánh quy vani hoặc các loại có gia vị): tùy theo nhu cầu

- Đậu phộng rang: tùy theo nhu cầu

- Rắc sô cô la: tùy theo nhu cầu

- Các loại phết yêu thích của bạn (như sô cô la hoặc hương caramel): tùy theo ý muốn

Hướng dẫn từng bước

Bước 1: Làm nâu bơ

Nhẹ nhàng đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Để bơ nấu cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa ra mùi thơm của hạt. Lọc bơ qua rây mịn để loại bỏ bất kỳ chất rắn nào, sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Trộn đường và trứng

Trong một bát trộn, trộn đường trắng, đường nâu và một nhúm muối. Thêm trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên kem và hơi bọt. Từ từ thêm bơ đã đun chảy đã nguội và trộn cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Trộn các thành phần khô

Rây bột mì và baking soda vào hỗn hợp ướt. Khuấy cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Sau đó, cho vụn sô cô la và quả óc chó cắt nhỏ vào đều khắp bột.

Bước 4: Tạo hình và làm lạnh

Dùng cân nhà bếp, chia bột thành 7 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 100 g. Nặn thành từng viên tròn, đặt lên khay và để lạnh trong 30 phút. Để có kết cấu tốt nhất, hãy để lạnh thêm 2 giờ nữa.

Bước 5: Nướng đến khi hoàn hảo

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (khoảng 350°F). Đặt các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nến, chừa khoảng cách giữa mỗi viên. Nướng trong 15 phút cho đến khi rìa bánh có màu vàng và phần giữa vẫn hơi mềm. Để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.

Bước 6: Trang trí theo cách của bạn

Trong một bát nhỏ, trộn phô mai kem với đường bột cho đến khi mịn để tạo thành lớp phủ đơn giản. Phết hoặc bóp kem lên bánh quy đã nguội.

Thêm lớp phủ tùy theo khẩu vị của bạn:

- Đối với phiên bản trái cây: phủ quả mọng và một chút mứt dâu tây.

- Đối với lớp phủ giòn: rắc bánh quy nghiền, đậu phộng rang và một ít bơ phết yêu thích của bạn.

- Đối với lựa chọn của người yêu thích sô cô la: làm tan chảy sô cô la đen và rưới lên trên, sau đó rắc sô cô la và quả mâm xôi tươi lên trên.

Mẹo hữu ích

Lên kế hoạch trước:

Những chiếc bánh quy này ngon nhất khi bột đã có thời gian nghỉ trong tủ lạnh. Điều này giúp tăng hương vị và đạt được kết cấu dai hoàn hảo.

Trộn và kết hợp:

Tùy chỉnh từng chiếc bánh quy với một combo phủ khác nhau để mỗi lần cắn đều là một bất ngờ. Tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc chia sẻ với bạn bè.

Bảo quản:

Bảo quản bánh quy chưa trang trí trong hộp kín tối đa 4 ngày. Bánh quy đã trang trí ngon nhất khi thưởng thức trong vòng 2 ngày.

Kết luận

Những chiếc bánh quy Crumble này không chỉ là một món ăn ngọt ngào—mà còn là một trải nghiệm về sự sáng tạo, hương vị và niềm vui. Với kết cấu mềm mại và vô số khả năng phủ lên trên, chúng tạo nên một món tráng miệng tự làm hoàn hảo vừa ấn tượng vừa dễ chế biến. Hãy thử chúng cho buổi họp mặt tiếp theo của bạn hoặc chỉ là một cách ngon miệng để làm bừng sáng ngày của bạn. Chúc bạn nướng bánh vui vẻ!

Bạn có muốn có phiên bản in hoặc hình ảnh của những chiếc bánh quy hoàn thiện để đưa vào bộ sưu tập công thức của mình không?