Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn vặt khác lạ trước màn hình TV hoặc muốn pha trà chiêu đãi bạn bè, đây là công thức lý tưởng dành cho bạn.

Hương thơm nhẹ nhàng của bạc hà kết hợp với vị sô cô la đen ấm áp, nồng nàn sẽ tạo nên sự kết hợp khó cưỡng, khiến ai nếm thử cũng phải trầm trồ.

Với lượng nguyên liệu này, bánh quy sẽ có hương bạc hà rất dịu nhẹ, không hề gây khó chịu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn hương bạc hà đậm đà hơn, tôi khuyên bạn nên sử dụng sirô bạc hà mạnh, và nếu thích, có thể thêm một thìa bạc hà khô băm nhỏ vào bột bánh quy.

Nguyên liệu:

- 250g bột bắp

- 125g bơ mềm để ở nhiệt độ phòng

- 90g đường cát

- 60 ml si rô bạc hà xanh

- 3g bột nở

- Một nhúm muối

- 200g sô cô- la đen cắt nhỏ

- Bạc hà khô nghiền nát (tùy chọn)

Cách làm từng bước:

1. Trong một tô, trộn 125g bơ mềm để ở nhiệt độ phòng với 90 g đường cát. Khi hỗn hợp hòa quyện đều, thêm 60ml sirô bạc hà xanh vào và trộn thật kỹ. Sau đó, thêm 250g bột bắp đã rây, một nhúm muối và 3 g bột nở vào, nhào đến khi bạn có được một khối bột mịn, đồng nhất.

2. Để bột nghỉ trong vài phút, sau đó cán bột giữa hai tấm giấy nến bằng cây lăn bột cho đến khi đạt độ dày khoảng 5–6 mm. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn có đường kính khoảng 5 cm, cắt bánh thành từng miếng và xếp lên khay nướng đã lót giấy nến. Hãy nhớ để cách xa nhau một chút để bánh không dính vào nhau khi nở.

3. Làm nóng lò ở chế độ tĩnh đến 170°C và nướng bánh khoảng 20 phút. Bánh không nên vàng mà vẫn giữ màu sáng. Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi chạm vào, vì lúc còn nóng bánh rất mềm, nhưng khi nguội thì sẽ cứng cáp hơn.

4. Trong khi chờ bánh nguội, đun chảy 200 g sô cô la đen cắt nhỏ bằng phương pháp cách thủy. Khi bánh đã nguội, nhúng một nửa chiếc bánh vào sô cô la chảy và nếu thích, trang trí thêm bạc hà khô nghiền nát.

5. Đặt bánh lên giấy nến và để sô cô la cứng hoàn toàn trước khi phục vụ. Nếu muốn quá trình đông cứng nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 30–40 phút, sau đó để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 20–30 phút.

Sáng tạo trong gian bếp!

Bây giờ bạn đã có công thức tuyệt vời này, tại sao không thử biến tấu một chút? Bạn có thử một loại sô cô la khác, chẳng hạn như sô cô la trắng hoặc sữa không? Thêm hạt nghiền hoặc rắc một chút muối biển để tạo điểm nhấn? Hoặc bạn thích hương bạc hà mạnh mẽ hơn?

Hãy cho chúng tôi biết cách bạn tùy chỉnh món bánh của mình! Nếu bạn làm những chiếc bánh quy này, đừng quên chụp ảnh và chia sẻ tác phẩm của mình! Gắn thẻ người bạn cùng làm bánh của bạn và thách họ thử làm xem sao nhé.