Bạn đã sẵn sàng cho một cuộc phiêu lưu trong bếp thú vị, đa dạng và đầy hương vị chưa? Những chiếc pizza cà chua mini này mềm, ngon và lý tưởng cho các buổi tụ họp, ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ.

Chúng dễ làm và cung cấp một cơ sở mà bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích. Hoàn hảo khi mới ra khỏi lò hoặc hâm nóng nhẹ, chúng chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của mọi người ở bất kỳ bàn ăn nào!

Tại sao những chiếc pizza cà chua mini này là lựa chọn tuyệt vời

Dễ làm và thú vị

Những chiếc pizza này đủ đơn giản cho những người mới bắt đầu làm bánh nhưng lại thỏa mãn bất kỳ ai thích tự làm mọi thứ.

Lý tưởng cho mọi lứa tuổi

Hoàn hảo cho đồ ăn nhẹ ở trường, tiệc tùng hoặc đồ ăn nhẹ buổi chiều, chúng mang lại niềm vui cho cả trẻ em và người lớn.

Lớp nền có thể tùy chỉnh

Trong khi lớp phủ cổ điển bao gồm cà chua, phô mai mozzarella và các loại thảo mộc, lớp nền có thể được điều chỉnh bằng nhiều loại rau hoặc phô mai từ sữa.

Những gì bạn cần

Đối với bột (làm 24 chiếc pizza mini):

- Bột mì đa dụng (loại 00): 500 g

- Men tươi: 10 g

- Đường: 12 g

- Muối tinh: 15 g

- Nước ấm: 250 g

- Dầu oliu: 60 g

Phần phủ:

- Sốt cà chua: 350 g

- Phô mai mozzarella tươi: 250 g

- Muối mịn: 1 thìa cà phê

- Hạt tiêu đen xay: tùy khẩu vị

- Dầu ô liu: tùy khẩu vị

- Rau oregano khô: tùy khẩu vị

Cách làm bánh pizza cà chua mini

1. Bắt đầu nhào bột

Cho bột vào một cái bát lớn. Rắc men lên trên và đổ nước vào. Trộn nhẹ bằng thìa gỗ.

2. Thêm nguyên liệu

Khuấy đường, muối và dầu ô liu. Trộn lại cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

3. Nhào bột

Chuyển bột ra mặt phẳng làm việc và nhào bằng tay cho đến khi mịn và đàn hồi.

4. Để bột nở

Nặn bột thành một quả bóng, cho vào bát đã thoa dầu, đậy bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở trong khoảng 3 giờ ở nơi ấm áp, không có gió lùa. Bột sẽ nở gấp ba lần.

5. Chuẩn bị lớp phủ

Trong khi bột đang nở, trộn sốt cà chua trong bát với muối, hạt tiêu đen, dầu ô liu và rau oregano. Khuấy đều và để sang một bên.

6. Cán bột

Sau khi bột nở, di chuyển bột ra bề mặt đã rắc một ít bột mì. Cán bột bằng cán lăn thành hình chữ nhật dày khoảng 4 mm.

7. Tạo hình bánh Pizza

Dùng dụng cụ cắt tròn (đường kính khoảng 7,5 cm) để cắt 24 hình tròn. Nặn phần bột còn lại thành một quả bóng, để yên trong 10 phút, sau đó cán mỏng và cắt lại.

8. Chuẩn bị khay nướng

Bôi nhẹ dầu vào khay nướng lớn. Đặt các vòng bột lên khay và ấn nhẹ vào giữa mỗi vòng để tạo thành một lỗ nhỏ, chừa lại một mép 0,5 cm.

9. Thêm lớp phủ

Cắt nhỏ phô mai mozzarella. Múc một ít cà chua đã nêm gia vị vào mỗi lỗ, phủ phô mai mozzarella thái hạt lựu, một chút lá oregano và rưới một ít dầu ô liu lên trên.

10. Nướng

Làm nóng lò nướng tĩnh ở nhiệt độ 200°C (390°F). Nướng ở giá dưới cùng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá trên cùng trong 5 phút nữa, cho đến khi vàng và sủi bọt.

Mẹo bảo quản và phục vụ

Phục vụ tươi

Những chiếc pizza mini này ngon nhất khi còn ấm, ngay khi lấy ra khỏi lò hoặc hâm lại một chút.

Đông lạnh để dùng sau

Bột có thể được đông lạnh sau khi nở—chia thành từng phần và bảo quản trong túi an toàn cho tủ đông. Để sử dụng, hãy rã đông ở nhiệt độ phòng trước khi tiếp tục công thức.

Nướng sơ và đông lạnh

Bạn cũng có thể nướng chúng ở giữa chừng, để nguội và đông lạnh. Khi sẵn sàng thưởng thức, nướng từ khi đông lạnh ở nhiệt độ thấp hơn một chút cho đến khi nóng và vàng.

Ghi chú hữu ích

Các biến thể về kích thước

Bạn thích miếng lớn hơn? Sử dụng máy cắt 9 cm và làm khoảng 18 chiếc pizza mini lớn hơn một chút.

Ý tưởng về lớp phủ

Bạn có thể thoải mái thêm rau thái nhỏ, ô liu thái lát hoặc phô mai làm từ sữa để tạo nên hương vị riêng cho chiếc pizza mini của mình.

Kết luận

Những chiếc pizza cà chua mini tuyệt vời này mang lại niềm vui với mỗi lần cắn. Dễ chế biến và tuyệt vời để chia sẻ, chúng là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Nướng một mẻ, khám phá sự sáng tạo của bạn với lớp phủ và tận hưởng sự hài lòng đơn giản của hương vị tự làm! Sẵn sàng thử chúng chưa? Hãy để lò nướng của bạn làm nên điều kỳ diệu và để bàn ăn của bạn tỏa sáng!