Ẩm thực không chỉ đơn thuần là thứ ta đưa vào cơ thể mà đó còn là truyền thống, sự sáng tạo, niềm an ủi và niềm vui quyện vào từng hương vị.

Trên khắp thế giới, mỗi nền ẩm thực đều mang một bản sắc riêng biệt, góp thêm màu sắc độc đáo cho bàn tiệc toàn cầu.

Dựa trên hàng trăm nghìn đánh giá từ thực khách khắp mọi nơi, dưới đây là 10 nền ẩm thực hàng đầu đã chinh phục trái tim (và vị giác) của những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới, theo TasteAtlas.

Các bạn ơi, hãy cùng bắt đầu chuyến hành trình khám phá vị ngon toàn cầu nhé!

Ẩm thực Hy Lạp

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Hy Lạp nổi tiếng với nguyên liệu tươi ngon theo mùa cùng hương vị đậm đà nhưng giản dị. Những thành phần đặc trưng của Địa Trung Hải như dầu ô liu, đậu, cam chanh và thảo mộc được kết hợp khéo léo tạo nên các món ăn vừa bổ dưỡng vừa tròn vị.

Những món nên thử:

- Fava Santorinis – Món đậu vàng nghiền mịn đặc trưng của đảo Santorini.

- Ô liu Kalamata – Thơm ngậy, mặn mà và đầy cá tính.

- Finiki Lakonias – Quả sung khô đến từ vùng Laconia, nổi bật bởi vị ngọt tự nhiên.

- Portokalia Maleme – Cam thơm mọng trồng tại đảo Crete.

- Fystiki Aeginas – Hạt dẻ cười Aegina, được mệnh danh là ngon bậc nhất thế giới.

Ẩm thực Ý

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Ý là sự hòa quyện tuyệt vời giữa nguyên liệu chất lượng, sự phong phú vùng miền và truyền thống lâu đời. Các món ăn nơi đây tuy đơn giản nhưng mang chiều sâu hương vị đáng kinh ngạc.

Những món nên thử:

- Pizza Napoletana – Đế bánh mềm dai, phần nhân cà chua tươi đậm đà.

- Parmigiano Reggiano – Phô mai cứng được ủ kỹ, vị béo mặn tuyệt hảo.

- Gianduja – Sôcôla hạt dẻ mịn màng, ngọt ngào.

- Pomodoro S. Marzano – Cà chua trồng trên đất núi lửa, hoàn hảo cho các món sốt.

- Pomodoro di Pachino – Cà chua bi ngọt lịm đến từ đảo Sicily.

Ẩm thực Mexico

Vì sao được yêu thích:

Đậm đà bản sắc truyền thống và rực rỡ sắc màu, ẩm thực Mexico là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa bản địa và ảnh hưởng quốc tế. Mỗi món ăn là một bản hòa âm của vị cay, béo, chua và mặn.

Những món nên thử:

- Quesabirria – Taco phô mai ngập thịt hầm, đậm đà và béo ngậy.

- Chiltomate – Nước sốt cà chua ớt truyền thống vùng Yucatán.

- Camarones enchipotlados – Tôm nấu với sốt ớt khói chipotle.

- Chinantla Vanilla – Vani nguyên chất từ vùng Oaxaca.

- Chilorio – Thịt xé sốt ớt tỏi hấp dẫn.

Ẩm thực Tây Ban Nha

Vì sao được yêu thích:

Nền ẩm thực này tôn vinh nguyên liệu chất lượng, phương pháp nấu truyền thống và hương vị trọn vẹn. Từ hải sản ven biển đến món thịt nướng đồng quê, ẩm thực Tây Ban Nha luôn mang đến sự đa dạng và đậm đà.

Những món nên thử:

- Jamón 100% ibérico de bellota – Thịt muối từ heo thả rông ăn quả sồi.

- Pimentón de la Vera – Ớt bột xông khói mang mùi thơm đặc trưng.

- Vieiras en su concha – Sò điệp nướng trong vỏ, ăn kèm thảo mộc.

- Azafrán de la Mancha – Nhụy hoa nghệ tây vùng La Mancha, nguyên liệu “vàng” của món paella.

- Cordero asado – Thịt cừu nướng chậm, da giòn, thịt mềm.

Ẩm thực Bồ Đào Nha

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Bồ Đào Nha mang đậm hơi thở biển cả, với các món ăn phản ánh truyền thống nông nghiệp và văn hóa ven biển. Gia vị vừa phải, nguyên liệu tươi ngon chính là điểm cộng lớn.

Những món nên thử:

- Carne dos Açores – Thịt bò mềm ngọt từ quần đảo Azores.

- Pastel de Belém – Bánh tart trứng với lớp vỏ giòn tan và nhân kem béo ngậy.

- Azeite de Trás-os-Montes – Dầu ô liu hảo hạng từ miền bắc đất nước.

- Carne Barrosã – Loại thịt nổi tiếng với kết cấu mềm và vị ngọt hậu.

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là sự hòa trộn tinh tế giữa ẩm thực Trung Á, Trung Đông và Địa Trung Hải.

Nổi bật với các món nướng, hầm và rau củ, các bữa ăn ở đây vừa phong phú, vừa tròn vị.

Những món nên thử:

- Kebab – Thịt xiên nướng, thường ăn kèm cơm hoặc bánh mì dẹt và rau tươi.

- Meze – Bộ món khai vị gồm các loại sốt, salad hoặc lá nho cuốn.

- Baklava – Bánh ngọt nhiều lớp với hạt và siro mật ong béo ngậy.

- Pide – Bánh mì dẹt kiểu Thổ, phủ phô mai, thịt băm hoặc rau củ.

Ẩm thực Indonesia

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Indonesia đầy sắc thái, gia vị mạnh và giàu bản sắc vùng miền. Mỗi món ăn là một phần câu chuyện của các hòn đảo nằm rải rác khắp quần đảo.

Những món nên thử:

- Bawang goreng – Hành phi giòn, tăng hương vị cho mọi món ăn.

- Siomay – Há cảo hấp từ cá, ăn kèm sốt đậu phộng.

- Nasi padang – Cơm trắng ăn cùng nhiều món phụ đậm đà.

- Rawon – Súp đen đặc trưng từ hạt keluak.

- Batagor – Chả cá và đậu phụ chiên giòn, ăn kèm nước sốt.

Ẩm thực Pháp

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Pháp gắn liền với sự tinh tế và kỹ thuật nấu nướng chuẩn mực. Từ món đồng quê mộc mạc đến những món cao cấp, Pháp là cái nôi của nhiều phong cách ẩm thực toàn cầu.

Những món nên thử:

- Miel de Provence – Mật ong hoa oải hương từ vùng Provence.

- Châteaubriand – Miếng thịt nướng dày, mềm ngọt.

- Saint-Félicien – Phô mai mềm béo, thơm ngậy.

- Crottin de Chavignol – Phô mai dê nhỏ, vị chua dịu hấp dẫn.

- Croûte aux morilles – Nấm morel nấu sốt kem, ăn cùng bánh mì.

Ẩm thực Nhật Bản

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Nhật chú trọng sự cân bằng, trình bày đẹp và đề cao nguyên liệu theo mùa. Món ăn nhẹ nhàng nhưng giàu hương vị, tôn trọng bản chất tự nhiên của từng thành phần.

Những món nên thử:

- Hamamatsu gyoza – Bánh xếp áp chảo giòn cạnh dưới.

- Wagyu – Thịt bò vân mỡ, mềm tan trong miệng.

- Kaisendon – Cơm phủ hải sản sống tươi ngon.

- Chutoro nigiri sushi – Sushi với phần bụng cá béo mềm.

- Kushiyaki – Món xiên nướng với đủ loại topping.

Ẩm thực Trung Quốc

Vì sao được yêu thích:

Ẩm thực Trung Hoa là kho tàng hàng ngàn năm với sự đa dạng vùng miền. Hương vị, kết cấu và kỹ thuật nấu nướng được phối hợp một cách sáng tạo vô tận.

Những món nên thử:

- Guotie – Bánh xếp chiên giòn bên dưới, nhân mọng nước.

- Biang Biang noodles – Mì bản rộng dai mềm với sốt cay.

- Dou ban jiang – Tương đậu lên men, thêm chiều sâu cho món xào.

- Yúxiāng – Vị chua ngọt cay đặc trưng trong món Tứ Xuyên.

- Jinxiang da suan – Tỏi Jinxiang nổi tiếng bởi mùi thơm và vị đậm.

Kết luận

Mỗi nền ẩm thực trong danh sách này đều đại diện cho hơn cả món ăn — chúng là linh hồn của văn hóa, lối sống và di sản. Top 10 nền ẩm thực này được yêu mến không chỉ vì hương vị mà còn bởi tình yêu và đam mê đằng sau từng món ăn. Khám phá hương vị mới là cách tuyệt vời để trải nghiệm thế giới ngay tại bàn ăn. Vậy bạn sẽ bắt đầu hành trình ẩm thực này với món nào trước?