Được rồi, hãy thành thật nhé — bạn đã bao giờ nhìn vào phần trắng của quả dưa hấu và tự hỏi liệu nó có ăn được không? Trước đây, tôi thường vứt bỏ nó mà chẳng suy nghĩ gì.

Nhưng rồi tình cờ xem được một video trên mạng với lời nhắn: “Đừng lãng phí phần vỏ!” Thế là tôi quyết định thử một lần. Và các bạn ơi… đó thực sự là một cú "lật kèo" đáng kinh ngạc.

Vâng, Phần Vỏ Ấy Ăn Được Đấy!

Hóa ra, phần vỏ của dưa hấu hoàn toàn có thể ăn được. Lớp vỏ xanh bên ngoài thì hơi cứng, nhưng phần trắng ngay bên dưới lại giòn, hơi ngọt và khá mát. Hãy tưởng tượng nó như một quả dưa leo với hậu vị dưa hấu nhẹ nhàng. Nhiều nền văn hóa đã sử dụng phần vỏ này từ lâu—dư muối, xào, hoặc trộn vào salad. Chỉ là ta đã bỏ qua một món ngon mà thôi.

Tôi Đã Thử Như Thế Nào

Sau khi biết được cả vỏ cà rốt (đúng vậy, phần vỏ!) cũng có thể tận dụng, tôi bắt đầu tò mò và thử một vài món. Dưới đây là những gì tôi đã làm:

Cà Rốt Xào Vỏ

Nguyên liệu:

Vỏ từ 2–3 củ cà rốt lớn (rửa thật sạch)

1 tép tỏi băm

1 muỗng canh xì dầu

1 muỗng cà phê dầu mè

Tùy chọn: mè rang hoặc chút ớt khô tạo vị cay

Cách làm:

Làm nóng chảo nhỏ trên lửa vừa, cho một ít dầu vào (tôi dùng dầu mè cho thơm).

Thêm tỏi băm và đảo khoảng 30 giây cho dậy mùi.

Cho vỏ cà rốt vào xào trong 3–5 phút cho mềm.

Rưới xì dầu, đảo nhanh rồi nấu thêm một phút nữa.

Thêm mè rang nếu muốn tạo điểm nhấn.

Kết quả: mặn mà, ngọt nhẹ và là một cách cực vui để không lãng phí!

Cà Rốt Ngâm Chua Nhanh

Nguyên liệu:

Vỏ từ 3–4 củ cà rốt

½ cốc giấm trắng

¼ cốc nước

1 muỗng canh đường

½ muỗng cà phê muối

Cách làm:

Đun hỗn hợp giấm, nước, đường, muối đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho vỏ cà rốt vào lọ sạch.

Đổ hỗn hợp nóng lên, đậy nắp và để nguội.

Cất tủ lạnh qua đêm.

Ngày hôm sau: một món ăn giòn, chua nhẹ, tuyệt vời khi ăn kèm cơm, bánh mì, hoặc ăn riêng luôn cũng được!

Sinh Tố Vỏ Cà Rốt (Đừng Vội Chê!)

Nguyên liệu:

Vỏ từ 1–2 củ cà rốt

1 quả chuối

½ quả táo (hoặc loại trái cây bạn thích)

1 cốc sữa hạnh nhân lạnh (hoặc bất kỳ loại sữa nào)

Một miếng gừng nhỏ (không bắt buộc, nhưng rất thơm)

Một chút mật ong

Cách làm:

Xay tất cả đến khi mịn.

Nếm và điều chỉnh vị ngọt nếu cần.

Thật lòng mà nói? Bạn sẽ không nhận ra mình đang uống cả vỏ — thêm chất xơ, thơm nhẹ, không át vị trái cây.

Vậy Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

Chắc chắn rồi. Vỏ dưa hấu chứa chất xơ giúp tiêu hóa và citrulline—một loại axit amin có lợi cho tuần hoàn máu và phục hồi cơ sau tập luyện. Hơn nữa, nó ít calo và giúp giảm rác thực phẩm. Tốt cho cơ thể và cả hành tinh.

Có Một Điều Cần Lưu Ý

Nếu bạn muốn ăn vỏ dưa hấu, hãy rửa kỹ phần vỏ xanh bên ngoài—chà bằng bàn chải là tốt nhất. Chúng ta không muốn hóa chất hoặc bụi bẩn trong món xào đúng không? Nếu có thể, hãy chọn dưa hữu cơ, nhất là khi bạn định dùng cả phần vỏ xanh.

Thú Thật Mà Nói…

Tôi từng nghĩ “ăn vỏ dưa hấu” thật kỳ cục. Nhưng giờ thì sao? Nó đã trở thành bí quyết mùa hè của tôi! Vừa vui vừa tiết kiệm, và tôi cảm thấy mình tận dụng được trọn vẹn từng quả dưa. Và tất nhiên, ít rác hơn.

Bạn Có Dám Thử Không?

Bạn đã từng ăn vỏ dưa hấu chưa? Hay có cách chế biến đặc biệt nào? Tôi rất muốn nghe chia sẻ của bạn—hoặc nếu giờ bạn đã muốn thử rồi! Đừng để thực phẩm ngon bị bỏ phí nữa nhé.