Bạn có để ý thấy ẩm thực châu Á đang trở thành cơn sốt trên mạng xã hội không? Những video và hình ảnh tràn ngập các món ăn châu Á thơm ngon khắp mọi nơi, chứng tỏ người Mỹ ngày càng bị hấp dẫn bởi nền ẩm thực này.

Trước đây, có thể có những định kiến về đồ ăn châu Á, nhưng ngày nay, thật khó để phủ nhận sức hấp dẫn tuyệt vời của chúng. Ngày càng nhiều người thốt lên: “Wow, thật tuyệt vời!”

Theo các báo cáo, tám trong số mười nền ẩm thực phổ biến nhất trên Instagram đều đến từ các nền văn hóa ẩm thực châu Á. Ngoài ra, qua một cuộc khảo sát về xu hướng tìm kiếm, người ta nhận thấy rằng các món ăn Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ và Hàn Quốc là những món được tìm kiếm nhiều nhất tại Mỹ. Sự phổ biến ngày càng tăng này cho thấy người Mỹ đã hoàn toàn bị chinh phục bởi những hương vị độc đáo từ châu Á.

Những thay đổi văn hóa được thúc đẩy bởi người nhập cư trẻ tuổi

Các chuyên gia và những nhà sáng tạo nội dung trên mạng xã hội tin rằng sự thay đổi này đại diện cho một bước ngoặt lớn về văn hóa, phần lớn được thúc đẩy bởi thế hệ trẻ người nhập cư gốc châu Á. Họ sử dụng kỹ năng ngôn ngữ, các nguồn tài nguyên, nền tảng công nghệ và niềm tự hào về di sản của mình để thay đổi cách nhìn nhận của người Mỹ về đồ ăn truyền thống châu Á.

Một giáo sư từ chương trình Nghiên cứu Ẩm thực của Đại học New York chia sẻ ý kiến về sự thay đổi này: “Theo một cách nào đó, điều này phá vỡ hệ thống đánh giá văn hóa theo kiểu lấy châu Âu làm trung tâm... Người nhập cư trẻ gốc châu Á đang truyền tải thông điệp rằng ‘ẩm thực của chúng tôi rất tuyệt vời—đậm đà, đầy màu sắc và thơm nức. Mọi người cần học cách đánh giá cao nó, giống như cách chúng tôi đã học để trân trọng rượu vang và phô mai nặng mùi’.

Sự thay đổi này là điều mà tất cả chúng ta có thể nhận thấy. Chẳng hạn, ẩm thực Nhật Bản, từ chỗ chỉ là một lựa chọn ngách, đã nhận được rất nhiều sự chú ý và phổ biến từ những năm 1980. Đến năm 2000, nó đạt đỉnh cao cả về giá trị lẫn nhu cầu. Ẩm thực Hàn Quốc cũng nhanh chóng bắt kịp. Và không thể không nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, từng chỉ được biết đến với các món ăn nhanh, giờ đây đã trở nên đa dạng và tinh tế hơn. Ngày nay, có rất nhiều phong cách ẩm thực Trung Hoa vùng miền được phục vụ tại các nhà hàng trên khắp cả nước.

Ẩm thực châu Á đang trở nên phổ biến

Khi ẩm thực châu Á ngày càng hòa nhập vào văn hóa ẩm thực chính thống của Mỹ, cả những người sáng tạo nội dung gốc châu Á và các tài khoản cá nhân trên mạng xã hội đều rất hào hứng với sự thay đổi này. Họ nhiệt tình chia sẻ các công thức gia truyền đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ, thường xuyên làm video để trình bày những món ăn độc đáo này. Những nhà sáng tạo này còn giới thiệu cả những viên ngọc ẩn—những nhà hàng châu Á không nằm trong danh sách nhà hàng nổi tiếng nhưng lại phục vụ những món ăn chính gốc, hấp dẫn.

Hơn thế nữa, không chỉ là đăng ảnh đồ ăn lên Instagram, nhiều người Mỹ gốc châu Á còn dùng những nền tảng này để nâng cao nhận thức về các chủ nhà hàng và đầu bếp đằng sau những món ăn, khuyến khích mọi người ủng hộ các doanh nghiệp đang bảo tồn truyền thống văn hóa và mang lại hương vị quê nhà truyền thống.

Một nhà sáng tạo nội dung người Hoa, chủ một tài khoản ẩm thực trên Instagram, tên là Wu, chia sẻ suy nghĩ: “Không quan trọng đầu bếp là ai, chủ nhà hàng là ai, hay nhân viên là ai, nhà hàng phải xoay quanh việc nấu ăn bằng cả tấm lòng, chứ không chỉ là kiếm sống”. Tài khoản của anh, được xây dựng chỉ trong vòng hai năm, hiện đã có gần 100.000 người theo dõi.

Tầm quan trọng của sự đại diện

Điều thực sự nổi bật ở xu hướng này chính là vai trò mà các bạn trẻ nhập cư đang đóng góp để định hình văn hóa ẩm thực Mỹ. Họ không chỉ tạo ra nội dung mà còn tích cực đảm bảo rằng ẩm thực châu Á giữ được gốc rễ của nó, ngay cả khi ngày càng phổ biến hơn. Đây là một thông điệp đầy tự hào về bản sắc và văn hóa, và họ muốn người khác nhận ra sự phong phú và đa dạng của những món ăn mà họ đã lớn lên cùng.

Sự thay đổi này cũng đang làm thay đổi cách người Mỹ nhìn nhận về ẩm thực. Khi càng nhiều người thưởng thức các món ăn châu Á, họ càng vượt qua những định kiến cũ. Không còn chỉ là “đồ ăn mang về” hay những món ăn với nguyên liệu kỳ lạ, ẩm thực châu Á giờ đây là một phần sống động, phong phú và độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực Mỹ mà ngày càng nhiều người bắt đầu đánh giá cao.

Kết luận: Ẩm thực châu Á đã sẵn sàng hội nhập

Thật tuyệt vời khi thấy ẩm thực có thể kết nối con người và thay đổi cách nhìn nhận của họ phải không nào? Nhờ có thế hệ trẻ nhập cư gốc châu Á, chúng ta đang chứng kiến một bước ngoặt lớn trong bức tranh ẩm thực. Dù là một bát phở nóng hổi, sushi, hay một đĩa cà ri cay nồng, ẩm thực châu Á giờ đây không chỉ là trải nghiệm mới lạ mà còn trở thành một phần của cuộc sống thường nhật.

Khi mạng xã hội tiếp tục tôn vinh và lan tỏa tình yêu dành cho những món ăn đầy hương vị này, rõ ràng ẩm thực châu Á đang định vị vững chắc trong nền văn hóa ẩm thực Mỹ. Vì vậy, lần tới khi bạn ngồi xuống dùng bữa, có lẽ bạn sẽ thử một món mới và cùng tham gia vào xu hướng đầy hấp dẫn này!