Ai mà lại không yêu thích một đĩa bánh pancake nóng hổi, mềm xốp vào buổi sáng chứ? Pancake không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là “ngôi sao” trong căn bếp của mọi gia đình trên khắp thế giới.

Dù bạn rưới siro, thêm trái cây hay phủ một lớp kem tươi béo ngậy, pancake luôn dễ dàng biến hóa theo khẩu vị của từng người. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn làm ra những chiếc bánh pancake khiến ai cũng phải trầm trồ!

Công Thức Pancake: Hướng Dẫn Từng Bước

Nguyên liệu:

- 1 cốc bột mì đa dụng

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng cà phê bột nở

- ½ muỗng cà phê muối

- 1 cốc sữa (sữa tươi hoặc sữa thực vật)

- 1 quả trứng lớn

- 2 muỗng canh bơ tan chảy hoặc dầu thực vật

- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Cách thực hiện:

1. Trộn Nguyên Liệu Khô

Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Bước này giúp các nguyên liệu khô hòa quyện, tạo nền tảng cho phần bột mịn màng

2. Kết Hợp Nguyên Liệu Ướt

Trong tô khác, đánh đều sữa, trứng, bơ (hoặc dầu) và vani. Hỗn hợp này sẽ tạo ra nền bánh thơm béo và đậm đà.

3. Tạo Hỗn Hợp Bột

Đổ phần nguyên liệu ướt vào tô chứa nguyên liệu khô. Dùng phới khuấy nhẹ cho đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện – không cần quá mịn, vài cục lợn cợn nhỏ là bình thường. Khuấy quá tay sẽ khiến bánh bị đặc và nặng.

4. Nướng Bánh

Làm nóng chảo chống dính hoặc vỉ nướng ở lửa vừa. Dùng một ít bơ hoặc dầu để chống dính. Khi chảo đủ nóng, múc khoảng ¼ cốc bột cho mỗi chiếc bánh. Nướng 2–3 phút cho đến khi thấy bọt khí nổi trên mặt bánh, sau đó lật và nướng thêm 1–2 phút cho đến khi bánh vàng đều.

5. Trang Trí và Thưởng Thức

Xếp bánh lên đĩa, phủ topping theo ý thích! Bạn có thể dùng siro, trái cây tươi, sô cô la viên hoặc kem tươi để tăng phần hấp dẫn.

Mẹo Và Biến Tấu Cho Bánh Pancake Hoàn Hảo

Muốn Bánh Xốp Hơn?

Hãy tách lòng trắng trứng, đánh bông đến khi nổi chóp mềm rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột sau cùng.

Thêm Hương Vị:

Bạn có thể biến tấu công thức bằng cách thêm quế, nhục đậu khấu, hoặc vỏ chanh vào phần nguyên liệu khô.

Ngoài ra, hãy thử thêm sô cô la viên, việt quất, hoặc chuối nghiền để tạo sự mới lạ.

Bánh Pancake Cho Người Ăn Chay:

Thay trứng bằng "trứng hạt lanh" (1 muỗng canh hạt lanh xay + 3 muỗng canh nước), dùng sữa thực vật như sữa hạnh nhân hoặc yến mạch.

Không Gluten:

Thay bột mì thường bằng hỗn hợp bột không gluten. Đảm bảo bột nở bạn dùng cũng không chứa gluten nhé.

Phần Topping: Vô Vàn Biến Tấu Tuyệt Vời!

Siro Maple Cổ Điển:

Một lựa chọn truyền thống không bao giờ lỗi thời! Rưới đẫm siro lên từng lớp bánh để cảm nhận hương vị đậm đà.

Trái Cây Tươi:

Dâu tây, việt quất, chuối hay mâm xôi – tất cả đều thêm sắc màu và độ tươi mới cho món ăn.

Bơ Hạt:

Bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân hoặc bơ điều tạo nên vị béo ngậy và bổ dưỡng.

Sữa Chua:

Thêm một muỗng sữa chua Hy Lạp để cân bằng vị ngọt và tạo cảm giác thanh mát.

Pancake là một trong những món ăn khiến ta cảm thấy ấm áp và dễ chịu nhất. Dù là bữa sáng nhanh gọn hay buổi brunch thư giãn cuối tuần, bánh pancake luôn là lựa chọn không thể sai.

Với công thức dễ thực hiện và vô số cách biến tấu, món bánh này phù hợp với mọi khẩu vị. Vậy nên, lần tới khi bạn vào bếp, hãy thỏa sức sáng tạo cùng pancake – và nhớ rằng, điều tuyệt nhất là được chia sẻ những chiếc bánh thơm ngon ấy với người thân yêu của mình!