Chúng ta đều biết rằng các loại hạt không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng rất tuyệt vời khi dùng làm đồ ăn nhẹ nhanh, thêm vào salad hoặc thậm chí dùng để nướng bánh.

Nhưng để thực sự tận dụng tối đa những nguồn năng lượng nhỏ bé này, điều quan trọng là phải biết cách chọn đúng loại và bảo quản chúng đúng cách.

Các loại hạt tươi, được bảo quản tốt không chỉ ngon hơn mà còn giữ được nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu các bước đơn giản để lựa chọn và bảo quản các loại hạt để giữ chúng ở trạng thái tốt nhất!

Chọn đúng loại hạt

Khi chọn hạt, chúng ta nên chú ý đến độ tươi. Cho dù chúng ta mua hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay hạt phỉ, thì chìa khóa để có một loại hạt ngon chính là vẻ ngoài và mùi của chúng. Sau đây là một số mẹo về những điều cần lưu ý khi mua hạt:

1. Tìm vỏ hạt trong, nguyên vẹn: Nếu bạn mua hạt vẫn còn vỏ, hãy đảm bảo vỏ hạt còn nguyên và không bị nứt. Vỏ hạt nứt có thể khiến hạt tiếp xúc với không khí, làm hạt nhanh hỏng hơn.

2. Kiểm tra xem có bị đổi màu không: Hạt tươi phải có màu sắc rực rỡ, đồng đều. Nếu bạn thấy có đốm đen hoặc mảng đen, thì đó có thể là dấu hiệu cho thấy hạt đã bắt đầu hỏng.

3. Mùi rất quan trọng: Hạt phải có mùi dễ chịu, hơi ngọt. Nếu có mùi ôi thiu hoặc lạ, thì có thể chúng đã hỏng và bạn nên tránh mua.

4. Mua từ những nguồn uy tín: Nếu có thể, hãy chọn người bán hoặc thương hiệu đáng tin cậy. Độ tươi ngon có thể được đảm bảo hơn từ các nguồn đáng tin cậy, uy tín.

Rất dễ bị cám dỗ bởi các thùng hàng lớn, nhưng hãy thận trọng. Các loại hạt tiếp xúc với không khí trong thời gian dài có thể mất đi một phần độ tươi ngon.

Tại sao việc bảo quản lại quan trọng

Sau khi đã chọn được các loại hạt, việc bảo quản chúng đúng cách cũng quan trọng không kém. Các loại hạt có chứa dầu có thể bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách, dẫn đến mùi vị khó chịu và tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Sau đây là cách chúng ta có thể bảo quản các loại hạt để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng:

1. Bảo quản trong hộp kín: Tiếp xúc với không khí là một trong những yếu tố lớn nhất khiến các loại hạt bị hư hỏng. Sử dụng hộp kín giúp ngăn ngừa tình trạng này, giúp các loại hạt tươi lâu hơn.

2. Bảo quản ở nơi mát mẻ, tối tăm: Các loại hạt nên được bảo quản tránh xa nhiệt độ cao và ánh sáng. Tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng thức ăn thường là lựa chọn tốt, miễn là nơi đó luôn mát mẻ và khô ráo.

3. Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn mua một lượng lớn các loại hạt hoặc sống ở nơi có khí hậu ấm hơn, hãy cân nhắc bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh giúp bảo quản dầu, ngăn không cho dầu bị ôi thiu.

4. Đông lạnh các loại hạt: Để bảo quản lâu hơn, đông lạnh các loại hạt có thể là giải pháp tuyệt vời. Đông lạnh chúng trong hộp hoặc túi kín khí giúp chúng không bị mất độ tươi và có thể để được tới một năm trong tủ đông. Chỉ cần đảm bảo để chúng rã đông ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Hiểu về thời hạn sử dụng: Các loại hạt để được bao lâu?

Biết được các loại hạt khác nhau để được bao lâu là điều cần thiết để lập kế hoạch trước. Độ tươi rất quan trọng, đặc biệt là khi các loại hạt được sử dụng làm nguyên liệu trong công thức nấu ăn. Sau đây là hướng dẫn sơ bộ về thời gian các loại hạt giữ được độ tươi:

1. Các loại hạt còn vỏ: Các loại hạt còn vỏ thường để được lâu hơn các loại đã bóc vỏ. Quả óc chó, hạnh nhân và hồ đào còn vỏ có thể để được tới một năm nếu được bảo quản đúng cách.

2. Các loại hạt đã bóc vỏ: Các loại hạt đã bóc vỏ như hạt điều, quả hồ trăn và quả phỉ có thể để được khoảng sáu tháng khi được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối tăm.

3. Hạt rang và muối: Những loại hạt này có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với hạt sống vì dầu trong hạt rang được phơi bày nhiều hơn. Nên tiêu thụ chúng trong vòng ba đến sáu tháng.

4. Kiểm tra ngày hết hạn: Luôn kiểm tra ngày hết hạn khi mua hạt đóng gói. Mặc dù hạt có thể để được lâu hơn, nhưng tốt nhất là nên tiêu thụ chúng trước ngày hết hạn để có độ tươi tối ưu.

Xử lý hạt sau khi mở

Sau khi mở một gói hạt, điều quan trọng là phải xử lý chúng cẩn thận để tránh hư hỏng. Sau khi mở, hạt dễ bị không khí và độ ẩm xâm nhập, có thể khiến chúng nhanh hỏng hơn.

1. Đậy kín: Sau khi mở, hãy luôn đóng kín lại gói để hạn chế tiếp xúc với không khí. Sử dụng kẹp hoặc chuyển chúng vào hộp kín có thể giúp giữ được độ tươi của chúng.

2. Sử dụng trong thời gian hợp lý: Ngay cả khi được bảo quản đúng cách, hạt đã mở vẫn nên được tiêu thụ trong vòng vài tháng. Chúng vẫn ngon, nhưng có thể mất đi một số hương vị theo thời gian.

3. Kiểm tra trước khi ăn: Luôn nên kiểm tra hạt trước khi ăn. Nếu chúng có vị đắng hoặc có mùi ôi thiu, tốt nhất là nên vứt bỏ chúng.

Kết luận: Hạt tươi, bạn tươi

Bây giờ chúng ta đã tìm hiểu cách chọn và bảo quản hạt, chúng ta có thể thưởng thức những món ăn nhẹ lành mạnh này một cách ngon nhất. Cho dù chúng ta sử dụng chúng để ăn vặt, nướng bánh hay thêm chúng vào salad, biết cách chọn hạt tươi và bảo quản chúng đúng cách sẽ đảm bảo chúng ta nhận được tất cả những lợi ích mà chúng mang lại.

Bạn có loại hạt yêu thích nào mà bạn không thể sống thiếu không? Hay có thể là một loại hạt mới mà bạn háo hức muốn thử? Hãy cho chúng tôi biết cách bạn bảo quản hạt hoặc bất kỳ mẹo nào bạn có thể có để giữ chúng tươi ngon! Hãy nhớ rằng, bảo quản đúng cách sẽ tạo nên sự khác biệt trong việc thưởng thức những món ăn nhẹ bổ dưỡng và ngon miệng này một cách trọn vẹn nhất. Chúc bạn ăn vặt vui vẻ!